Jeg har brukt å lage denne til frokost

3 egg
2 ss helmelk eller 2 ss vann
2 sjalottløk
2 skiver paprika
1 stor champignon
2 skiver kokt skinke.
1 ss olivenolje eller 1 ss ekte smør

Skjær skinke, champignon, løk og paprika i terninger og fres disse forsiktig opp i en stekepanne mens du visper sammen egg og melk/vann.

Hell eggene over i pannen og la de surre ferdig. Løken og champignonen seter en fortreffelig smak, mens paprikaen er veldig god og søt. Server gjerne med 3-4 cherrytomater.

Gir ca. 6,6 g karbo, 27,3 gram protein og 28,4 gram fett. Energi er ca. 394 kcal. Dette holder meg god og mett til mellomålet 2-3 timer senere.

God appetitt! :)