Sv: KnutteLOFF!
hmm går det an å bake type rundstykkegreier av denne deigen og, eller må den være i en form? Ser spennende ut!
|
Sv: KnutteLOFF!
Dette må jeg prøve! Snuppa her er dritsur over at mor nå nekter å kjøpe loff. :) Men soyamel får jeg altså ikke tak i - kan jeg bruke bokhvetemel istedet tro? Aner ikke hva jeg hadde tenkt å bruke det til, men det står nå en uåpnet pose i skapet her... :geip: Det er jo bare prøve. :)
|
Sv: KnutteLOFF!
3 dl rømme og smør, altså 50/50??
|
Sv: KnutteLOFF!
Sitat:
|
Sv: KnutteLOFF!
Sitat:
|
Sv: KnutteLOFF!
Åh, her skal det prøvast å lage kvitløksbrød!
Tusen takk! Veldig spent på å høyre om alle forsøk! |
Sv: KnutteLOFF!
Nå står et nytt forsøk fra meg til heving..
150g Glutenmel (30 kh) 50g Bakepro (3 kh) 15g Hvetekim (3,3 kh) 1 pk tørrgjær (0,5 kh) 1/2 ss Fiberhusk 1/2 ts salt 1 dl kulturmelk (4 kh) 1,5 dl vann 50g smør (0,5 kh) Det er 41,3 karber i hele røra, og med rundt 20 skiver blir det ca 2 karber pr skive. Deigen ble mye løsere i dag enn i går, blir spennende å se om det også hjelper på tørrheten :) |
Sv: KnutteLOFF!
Sitat:
|
Sv: KnutteLOFF!
Savnet loff, så dette skal prøves. Takk for oppskriften;)
|
Sv: KnutteLOFF!
Sitat:
|
Sv: KnutteLOFF!
Sitat:
|
Sv: KnutteLOFF!
Sitat:
|
Sv: KnutteLOFF!
Sitat:
|
Sv: KnutteLOFF!
Sitat:
Mange har sikkert lagd noe lignende lenge før meg, så det så. :ja: |
Sv: KnutteLOFF!
Sitat:
|
Sv: KnutteLOFF!
2 Vedlegg
Jeg har gjort et forsøk til i dag.. ;)
170g glutenmel (34 kh) 40g bakepro (2,4 kh) 25g sesamfrø (1,25 kh) 1/2 ss fiberhusk 1 pk tørrgjær (0,5 kh) 1 ts salt 1 dl kulturmelk (4 kh) 1 dl vann 50g smør (0,5 kh) Det gir ca 42 karber i hele brødet :) Jeg hadde litt lite glutenmel, så jeg halverte oppskriften og lagde rundstykker i stedet. Jeg lagde 8 stykker, men de ble litt for små, 5 hadde nok vært bedre.. Jeg håpet de skulle heve litt mer ;) De ble gode, men litt "seige" på en måte.. tror jeg skal prøve å kutte ut fiberhusken. |
Sv: KnutteLOFF!
Oh la la... Dette ser jo ut som rundstykker og loff :-) Ikke bare sånne flate lapper...
|
Sv: KnutteLOFF!
Sitat:
Deigen ble kanskje litt fast, så det kan være greit å holde igjen litt mel under elting. Delte en halv deig i 5 emner, og da ble det bedre størrelse på rundstykkene. Neste prosjekt blir å se på forholdet mellom glutenmel og bakemiks..se hvor mye jeg kan redusere på glutenmelet før det påvirker hevingen ;) |
Sv: KnutteLOFF!
Hold oss oppdatert, Lisbeth! Jeg har forsøkt litt baking med Carbalose, men synes bakverkene blir ganske tørre, og jeg sliter litt med å skjønne hva det egentlig inneholder, så jeg liker alternativet med kjente, gode ingredienser bedre. Dette skal jeg definitivt prøve etterhvert, så da tar jeg gjerne med flere utprøvingstips fra deg på veien :)
|
Sv: KnutteLOFF!
Å, dette så spennende ut Kanutten! Men nå har jeg såklart ikke nok glutenmel. Får vel få tak i også prøve en gang. Morsomt å teste ut, selv om jeg til vanlig ikke er noe brødmenneske. Har du prøvd å fryse det?
|
Sv: KnutteLOFF!
Sitat:
|
Sv: KnutteLOFF!
Heter det bare glutenmel tru?
|
Sv: KnutteLOFF!
Sitat:
På posen min står det Glutenmel, hvetegluten. Merke: Validus |
Sv: KnutteLOFF!
Sitat:
|
Sv: KnutteLOFF!
Har soyamel da, men det vil vel ikke funke med hevinga om jeg bare bruker det?
|
Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 21:05. |
Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no