Ta et par ss med aprikossyltetøy fra sukkerfritt eller Heistad, bland med 1 ts (eller mindre!) sterk chilisaus. (Jeg fant en på innvandrersjappa (http://www.huyfong.com/no_frames/sriracha.htm)som har 1g karbo pr ts). Bland oppi en dæsj vann for å få det mer flytende om ønskelig, og ca en ts soyasaus.
Det blir litt karbo i denne, men det er ikke mye man trenger for å få spicet opp maten litt :) Det er uansett milelangt unna de ferdige chutneyene man kjøper.