View Full Version : Ketolyse-mel


Fredrikke07
20-08-08, 10:18
Kan man i bruke dette melet som erstatning for det vanlige melet, på helt vanlig måte? altså følge vanlig oppskrift, men bruke ketolyse-melet i stedet?

Distrea
20-08-08, 10:40
Hei
Det er dessverre ikke så enkelt at du bare kan bytte ut bakemiks (proteinpulver) med mel( stivelsespulver) Stivelse har den fantastiske egenskap at den klistrer når den røres ut i vann og varmes opp (f.eks. meljevning) Derfor inneholder oppskrifter med bakemiks egg, linfrø, ost mm som kan klistre brødet sammen.



Vennlig Hilsen
Torkil :)


klipte og limte svar fra Torkil jeg :D