Skal bake Droningens Juvel, som er en kjempegod rullekake. Har aldri laget den lavkarbo, men er vel ikke noe problem det håper jeg :blinke:

Legger ut den vanlige oppskriften her, men har selvsagt tenkt å erstatte sukkeret med kunstig sukker. Men kan dere hjelpe meg med å velge sukker? Hvilket er best i ovn? Kan velge mellom stevia, sukrin, candarel og natreen.

Dronningens Juvel:
4 egg
1,5 dl sukker(erstattes med hvor mye av hva?)
1,5 ss potetmel
2 ts vaniljesukker
100 g hasselnøtter
50 g hasselnøtt (Kommer til å bruke 70%)

Fyll og pynt:
4 dl kremfløte
2 ts vaniljesukker
2 bananer
50 g kokesjokolade (70 %)

Kommer til å bruke banan, men bruker så lite jeg kan, kanskje nok med en.

Hva tror dere om denne oppskriften erfarne lavkarbobakere, og hvilket sukker bør jeg bruke?

Da har jeg bakt, ble ikke verst, men skulle hatt litt mer sukker i kremen. Brukte bare en banan da, og en blanding av stevia og candarel som søtningsmiddel.

Potetmel og banan er vel ikke helt lavkarboisk....:)

Potetmel og banan er vel ikke helt lavkarboisk....:)

Nei er jo ikke det, men spiser ikke hele kaka selv :o) Har spist 3 store kakestykker uten å gå ut av ketosen, men spiser da ikke så mye banan. Har i tillegg spist et kakestykke av en flytende sjokoladekake som ikke er lavkarbo, men med lite mel og høy andel smør og 75 % sjokolade. Den skal jeg prøve å bake igjen med kunstig sukker :o) Selv om det er litt hvetemel i det så blir det ikke mange karbohydrat på et kakestykke.