Evolusjon: Når karbohydratinntaket er konstant lavt er det gunstig at vev som ikke trenger å bruke glukose blir insulinresistent. Det vil reservere karbohydratene for vev som kun kan bruke glukose. Denne genetiske tilpassingen kan langt på vei forklare diabetes og fedme epidemien vi ser i land og befolkninger hvor landbruket kom sent i gang.

http://ramblingsofacarnivore.blogspot.com/2012/01/carnivore-connection-hypothesis.html