Og jeg er såååå leiiii. Og egg. Fri og bevare meg!

Gi meg noen tips om hva andre enkle grønnsaker jeg kan spise ved siden av maten..

:mad:

Allt som vokser over bakken ;)

Og varier; stek, kok, damp, ovnsbak, lag moser, bland diverse, bruk urter og krydder.

Men jeg håper du spiser varierte grønnsaker, salat, slik som står i boka :ja:
Ikke bare blomkål og brokkoli, liksom.

Det er flere (http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=19308) enn deg, ser det ut til!;)

Jeg blir også av og til litt lei av blomkål og brokkoli.

I går lagde jeg stekt rødkål. Jeg stekte kål og litt løk i olje og surret det deretter i bittelitt vann til det ble mørt. Det er litt karber både i løk og rødløk, men jeg er ikke så sær med grønnsaks-karber.

Forøvrig bruker jeg en del kinakål i grønnsakswok. Den gjør seg godt som "fyllstoff" i wok'en og passer sammen med det meste annet av grønnsaker.

Jeg har en forkjærlighet for squash...i skiver stekt med smør og krydder, i wok sammen med det jeg måtte ha i hus. Aubergin i skiver, stekt med smør og krydder. Salat er jo veldig enkelt, kutt, legg på fat og spis. Minimais er godt både å woke og for å erstatte mais i salaten.

Joda, jeg spiser grønne salater også. Men det blir litt ensidig.

Har ikke kål generelt ganske mye karber da? (hodekål, grønnkål, etc?) Må sjekke...

Det går aldri en dag uten tomat og rå løk.

Squash, paprika, selleri. Her er mye å velge i. Sellerirot og knutekål går også bra. Jeg spiser ikke blomkål hver dag. Idag raspa jeg bare litt squash oppi stekt kjøttdeig med løk, hvitløk og revet ingefær, hadde en boks tomat over og revet ost oppå. De andre spiste pasta til, det sto jeg over.

asparges er jo også bra tror jeg?? skal være veldig lite karber der..

Spinat og asparges er mine beste venner. :) Soppstuing er også godt!

ja spinat kan man jo spise nesten ubegrenset av :p

Jeg har nettop oppdaget rettich! Den er genial til å erstatte poteter i fløtegratinerte poteter f.eks :sikle:

rettich.. er det noe alle vanlige butikker har? mye karber i den da?

Er gullerøtter fy?

Er gullerøtter fy?
På ketolyse? Ja.

ja det er en del karber i dem da..

Er gullerøtter fy?


Jupp..

rettich.. er det noe alle vanlige butikker har? mye karber i den da?
Rettich (http://www.frukt.no/artikkel.aspx?artid=15767&mnu1id=8050&mnu2id=8053&mnu3id=1130&mnu4id=1152)
Jeg har kjøpt på innvandrerbutikk, men har sett den på både Meny og Smart club.

Den har i følge matvareguiden.no 4.1g pr 100g, så den er kanskje på grensen, men som sagt et veldig bra alternativ når man er lei :ja:

Rettich (http://www.frukt.no/artikkel.aspx?artid=15767&mnu1id=8050&mnu2id=8053&mnu3id=1130&mnu4id=1152)
Jeg har kjøpt på innvandrerbutikk, men har sett den på både Meny og Smart club.

Den har i følge matvareguiden.no 4.1g pr 100g, så den er kanskje på grensen, men som sagt et veldig bra alternativ når man er lei :ja:
Spennende! Må prøves så fort jeg får tak i noe!:)

Jeg ELSKER Aubergine!
Auberginepure, stekt aubergine i skiver/terninger i smør, kokt, ovnsbakt. ALT. Nam<3

Hva med sjaminjong? Jeg spiser det neste hver dag og det er så fantastisk digg :) stekt i smør med litt salt og pepper på :)

Må kjøpe Asparges i morgen :) (ferske).. det er utrolig godt dampet :)

Brokkoli,blomkål grateng,med smør og salt og pepper mosa sammen er godt.Avakado,sopp,tomat.løk,agurk,aubergine,scuash .det er mye gode grønnsaker.Jeg er på 4 uka på pfmf kuren og er lei av tørr og kjedelig mat,gleder meg til mere variasjon.Men har gått ned ca 5 kg å da,så det virker:).

Brokkoli,blomkål grateng,med smør og salt og pepper mosa sammen er godt.Avakado,sopp,tomat.løk,agurk,aubergine,scuash .det er mye gode grønnsaker.Jeg er på 4 uka på pfmf kuren og er lei av tørr og kjedelig mat,gleder meg til mere variasjon.Men har gått ned ca 5 kg å da,så det virker:).
psmf heter det foresten.

Sopp er ingen grønnsak, sånn for å flisespikke :D Tror ingen her vet det :)

(i beste mening)

Hva er sopp da? :o

Hva er sopp da? :o
Sopp er sopp (http://no.wikipedia.org/wiki/Sopper) :D

Jajoo.. Men den går vell innunder som grønnsak? F.eks er jo banan et bær, men det regnes som frukt. Akkuratt som tomat også er et bær men går som grønnsak. Eller?

Mamma mia. Med tanke på varierte grønnsaker surret i panne med så mye smør at det smaker smør kan vel ingen si de ikke får vann i munne av?

Dere som spiser spinat. Hvordan bruker dere den? Som salatblader i salat eller i ovnen eller hva?

Sopp er ingen grønnsak, sånn for å flisespikke :D Tror ingen her vet det :)

(i beste mening)

Fullt klar over det, men sopp er en helt gyldig tallerken-fyller, som jo er det trådstarter spør etter. :rolleyes:

Jajoo.. Men den går vell innunder som grønnsak? F.eks er jo banan et bær, men det regnes som frukt. Akkuratt som tomat også er et bær men går som grønnsak. Eller?

Neida :) Kort sagt - dyr, planter og sopp er tre likeverdige riker, om en får si det på den måten - like høyt oppe i hierarkiet (dvs på topp).

Jeg klipper og limer grønnsakslista herfra (http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=419) (Tillatter matvarer på Atkins Induksjon, også tillatt på ketolyse og alle andre lavkarboretninger bare i andre mengder). Og det fins vel en hel drøss med andre grønnsaker man kan spise også, men dette er i hvert fall et fint utvalg :)

Salat grønnsaker
Du kan spise 2,5-7,5 dl (230-340 gram) daglig av:

alfalfaspirer
japansk nepe
sopp
arugula
endive
persille
kinakål
escarole
paprika
selleri
fennikel
radicchio
sikori
jicama
redikker
gressløk
Salat
romaine salat
Agurk
vårsalat
gaukesyre

Disse salatgrønnsakene har høyt innhold av phytonæringstoffer og er gode kilder til fiber.

Andre grønnsaker
Du kan spise 2,5dl (140-200 gram) daglig av disse grønnsakene om salat ikke overstiger 5 dl (230 gram). Følgende grønnsaker har litt høyere karbohydratinnhold enn salat grønnsakene:

artisjokk
sellerirot
gresskar
artisjokkhjerter
rabarbra
asparges
mangold
surkål
bambusskudd
grønnkål
sjalottløk
løvetann
sukkererter
bønnespirer
løvetann blader
spagetti squash
rødbetens blader
eggplante
spinat
brokkoli
palmehjerter
snittebønner
brokkoli blad
grønn squash
rosenkål
kålrot
tomat
bønnespirer
purre
turnips
kål
okra
vannkastanjer
blomkål
løk
små squash (buskgresskar)

Hvis en grønnsak, som spinat eller tomat, koker mye ned, må den måles rå for ikke å undervurdere karbohydratinnholdet.

mmmmmmmm.... Sopp er digg :) Uansett om det er en grønsak, frukt eller bær :p

Idag blir det baconsurret kyllingfilet med masse sjaminjong til og noe grønt noe :)

Vet ikke helt hvor mye karbo du tillater pr dag, men jeg har funnet ut at det er godt å bytte ut blomkål og brokkoli en gang i blant.

Jeg har ikke eksakte mål - men mixer litt etter hva jeg finner i kjøleskapet.

Til 2 personer
3-4 Ferske Champignon (kutt i skiver)
5-6 skiver grønn squash (kutt i passe biter)
1/4 løk (kuttet i biter)
1-2 hvitløksbåter (flates med kniv - ellers hel)
1/4 rød paprika (skjært i terninger)
ca 20 g ferske sukkererter (deles i 2 el.3)
(+ev. noen småtomater delt i 2)

1 ss smør/bremyk

Nymalt svart pepper og en dæsj med seltin - ev. urtekrydder etter smak (persille, provence etc)

Alt freses i en stekepanne/wok- på god varme inntil champignonen er godt stekt.

Håper det smaker :)

Jeg sier det igjen: Rosenkålmos! Min favoritt er å mose rosenkål med basilikumolje og en dæsj seterrømme :)

Champignoingstuing e veldig godt!

Champignoingstuing e veldig godt!

mmmm :) Elsker champinjong! Har du oppskrift? eller er det bare å mose i vei?.. tilsette litt seterrømme etc?

Jeg steker fersk sopp i biter i mye smør til de begynner å bli gyldene. Tilsetter så fløte så det godt og vel dekker bunnen i panna. Når det har kokt litt, puttet jeg opp i et par spiseskjeer med Philadelphiaost og rører til den smelter inn!
Lar det så koke til det begynner å tykne. :sikle:

Takk kitt :) dette skal prøves idag :)

par spiseskjeer med Philadelphiaost
Det er enda bedre med time kremost med urter!

Mamma mia. Med tanke på varierte grønnsaker surret i panne med så mye smør at det smaker smør kan vel ingen si de ikke får vann i munne av?

Dere som spiser spinat. Hvordan bruker dere den? Som salatblader i salat eller i ovnen eller hva?

Frossen spinat: Lager fløtestuet spinat eller muffins med spinat og fetaost.
Bladspinat: i lasagne og fiskegrateng eller blandet i annen nøytral salat, for å piffe opp litt:)

Soppstuingen var FANTASTISK :D
Jeg hadde ikke philadelphia så bare klæsjet oppi noe smørost som jeg hadde :)
Digg! Digg! Digg!

Jeg ELSKER Aubergine!
Auberginepure, stekt aubergine i skiver/terninger i smør, kokt, ovnsbakt. ALT. Nam<3

Å det høres godt ut! Har du noen oppskrifter? Bruker du det som tilbehør eller hovedrett?? Mye nytt for meg dette her... :)

Soppstuingen var FANTASTISK :D
Jeg hadde ikke philadelphia så bare klæsjet oppi noe smørost som jeg hadde :)
Digg! Digg! Digg!
Så bra!:D
Spiller vel ingen rolle hvilken ost man bruker! Man tar det man har og det man liker best! Kantarellost blir superdigg, men det finner jeg bare i Sverige!:p

Jeg vil anbefale å se på denne siden for inspirasjon: http://genaw.com/lowcarb/side_dish_recipes.html

"Side dishes" altså middagstilbehør såvidt jeg kan forstå :p Har stor tro på blomkålmosen og gratinert blomkål.

mmmm :) Elsker champinjong! Har du oppskrift? eller er det bare å mose i vei?.. tilsette litt seterrømme etc?
Jeg bare steker tynne skiver sopp til de blir gyldne, hiver oppi litt løk (vet at ikke alle spiser løk, men vi gjør) og så har jeg på salt og pepper. Heller fløte over og lar dette koke inn.
Yammi

Eller er egentlig ikkke jeg, er gubben som er mesterkokken. Jeg bare lærer av ham jeg

Jeg steker sopp med smør og tilsetter krydderet Timian, og det er helt nydelig:D
Anbefales:)