Jeg spiser et spesifikk karbohydrat oksalat redusert kosthold (se signatur..) og tåler ingen former for nøtter eller melkeprodukter... Så jeg har ikke laget noe som tilsvarer brød på 3 år, helt itl jeg kom over dette:


Kokos linfrø brød
10 egg
2,5 dl kokosmel
2,5 dl linfrø
1 ts salt
1 ts natron
120 ml kokosolje
3-4 ss vann

Mal linfrøene helt fint og sikt det.
Bland sammen med resten av ingrediensene.

http://i3.photobucket.com/albums/y61/kannne/Bakeri/IMG_0002.jpg


Synes ikke brødet har så mye egge smak. Skal ha i litt mer fett neste gang og litt mindre egg for å se om det går (Siden jeg egentlig ikke tåler store mengder egg).

Smaker veldig bra med litt kokosolje/kokossmør (da må skiven være lunket) og varmrøkt laks/makrell på toppen!



http://whaticrave.wordpress.com/2010/08/02/coconut-flax-bread/

Hva er GFCF?

Edit: jeg fant, jeg fant:)

Skal prøves, er glad i kokos,

men tips; du kan kjøpe ferdig malt linfrø

Skal prøves, er glad i kokos,

men tips; du kan kjøpe ferdig malt linfrø


Jeg finmaler de enda mer, samt at jeg foretrekker å bruke hele linfrø fordi da er fortsatt fettsyrene "inni" frøene.. Når de er knust så kan de også harskne slik som andre former for fett :) Derfor syns jeg det er bes tå knuse de helt selv ;)

Dytter opp denne igjen, et godt brød!