Ref. Gammel innlegg http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=28649

Hva tror dere?

det er en kommentar der med følgende: Løk inneholder mye fruktan (som spaltes først i tykktarmen), men i tillegg inneholder den også sukker, både som druesukker, fruktsukker og rørsukker. I forsøk hos oss de siste par årene har forholdet vært at vanlig løk inneholder ca dobbelt så stor mengde sukker som fruktan : 5-10g sukker og 2.5-6g fruktan per 100g fersk løk.

det er en kommentar der med følgende: Løk inneholder mye fruktan (som spaltes først i tykktarmen), men i tillegg inneholder den også sukker, både som druesukker, fruktsukker og rørsukker. I forsøk hos oss de siste par årene har forholdet vært at vanlig løk inneholder ca dobbelt så stor mengde sukker som fruktan : 5-10g sukker og 2.5-6g fruktan per 100g fersk løk.

Hva betyr dette? Opptil 16 gram sukker i 100 gram løk?

I følge diett.no er det 5,7 karbohydrater pr 100 gram