Kutt to squash i skiver, og forvell dem i 2-3 minutter.
Skyll dem godt i kaldt vann i et dørslag, og når de er smått kalde/tørre legg dem i en ildfast form.
Smuldre 200 g fetaost over.
Visp sammen 4 egg, og bland inn salt, pepper, basilikum, finhakket hvitløk og 3 dl lettrømme. Hell over squashen.

Stek i ovnen på 180 grader i 15 minutt, skru ned varmen til 150 grader og stek i 20 minutter til.

Veldig godt, og passer nok også som siderett til kjøtt eller kylling.

Denne må man jo helt klart prøve ja..! Smakte squash for første gang bare for noen uker siden, og nei, ble ikke skremt :p
Men har aldri smakt den varm da...

Squash er godt! Takk for tipset. Lurer på om jeg skal bytte ut squash med broccoli i denne oppskriften i dag.

Lagde en egen variant jeg.

40g fløte, 50g seterrømme, 2 egg, 80g ost, 200g broccoli + krydder = 10 karbo
Jeg kokte ikke broccolien først, og det gikk flott.

Jeg hadde rester til lunch i dag, gratinert med ost. Skikkelig snadder!
Går nok helt fint å bruke basisoppskriften med andre grønnsaker, men jeg syntes squash passet meget godt!

Skal helt klart prøve squash! :)