veldig enkel da. lite søt, men med god kokossmak. ble ikke så høy, så må sikkert doble den hvis man skal ha den i springform, jeg brukte brødform.

to store egg
nesten 1 dl sukrin + 1 ss natreen
150g blanding av mandler og hasselnøtter (malt på kvern)
50g kokosmasse

lag eggedosis av sukrin/natreen og egg, bland i nøtteblandingen og kokosen.
kle en brødform med bakepapir og klapp deigen nedi.
ca 180 g i 20-30 min på nederste rist (ovnen min er veldig varm, kan hende det er 200 g egentlig).
tenker det blir bra med krem og rørte bær til. ;)

Nam det høres veldig godt ut.
En annen ting du kan prøve i stedet for kokos er hakket mørk sjokolade (70% eller mer). Det er også veldig godt:-)