Sv: Erstatning for potetgull/chips?
 

Vi pleier å kjøpe persillerot eller pastinakk som vi skjærer i løvtynne skiver (bruk ostehøvel eller rivjern).
Stekes gyldenbrune i smør eller olje (cocosa), krydre med salt (maldonflak er godt!) og evt annet krydder.

Selv om dette er rotfrukter, så er det ikke noe vi spiser hver dag og en liten skål med dette, enten som tilbehør til et måltid eller som snacks til en lørdagsfilm, kan man fint tillate seg en gang i blant :)

Sv: Erstatning for potetgull/chips?
 

Jeg er svak for sellerirot som er skåret med ostehøvel, fritert og så krydret. Farlig godt. Sellerirot går greit å spise, da den primært inneholder inulin. Vær dog obs på at noen reagerer på inulin som på søtstoffer, jeg får vondt i magen og mye gass. (unnskyld detaljene...)

Re: Sv: Erstatning for potetgull/chips?
 

Friterer jordskokk er også veldig godt chips. Saltes etterpå. Litt jobb, men da har en jobba for ei lita skål, noe som vel skal holde. ;)