Disse muffinsene er nydelige og mettende. Jeg bruker å ha den med på jobb som lunsj og ungene synes det er kjempegod skolemat!
Selvsagt smaker de best nystekte, men de kan gjerne fryses og tiner fort i mikroen.
Lettvint mat som er greitt å lage en stor porsjon av ;)

Oppskrift

2 kyllingfileter evt rester av kylling
1/2 rød Paprika
ca 100 g ost
4 egg
salt og pepper
Stek kyllingfiletene i små biter, eller bruk rester av ferdig stekt kylling.
Skjær paprika i biter og surr myk sammen med kyllingen mot slutten av steiketiden.

Riv osten - her tar du det du liker best - Norvegia, Jarlsberg, Sveitser, Cheddar...
Bland sammen kylling, paprika, ost og egg.
Ha i muffinsformer.

Steikes i ca 30 min på 180 grader.

Jeg hadde litt lite i muffinsformene ser jeg. Neste gang skal jeg fylle de litt mer opp, og da rekker vel røren til 10 - 12 muffinser vil jeg tro.
Tenker også at det ville vært godt med ulike krydderurter i - oregano, basilikum, dill, gressløk... :)

Bilder finner du på hjemmesiden min :)

Høres deilig ut, men jeg finner ikke bilder på bloggen din :(

Edit : jeg fant :D hehe.. sikkert bare litt for rask ;) Ser deilig ut også :)

Så flott ;)

Her er uansett link direkte til siden:
http://sjelemat.blogspot.com/2012/01/kyllingmuffins.html

Dette høres kjempesmart ut! Jeg kommer til å tilsette gressløk som du foreslår, eller litt finhakket løk :)

Det må prøves,lettvint og godt,skal ha rød løk oppi

Veldig gode :p

Så koselig at de falt i smak :)

Disse er blant mine favoritter :p
Kan brukes til enhver tid - kjempegode

Disse er blant mine favoritter :p
Kan brukes til enhver tid - kjempegode

Så flott!! :)

Denne var EXTREMT god! Tusen takk! :D:D

Jeg har hatt store problemer med å finne ting å spise til lunsj/mellommåltid. Men denne slo an! Bare smakt den varm til nå da, men uansett! :)

Denne var EXTREMT god! Tusen takk! :D:D

Jeg har hatt store problemer med å finne ting å spise til lunsj/mellommåltid. Men denne slo an! Bare smakt den varm til nå da, men uansett! :)

Så fint at de falt i smak :)