Lavkarbo.no :: Karbojunkie
Side 2 av 8 < 1 2 3456 > Sist »
Vis 40 innlegg fra denne tråden på en side

Lavkarbo.no :: Karbojunkie (http://forum.lavkarbo.no/index.php)
-   Middag (http://forum.lavkarbo.no/forumdisplay.php?f=120)
-   -   Chili Texas style (http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=45375)

Photobscura 25-06-11 18:48
Sv: Chili Texas style
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av kattungen (Innlegg 1147351)
Jeg har puttet i for mye chili :p Så her skal det serveres med rømme :p
Ah ... fort gjort ..! Chili må man være forsiktig med! Men rømme gjør det jo litt mildere, da.

kattungen 25-06-11 19:00
Sv: Chili Texas style
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Photobscura (Innlegg 1147368)
Ah ... fort gjort ..! Chili må man være forsiktig med! Men rømme gjør det jo litt mildere, da.
Litt ost på toppen og litt rømme så funker det bra! :D

Jeg syns den ble litt for flytende (kan det være fordi den kokte de to første timene under lokk? :confused: ), så jeg tilsatte 1,5 ts JBK og nå er jeg strålende fornøyd med konsistensen :D

BenteR 25-06-11 19:01
Sv: Chili Texas style
 
Må nok lage meg chili en av de første dagene. Kjenner nesten smaken bare av å lese denne tråden:rolleyes:

Photobscura 25-06-11 19:10
Sv: Chili Texas style
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av kattungen (Innlegg 1147376)
Litt ost på toppen og litt rømme så funker det bra! :D

Jeg syns den ble litt for flytende (kan det være fordi den kokte de to første timene under lokk? :confused: ), så jeg tilsatte 1,5 ts JBK og nå er jeg strålende fornøyd med konsistensen :D
Hmmm ... Sånn veldig flytende skal den ikke være, ikke mer enn en vanlig gryterett. Og den skal bare koke opp, og så trekke. Men du kan godt la den trekke lenger enn tre timer, altså!

Edit: Så først nå at du skrev at du brukte lokk. DA er det kanskje ikke så rart at den ble litt mer flytende, da blir jo mye av den væska som skal koke inn igjen i chilien.

kattungen 25-06-11 19:22
Sv: Chili Texas style
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Photobscura (Innlegg 1147384)
Hmmm ... Sånn veldig flytende skal den ikke være, ikke mer enn en vanlig gryterett. Og den skal bare koke opp, og så trekke. Men du kan godt la den trekke lenger enn tre timer, altså!

Edit: Så først nå at du skrev at du brukte lokk. DA er det kanskje ikke så rart at den ble litt mer flytende, da blir jo mye av den væska som skal koke inn igjen i chilien.
Da blir det uten lokk neste gang! :D Supergod oppskrift, tusen takk! :D

Siste spørsmål fra meg: når du lar den stå over natta, står den da i gryta på komfyren (uten varme, såklart) eller i kjøleskapet? :)

Photobscura 25-06-11 19:42
Sv: Chili Texas style
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av kattungen (Innlegg 1147388)
Da blir det uten lokk neste gang! :D Supergod oppskrift, tusen takk! :D

Siste spørsmål fra meg: når du lar den stå over natta, står den da i gryta på komfyren (uten varme, såklart) eller i kjøleskapet? :)
Jeg har spist den opp på to dager (frokost, middag, kvelds!), så jeg har bare latt den stå på komfyren med lokk. Det kunne sikkert vært lurt å ha den i en beholder i kjøleskapet, men ... Jeg er litt lat. :p

kattungen 25-06-11 19:44
Sv: Chili Texas style
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Photobscura (Innlegg 1147401)
Jeg har spist den opp på to dager (frokost, middag, kvelds!), så jeg har bare latt den stå på komfyren med lokk. Det kunne sikkert vært lurt å ha den i en beholder i kjøleskapet, men ... Jeg er litt lat. :p
Latskapen lenge leve! :p

Tipper det blir kjøleskapet da, siden jeg skal ha med på jobb i morgen :cool:

Photobscura 25-06-11 20:03
Sv: Chili Texas style
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av kattungen (Innlegg 1147403)
Latskapen lenge leve! :p

Tipper det blir kjøleskapet da, siden jeg skal ha med på jobb i morgen :cool:
Det er nok sikkert mest lurt, enn om det nok sikkert ikke er SÅ farlig om den står i ett døgns tid. Jeg innbiller meg at jeg har en mage av stål, men på denne tiden av året skal det virkelig ingenting før hele kjøkkenet svermer i bananfluer, f.eks ... :cool:

Alynna 26-06-11 11:48
Sv: Chili Texas style
 
Kan skrive under på at dette er en bra oppskrift - jeg bruker ca det samme selv, hehe :) Brukte bønner oppi før jeg startet på lchf, men det er nydelig uten.

Forøvrig - så er det særlig oreganoen i "provence-blandingen" som er viktig, oregano+spisskummen+hvitløk+chili lager liksom den gode tex-mex lukten. Skal teste med litt kanel, elsker det i mer arabisk-insprerte gryter!

P.s. det Rajah-krydderet er bare best, og så får man mye mer for pengene. Santa Maria har bittesmå bokser og er fult av salt og smaksforsterker. Jeg har faktisk ikke noe imot hverken salt eller smaksforsterker, men da kjøper jeg det ved siden av, tusen ganger billigere, og så bestemmer man selv om man vil ha det oppi.

Photobscura 26-06-11 12:22
Sv: Chili Texas style
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Alynna (Innlegg 1147657)
Kan skrive under på at dette er en bra oppskrift - jeg bruker ca det samme selv, hehe :) Brukte bønner oppi før jeg startet på lchf, men det er nydelig uten.

Forøvrig - så er det særlig oreganoen i "provence-blandingen" som er viktig, oregano+spisskummen+hvitløk+chili lager liksom den gode tex-mex lukten. Skal teste med litt kanel, elsker det i mer arabisk-insprerte gryter!

P.s. det Rajah-krydderet er bare best, og så får man mye mer for pengene. Santa Maria har bittesmå bokser og er fult av salt og smaksforsterker. Jeg har faktisk ikke noe imot hverken salt eller smaksforsterker, men da kjøper jeg det ved siden av, tusen ganger billigere, og så bestemmer man selv om man vil ha det oppi.
Veldig enig! Jeg bruker nesten bare Rajah-krydderet selv. Det er billig og det er rent! :)
Kanel gjorde noe, altså. Ikke helt lett å si hva, men noe var det. Har jo egentlig aldri brukt kanel til særlig annet enn i kakao, gløgg og på grøt tidligere.
Har også tenkt på å prøve å skaffe meg ceylon-kanel, som skal være enda bedre på smak enn kassiakanelen som er den vanligste typen i Norge.

BlirFjong 26-06-11 12:23
Sv: Chili Texas style
 
Fant Raja-krydderet på første forsøk i går, er visst veldig vanlig merke i innvandrerbutikkene også her omkring :)
Så i dag skal jeg sette i gang med chilien.. den kan trekke og kose seg mens jeg leser en god bok på terassen tenker jeg ;) Virkelig elsker søndager jeg altså, kan ta meg tid til alt mulig :D

Photobscura 26-06-11 12:41
Sv: Chili Texas style
 
Herlig! Håper det blir vellykket!

BlirFjong 26-06-11 17:47
Sv: Chili Texas style
 
Nam nam!! Sitter her god og mett nå, veldig godt :) Skal ha med meg rester til lunsj på jobb i morgen ;)

Photobscura 26-06-11 17:53
Sv: Chili Texas style
 
Hurra!

BlirFjong 26-06-11 17:57
Sv: Chili Texas style
 
Gleder meg allerede til de misunnelige blikkene fra mine høykarbo-kollegaer, der de sitter med de tørre skivene sine (med banan på, er visst trenden nå).

Photobscura 26-06-11 18:00
Sv: Chili Texas style
 
Hoho!

... Banan? Fysjameg.

Sanney 26-06-11 18:32
Sv: Chili Texas style
 
virker som utmerket lunsj-mat, går vel greit å fryse ned :) er jo egentlig bare en spicy kjøtsaus :p men må nok vente til imorgen da jeg verken har kjøttdeig, spisskumen eller buljong.. har bare sånn chilipulver på kvern, så må vel lete etter det og.

kollegaene mine spiser for det meste knekkebrød med makrell i tomat eller tunfisk :p

Photobscura 26-06-11 18:36
Sv: Chili Texas style
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Sanney (Innlegg 1147830)
virker som utmerket lunsj-mat, går vel greit å fryse ned :) er jo egentlig bare en spicy kjøtsaus :p men må nok vente til imorgen da jeg verken har kjøttdeig, spisskumen eller buljong.. har bare sånn chilipulver på kvern, så må vel lete etter det og.

kollegaene mine spiser for det meste knekkebrød med makrell i tomat eller tunfisk :p
Jah! Kan tenke meg at det er perfekt lunsjmat, den var veldig god kald også! :)

Sanney 26-06-11 18:42
Sv: Chili Texas style
 
vi har heldigvis mikro på jobben. og jeg kom på at butikken litt unna er åpen til 8 ikveld, drevet av indere, så der kan jeg kanskje finne krydderet, og jeg vet de har kjøttdeig. så får jeg meg en tur også! :p

Glorfinia 26-06-11 19:40
Sv: Chili Texas style
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Photobscura (Innlegg 1142805)
Jeg har prøvd å lage chillgryter flere ganger, det blir greit nok, men det var først når jeg begynte å lese en haug med oppskrifter skjønte jeg noe av cluet, og jeg lagde min egen versjon inspirert av flere, og den ble altså farlig god, og ikke minst er det enkelt og billig, men det tar en del tid, så her må man planlegge litt.
Jeg lurer litt på hva cluet var, jeg. Liksom, hva skiller denne fra de andre du har laga? :)

Har denne til trekking nå, men jeg måtte ta i bruk to kjeler. Var ikke forberedt på at det ble såå masse. Også lurer jeg på, hvor stor stekepanne har du om du har plass til 1kg kjøttdeig + løk i den på én gang? :p

Gleder meg til å smake. Kan noen fast forward to timer for meg?

Photobscura 26-06-11 19:45
Sv: Chili Texas style
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Glorfinia (Innlegg 1147864)
Jeg lurer litt på hva cluet var, jeg. Liksom, hva skiller denne fra de andre du har laga? :)

Har denne til trekking nå, men jeg måtte ta i bruk to kjeler. Var ikke forberedt på at det ble såå masse. Også lurer jeg på, hvor stor stekepanne har du om du har plass til 1kg kjøttdeig + løk i den på én gang? :p

Gleder meg til å smake. Kan noen fast forward to timer for meg?
At den skal trekke såpass lenge! ;) Og ikke minst at krydderet heller ikke skal i før siste timen. Da ble den mange ganger bedre!! :)

Jeg har en helt vanlig stekepanne, den er vel 28 cm, men har noe høye kanter. Det blir fullt, ja, men så lenge jeg er forsiktig når jeg rører rundt, så går det greit. Kjelen jeg bruker rommer vel fem liter, tror jeg! Så den er ganske stor.

Sanney 26-06-11 19:45
Sv: Chili Texas style
 
gilde kommer i 400g pakker, så da blir det 1.2 kg guffe :p de hadde raja krydder, men ikke chilli seff... og spisskumen bare som frø. så da ble det hindu meksikansk chillikrydder med chilli, spisscumen, oregano, salt og hvitløk istedenfor :p
ikke liker jeg løk heller så denne blir nok noe annerledes :p

Photobscura 26-06-11 19:56
Sv: Chili Texas style
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Sanney (Innlegg 1147869)
gilde kommer i 400g pakker, så da blir det 1.2 kg guffe :p de hadde raja krydder, men ikke chilli seff... og spisskumen bare som frø. så da ble det hindu meksikansk chillikrydder med chilli, spisscumen, oregano, salt og hvitløk istedenfor :p
ikke liker jeg løk heller så denne blir nok noe annerledes :p
Du er jo godt innenfor, da! Det blir sikkert like godt likevel! Finnes tusenvis av chili-oppskrifter der ute i verden, og min er bare inspirert av en brøkdel av dem! :) Cluet ligger nok langt mer i timinga på krydderet og trekketid!

Sanney 26-06-11 20:41
Sv: Chili Texas style
 
da står det å putrer. blir sen kveld idag :p

manebane 28-06-11 08:35
Sv: Chili Texas style
 
Hmm..tenker denne står på menyen i dag :)
Metter en sånn gryte mange mon tro?

Jeg har to små så skal holde meg til butikkhyllechillikrydder i dag ;)

Men hva spiser man vanligvis til en slik rett. Noen nevnte tortillachips. Brød?
ris? pasta?

Jeg klarer meg nok fint fint med kun chilli og en klatt rømme kasnkje :D

Ut å handle nå straks, så kan jeg vel bare sette gryta på. Jo lengre jo bedre sa dere:)


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 07:28.
Side 2 av 8 < 1 2 3456 > Sist »
Vis 40 innlegg fra denne tråden på en side

Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no