Disse Sjokolade Cookiesene er seige og gode, og nydelige sammen med en god kopp kaffe!
Hvorfor ikke la disse være en av de 7 slagene...?

Oppskrift
nok til 30 - 32 nydelige munnfuller...

300 g mandelmel eller finmalte mandler
1/2 ts salt
1/2 ts natron
70 g nøytral olje (raps f.eks)
70 - 80 g agavenektar eller sukrin
1 ss vaniljeekstrakt
ca 50 g hjemmelagde SjokoChips eller hakket 86% sjokolade

Bland sammen alt det tørre i en bolle, og alt det våte i en annen bolle.
Bland sammen det våte i det tørre til en fin deig. Smak til med søtt...
Sett små kaker på en bakepapirkledd stekeplate med to spiseskjeer.

(Stek gjerne en prøvekake først, for å se om du bør ha i mer mandelmel eller olje)

Stek kakene ved 180 grader i 7 - 9 minutter.
La kakene avkjøles helt på stekebrettet før du har de i en lufttett boks...

Smelter i munnen....

Skal det ikke vøre egg i disse?

Skal det ikke vøre egg i disse?

Nei, det skal ikke være egg i disse :) Oljen og agavenektaren holder sammen deigen.
Supre julekaker dersom man har allergi selv, eller kjenner noen som er allergisk for egg :D