Blogg: http://nytlavkarbo.blogspot.no/2012/06/kakos-kake.html



Kakos: kake- kokos-skum. NAM.

Utrolig kleint av meg å ikke ha bilde... Den forsvant så fort!
Jeg må kanskje lage ny da.. he he ;)

Inntil videre se på bloggen min for bilde av inspirasjonskilden:Blogg: http://nytlavkarbo.blogspot.no/2012/06/kakos-kake.html
Bildet og inspirasjonen er hentet fra www.detsoteliv.no Søk etter "skumkake" i menyen til venstre. Eller som sagt, se bildet på bloggen min..


Denne oppskriften er en videreutvikling av kokoskaken jeg hadde med på forrige temakveld i Kostreform (Med Torkil P.Andersen)
Videreutviklingen består av en annen bunn og annen søtning: Denne er søtet med Sukrin + framfor sukrinmelis og stevia som jeg vanligvis bruker. Sukrin+ har blitt en ny favoritt her i huset :)

Denne bunnen ble veldig god, og kan veldig godt brukes på andre kaker. Det er for mange en veldig fordel at det ikke er nøtter i bunnen, både med tanke på karbohydrater, men også nøttenes egenskaper. (Det er jo mange som reagerer på nøtter)

Ingredienser:

Bunn:
1-2 dl kokos (mengde justeres slik at du får en tykk klebrig masse når du blander i smør og søtningsstoff)
30 gram klarnet smør (Etter tips fra Torkil Andersen smeltet jeg smør i mikroen. Unngikk bunnfallet (salt og melkeproteinet)og brukte kun oljen på toppen. Ev. kan usaltet meierismør brukes. (ca 2 ss)
ca 2 ss sukrin+

Dette ble et tynt lag, ønsker du mer bunn er det bare å justere mengdene..
Elt sammen til "deig" og press ut i en kakeform.

Bruk en rund springform

Fyll:
2 eggehviter
2,5 ss sukrin+ (smak til..)
1-2 ts vanilje
1 boks kokosmelk (hele boksen)
6 plater gelantin
ca 1 dl kokende vann (jeg brukte en god aromatisk te)

100g mørk sjokolade
1 ss smør

Legg gelantinplatene i kaldt vann. Ca 10 min eller til de er myke.
Stivpisk eggehvite og sukrin+.
Vend forsiktig i kokosmelk og vanilje

Rør gelantinen ut i litt kokende vann (eller te)
Tilsettes kremen i en veldig tynn stråle mens kremen piskes. (slik at gelantinen fordeler seg jevnt inn i kremen)
Kremen has på bunnen. Settes i kjøl eller frys (avhengig av hvor god tid du har.. min ender alltid opp i frysen :p )

Smelt sjokolade forsiktig sammen med smør på lav temperatur til den er akkurat smeltet. (Enkelt og raskt i mikro. - I en plastbolle som tåler mikro..)
Hell sjokoladen på kaken og bre sjokoladen utover. Er du veldig glad i kokos kan du pynte med kokos på toppen også. (Jeg synes det er unødvendig)

Denne kaken falt i smak hos ikke lavkarboere også, og er frisk og lett med en god kokossmak.

Denne hørtes veldig god ut. Men jeg fikk ikke linken til å funke..

Denne hørtes veldig god ut. Men jeg fikk ikke linken til å funke..
Ikke jeg heller :hylgrine:

:p prøv detsoteliv.no (http://www.detsoteliv.no) og søk på skumkake oppe til venstre .... hvisker en som tidligere stadig siklet over den siden :liste:

:p prøv detsoteliv.no (http://www.detsoteliv.no) og søk på skumkake oppe til venstre .... hvisker en som tidligere stadig siklet over den siden :liste:
Hvorfor skal man gå inn på det søte liv, når det er linken til bloggen til nonta som ikke virker???

Hvorfor skal man gå inn på det søte liv, når det er linken til bloggen til nonta som ikke virker???

He he, fordi det er den linken som ikke virker - blogglinken virker, men det er en ø i www.detsøteliv.no - det skal være en o - www.detsoteliv.no


Odde

Takk Odde :)

På www.detsoteliv.no er det bilde av skumkake...

Min kake ser ganske lik ut, men skiller seg fra en vanlig skumkake ved at jeg har brukt kokosmelk i fyllet i tillegg til stivpiskede eggehviter. Også er bunnen annerledes. "Det søte liv" sin bunn er kun kokosmasse fordelt utover bunnen. Det er ganske godt det også :)

Hvorfor skal man gå inn på det søte liv, når det er linken til bloggen til nonta som ikke virker???
Linken til bloggen til nonta skal være http://nytlavkarbo.blogspot.no/2012/06/kakos-kake.html ;) "2012" stod på feil plass og jeg flyttet bare litt rundt på den.

Linken til bloggen til nonta skal være http://nytlavkarbo.blogspot.no/2012/06/kakos-kake.html ;) "2012" stod på feil plass og jeg flyttet bare litt rundt på den.
Fikk det til jeg og, men linken i hovedinnlegget er fortsatt feil, om nonta gidder å fikse det.

Linken til nonta sin blogg fungerte for meg i går, som Odde skrev var det bare "Det søte liv" jeg ikke kom inn på, og derfor jeg la inn den. Nå kommer jeg ikke inn til nonta jeg heller - utenom med Supera sin link.

Heisann :) Er visst ei stund siden jeg har vært innom.. men jeg har prøvd linkene i hovedinnlegget, og de funker da de..?