Jeg fortsetter med min frysespørsmål :D
Ostemuffins er nå i fryseren og nå lurte jeg på auberginer. Har laget noen knallgode auberginer -gratinert de med en blanding av blåskimmelost og jarlsberg. Noen som vet hvordan auberginene blir etter å ha vært frosset ?

mmm.. høres godt ut. hvordan gjør du det? Vet ikke, men kan inbille meg at auberginen blir vassen og ekkel etter frysing... (??)

Tror ikke du kan fryse aubergine nei.

Det var det jeg også hade en følelse av Bee -takk :) men så tenkte jeg på mousaka....den inneholder auberginer og jeg mener å huske at den kan fryses og fortsatt er god etterpå ?

Rå auberginer kan ikke fryses, men tror det går bra viss de er varmebehandla før frysing. Og viss du har tatt å salta ut væska først, vil de ikke bli så vassne. :)

Takk igjen Gerd :D
Vet ikke akkurat om jeg har salta ut :o Jeg delte auberginen i 2, helte over olje og plasserte den i ovnen. Når "innmaten" var myk skrapte jeg den ut og blandet den med blåskimmel/jarlsberg ost- så inn i ovnen igjen til osten ble gylden. Tror jeg bare får prøve meg frem med å legge noe i fryseren....

Du har nok fått ut en del væske da :ja:

Salte ut er viss du strør på salt og legger auberginen i press en halvtimes tid. Da renner den av en del væske og blir fastere. Jeg har ikke pleid å gjøre det, jeg syns den er god når den blir veldig saftig :ja:

Hmmm...jeg liker den også saftig, men det kunne vært moro å prøve den andre varianten også :) nå ligger noen test-utgaver i fryseren-jeg gir beskjed når jeg prøvesmaker :D

Nå har jeg spist de fryste auberginene. Tinte de sakte i mikro'en- og det var knallgodt :D