PAPRIKA I BALSAMICO

6 røde paprika
1/2 - 1 dl extra virgin oliven olje
3 dl balsamico
2-3 fedd hvitløk (knust)
1/2 stor eller 1 liten cayenne pepper
salt & pepper

Paprika grilles i ovn til skinnet bobler og sprekker. Legg i bolle og ha gladpack over til de er nesten nedkjølt. Da er de klare til å skrelles (plukk av skinnet) og skjær i strimler på langs. Avkjøles helt og has i dressingen.

Smaker godt som tilbehør til det meste av stekt/grillet mat. Også sammen med tzatziki og kremost.