I dag fikk jeg så lyst på kokosboller, så da lagde jeg en lavkarbovariant. Og det ble godt det :p
Strødde kokos i en liten langpanne. Stivpisket fire eggehviter og tilsatte litt splenda og litt sukrin (vil ikke anbefale andre å bruke sukrin, for det knasker). Tilsatte så gelatin (jeg brukte pulver), tilsvarende 4 plater, i en tynn stråle. Noen dråper med vaniljeessens er også godt. Hadde massen opp i langpannen. Smurte cocosasjokolade på skumblandingen og strødde på kokosmasse på toppen. En liten stund i kjøleskapet og den kan skjæres i firkanter. Deretter er det bare å nyte :D

Sikkert ikke spesielt bra å spise slikt heller på ketolysekur, men hadde så lyst på noe godt i dag :o
Må vel tilstå at jeg har laget sveler i dag også, en lavkarbovariant. Kanskje jeg skal legge ut oppskriften på den også :rolleyes:

yumi :p
det hørtes skikkelig snadder ut! Godt jeg ikke har noe av det hjemme, for da er jeg redd at jeg hadde gått amok ;)

åh, slurp, høres kanongodt ut :)