Hei,
Fant denne på nettet i dag og det ser ut som en artig variasjon til den ordinare ostekaka.
Jeg har valgt å legge ut oppskriften i orginalversjon men den kan kjapt gjøres lavkarbovennlig ved å bytte ut havrekjeksen med nøtter, jeg smelter ikke smøret når jeg lager nøttebunn. …og for all del bytt ut lettrømmen!
Sjekk Gerds ostekake (http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=15963) for nøttebunn variant.

Sommerens jordbærkake (http://www.frukt.no/kokeboka/kakerbakst/sommerens-jordbaerkake/)

INGREDIENSER
200 g havrekjeks
1 dl malte valnøttkjerner
100 g smeltet smør

Fyll
500 g friske jordbær
3 dl kremfløte
3 dl lettrømme
1 pk gelépulver med sitronsmak (med halvparten av vannet)
1 kurv jordbær til pynt

FREMGANGSMÅTE
Knus havrekjeksene og bland med malte valnøtter og smeltet smør. Trykk deigen i en rund kakeform, ca. 22 cm i diameter, med avtakbar kant.
Rens jordbærene og sett dem i bunnen. Pisk kremfløten stiv og bland med lettrømmen. Lag sitrongelé etter anvisningen på pakken, men med halvparten av vannet. Avkjøl gelévæsken og hell den i kremblandingen i en tynn stråle under omrøring. Hell massen over bærene og la det stå kaldt til det stivner.
Ta kaken ut av formen og pynt med jordbær.

Nam, må testes.

så helt nydelig fikk lyst til å bake med en gang
:) har brukt fiberik knekkebrød sammen med litt sukrin og smør til bunn til ostekake, de har bare 2,7 karber pr stk :)

Nam,nam kanskje dette blir årets 17 mai kake:D Takker for at du deler oppskriften med oss.

Høres NYDELIG ut! :sikle:

Hei,
Jeg har vært litt på jakt etter kake jeg kan ha med meg i min nevøs konfirmasjon i slutten av mai. Hadde tenkt på den vanlige ostekaka, men denne ser helt super ut og får jeg tak i noen skikkelig gode jordbær så skal denne helt klart lages.