Dette er gammelmåten å lage ribbe på...før det ble moderne med Svor på ribba ble den skåret av og ribba lagt i langpanne m bensiden opp!

Dette krever en ganske fet ribbe. Langstek den på 140g 4-6 timer alt etter tykkelse. Den skal være så mør at kjøttet ramler av bena og fettet har en fløteaktig konsistens.
Denne ribba er juleribba for meg....kan godt spise m svor..men julaften skal ribba lages på gammelmåten. Og serveres med hjemmelagede julepølser og medisterkaker samt både surkål og kålstuing!

Flere gamle oppskrifter følger siden..