Her har jeg brukt Gerds fløtepannekaker:

Fløtepannekaker
(Hele røra kom på 13,17 karber og det ble ca 10 pannkaker (øsa mi tar ca 1dl) )
4 egg
1 boks kremfløte
2-3 ss smelta smør
4-5 ts(strøkne) johannesbrødkjernemel (jeg brukte fiberhusk)
1 ts salt
1 ts bakepulver(kan sikkert sløyfes)
La stå å svelle 15-20 minutt.
Spe ut med vann til det blir en vanlig pannekakerørekonsistens (litt tykk)
Stekes på middels varme på ene siden til de er tørka oppå. Snu med lokk (blir løse)
og stekes videre. ( regn med 3-4-5 min pr side, jo lenger de steiker jo lettere blir de å snu)

Så stekte jeg karbonadedeig (bruk kjøttdeig om du foretrekker det), hadde i litt løk, squash, aubergine og paprika i bittesmå biter. Litt saus på (her kan du bruke dolmio, tacosaus, hjemmelaga osv) og lot surre sammen.
Ha godt av dette inni 2(evt fler) pannekaker, surr de sammen og ha ost på toppen! La stå litt i ovn/micro til osten er smeltet. Nam nam, kjempedigg!

Åh! Fylte pannekaker/crepes hadde jeg helt glemt! Takk for påminnelsen :D Dette blir middag senere i uka!

hei. jeg er ny på dette og lurer på hva johannesbrødkjernemel er og om det er mulig å bruke noe annet?

hei. jeg er ny på dette og lurer på hva johannesbrødkjernemel er og om det er mulig å bruke noe annet?


JBKM er et fortykningsmiddel. Du kan sikkert bruke feks fiberhusk (fåes i vanlige matvarebutikker = loppefrøskall) eller soyamel/soyaprotein, uten at jeg har forsøkt å erstatte det i denne oppskriften.

JBKM/Nestargel er nesten et "must" om du skal lage "bake" på lavkarbovis.
JBKM får du kjøpt i helsekostbutikk (rundt 50,- for et lite glass, men det er veldig drøyt), eller på apoteket (Nestargel).

Jeg har brukt både johannesbrødkjernemel og fiberhusk i desse pannekakene. Synes røra ble litt tykkere med fiberhusk.

Lurer på om jeg skal prøve å lage disse pannekakene med rømme i stedetfor fløte?

Lurer på om jeg skal prøve å lage disse pannekakene med rømme i stedetfor fløte?

Har alltid erstattet en del av rømmen med fløte, og det ble både bra og godt.

Jeg bruker altid soyamelk. :)

Lurer på om jeg skal prøve å lage disse pannekakene med rømme i stedetfor fløte?

Da må du kanskje ha mindre fiberhusk eller evt bruke rømme og vann så røra ikke blir for tykk.
Få høre resultatet da!