Jeg lurer på om dette med "koke-avkjøle-varmeoppigjen" gjelder for ris og pasta også..... :confused: Riskrem?? Salat med kald pasta i.....

Har lurt på det samme, for det høres jo egentlig logisk ut....:cool:

åååh! det hadde vært fint for en student lommebok!!! *drømme* men først må jeg komme meg ned dit jeg vil!! :ja:

Sv: Kald potet!!
 

At kald potet har lavere GI enn varm, har vel stått i Fedons bøker en stund. Men karbonivået er vel likevel for høyt for de av oss som spiser <30 ? Kommer jo an på mengden potet, selvfølgelig, men jeg ville vel uansett tro at det er bedre med grønnsaker.

Men, som en liten smak av og til er det vel ok :-)

Sv: Kald potet!!
 

Jeg lurer også på hvordan dette evt. kan passe inn i et ketogent kosthold, nå har jeg søkt litt sånn kjapt rundt, men finner ingen konkrete svar på den eksakte effekten kald potet har på blodsukkeret, også må man jo også ta med at om man spiser det sammen med fett (som f.eks i potetsalat) så vil jo også det senke GI'en ytterligere.. Men ingen sier HVOR mye..! :rolleyes:

Leste også et par steder at inntak av eddik (hvit eller eplecider) før inntat av kald potet også ville bidra til å senke GI.

Men GI er jo bare halve historien, karbonivået er en annen sak...

Eller kanskje jeg bare hang meg så opp i dette med kald potet akkurat nå fordi jeg fikk så svinaktig lyst på potetsalat og spekeskinke, som er noe av det beste jeg vet.....:p *sikle*

Sv: Kald potet!!
 

Jeg har også lest et sted at avkjølt og gjenoppvarmet potet har lavere GI. Man må jo ikke spise mye. En liten potet. Og om det er nypotet er det best, enten i forhold til GI eller karbo-innhold. Husker ikke.

Sv: Kald potet!!
 

Det burde gjelde kålrabi og gulrot også,da vel? Gjenoppvarmet, altså. Jeg spiser dog bare rå grønnsaker pga GI, det også. Noen som kjenner noen de kan spørre? Kompis med Fedon eller noe?:)