Med bilder:

http://jannikej.blogg.no/?c=1296664287 :)


Dagens lavkarbomiddag er ei blanding mellom 2 av mine aller beste oppskrifter: tacokyllinggrateng (http://jannikej.blogg.no/1295031227_dagens_lavkarbo_midda.html) og lasagne (http://jannikej.blogg.no/1265207036_dagens_lavkarbomiddag.html).





Eg velge å kalle den:
MEKSIKANSK LASAGNE!
3 kyllingfiletar.
3 dl fløyte.
1 boks hakka tomatar.
1 squash.

Heimelaga tacokrydder (ca 1/3 av dette):
2 ss chilipulver
1 ts hvitløkspulver
1/4 ts løkpulver
1/2 ts tørka oregano
1/2 ts paprikapulver
2 ss malt spiskummin
1/2 ts salt
1 ts malt svart pepper
1 krm cayennepepper
Revet ost.
Salsa.
Rømme.
Salat.

Skjer squashen opp i tynne skiver med ein ostehøvel i eit dørslag, ha salt over for å trekkje ut litt væske.


Del kyllingfiletane i bitar og steik dei i litt smør.
Ha over tacokrydderet.


Ha over fløyte og hakka tomatar.
Legg deretter lagvis med kyllingsaus og squash i ei ildfast form. Start og slutt med kyllingsaus.
Eg la 2 lag med squash.


Ha til slutt ost over.
Sett gratengen i ovnen på 200 grader til osten er gyllen (ca 20 minutt).


Server med ein enkel salat, salsa, rømme og guacomole!