Sv: Gluten/kaseinfri diett + lavkarbo
 

Wow, KarMa40! Du er et oppkomme! Veldig interessant å lese. Jeg har faktisk ei venninne med ME som reagerer med tung depresjon av meieriprodukter. Bare hun spiser en matvare med skummetmelkpulver så får dagen kraftige blåtoner ... Jeg vet ikke om jeg har reagert sånn, for min dagsform rent mentalt er utrolig skiftende.
Hvorfor ansiktet mitt ser ut som en trafikkulykke av ost, og hvorfor jeg må flytte inn på do av fløte, aner jeg ikke, for det begynte ikke minst etter jeg kutta ut meieriprodukter på grunn av et eviglangt vektplatå i hin tid, men at jeg ikke bør spise meieirprodukter er hevet over en hver tvil.
Det med kryssallergier er jo virkelig noe å tenke på. Jeg har fått tjukke klumper på pirkering siden jeg gikk på barnskolen av diverse pollen, bare verre fra år til år, og for inntil fire år siden var våren den verste tida på året. Alt fra februar måtte jeg begynne med alt sterkere anithistaminer, hvilket gir en slags evig følelse av bakfullhet, for å overleve enda en pollesesong. Etter jeg kutta ut hvete da jeg la om kostholdet til lavkarbo er det ikke spor av allergi igjen. Ikke en gang for pels. Hvilket for meg betyr at jeg kan få meg katt, hvilket jeg gjorde for to år siden, og jeg kan putte hele fjeset mitt ned i pelsen hans og gå "blblblblblblb" uten kløe og rennende øyer og tett nese! Hehehe. Ja, det var så mye fornuftig jeg kunne si så langt ned i rødvinsflaska!

Sv: Gluten/kaseinfri diett + lavkarbo
 

Med legen sa ikke at du skulle spise melkeprodukter før du testet deg? Litt rart i tilfelle, siden man gjerne må ha spist det "jevnlig" i i hvert fall en tre ukers tid for å ha en sjans til å få et nogen lunde pålitelig svar så vidt jeg har forstått...
Ellers går det jo an å reagere på andre proteiner i melken enn kasein, da, slik som laktalbumin og laktoglobulin;)

Sv: Gluten/kaseinfri diett + lavkarbo
 

Hei!
Jeg lever melk, gluten, soya og gjær fri lavkarbo-kost. har også allergi mot nøtter, mandler, kakao og sitrus. synes det fungerer fint. Har blitt vant til det. Og ennå er det MYE variert jeg kan spise! :p
Jeg ligger på ca 40-70 karber om dagen, lager eget lavkarbo-brød(av egg og frø/kjerner)
Har hatt mye nytte av KJERNESUNN FAMILIE (bok) som noen nevner her.
Jeg spiser litt frukt, og grønnsaker under jorden også - så det blir mer variert. belgfrukter, litt potet, ris går an av og til også.
smøret klarner jeg selv(eller bruker oljer), jeg bruker også litt superfood av frø, etc og tilsetter dette i smoothies etc..(feks chia, hemp, salba).
Proteinpulver av feks kikerter eller hemp. risprotein er også ok. egg tåler jeg også - i tillegg til fisk, sjømat, kylling. Bær, kokosmelk er også gode innslag. Avokado er også blitt en venn.
Til tross for mine begrensninger lever jeg mye sunnere og variert enn før jeg la om på kosten og ikke visste om mine intoleranser. huden og humøret/mentalt er bedre, og jeg kan trene forsiktig igjen og er på vei ut av ME-livet. Jeg har spist sånn i 3 år nå.

Sv: Gluten/kaseinfri diett + lavkarbo
 

Det hele var spontant, typ, så slenger vi på disse prøvere i tillegg. Men, ja. Jeg mistenkte det vel, og ikke snakk om at jeg skal spise verken hvete eller meiriprodukter i tre uker, altså. :o

Sv: Gluten/kaseinfri diett + lavkarbo
 

Jeg spiser ketogent og gluten/kaseinfritt, når jeg når den vekta/str. jeg vil ha skal jeg gå over til generellt lavkarbo.

Men synes det er litt vanskelig jeg, for jeg sitter her inne å leser oppskrifter, så er det noen som har funnet en "SUUUUUPER GO" pizzabunn, så ser jeg at det alltid er f.eks. rømme i den. Så tenker jeg at jeg kan bruke soya erstatning, men den er proppfull av karber. Så sjekker jeg da en glutenfri pizzabunn, og tenker de har noe tips, men det er alltid sånn "glutenfri melblanding" som det er masse karber i, og soyamel f.eks. funker ikke like bra som glutenfri melblanding. Og skjønner at det gjelder å prøve og feile, men jeg er student og jeg har ikke så lyst å bruke alt dette dyre melet mitt på noe som kanksje blir uspiselig.

Har funnet en bok som heter 'Bakst - sukkerfritt og glutenfritt"(forhåpentligvis kaseinfritt også??) ..så tenkte jeg kune kjøpe den, men har ikke helt penger enda:/ koster 349kr ><

Fikk bare behov for å syte litt:/

Sv: Gluten/kaseinfri diett + lavkarbo
 

Har ikke noe trøst å komme med, bare en godt ment oppstrammer:

Ikke tenk erstatninger, istedet for ditt eller datt, for det enten funker ikke eller bare er virkelig skuffelse, som er nesten verre.

Tenk på deg selv som en slags neandertaler, ingenting ut av pose eller pakke. kjøtt/fisk/kylling/egg og salat og grønnsaker. Sånn er jeg og sånn er det, sier ungene med div handicap på barnetv.

Og hvis du tror du virkelig sliter, tenk på min sambo som skal på hv-øvelse, med kommando-ansvar, utstyr i troppen på mange hundretusen, ca 25 kilo på hver, skogsterreng med råtten snø, 19 timer ute-tjeneste i døgnet, ikke noe eget kjøkken el kjøleskap.
For ingenting er god nok grunn til å slippe... :mad::(

Sv: Gluten/kaseinfri diett + lavkarbo
 

Skjønner at her har jeg ett fellesskap av mange andre som egentlig burde ha vært jegere og samlere. Det er godt å ikke være alene, med alle intoleranser :).
Selv er jeg nå den lykkelige utprøver som faktisk tåler sæterrømme og youghurt naturell, selv om jeg hadde stort utslag på prøven for laktoseintoleranse. Jeg kan ikke spise karutabs før jeg spiser noe med laktose. Lavkarbokostholdet passer veldig fint ellers til mitt kosthold. :)

Sv: Gluten/kaseinfri diett + lavkarbo
 

Jeg er vanligvis veldig positiv til dette, fordi at jeg føler meg jo mye friskere i magen uten gluten/melkeprodukter, og merker at det(ene alene eller med lavkarbo) funker veldig bra med ADHD'en min, klarer å stå opp om morran, og gjøre lekser og slike ting, og som en bonus har jeg fått mye renere hud. Vegrer meg virkelig for å spise gluten og melkeprodukter for jeg husker hvor mye jeg slet før, og merker hvor behagelig livet er nå. Og stort sett, så spiser jeg bare grønnsaker, egg og kjøtt(brukte mye ris før da), for jeg orker ikke styre med all den matlaginga så ofte. Men så har jeg blitt så inspirert av mange oppskrifter og mennesker her inne, og fått litt lyst å prøve å lage mat man vanligvis kjøper halvferdig/ferdig, fra bunnen av:) og jeg synes det er spennende og ha et prosjekt med maten egentlig. Men så blir jeg litt lei meg, når alt blir så veldig vanskelig, og det er få glutenfri/lavkarbo oppskrifter der ute, og jeg ikke har nok år med erfaring på kjøkkenet til å bruke til å lage min egen oppskrift :p

Men jeg må vel bare lete videre, og prøve litt nå og da:)

Sv: Gluten/kaseinfri diett + lavkarbo
 

Den beste erstatningen her i huset er stekte squash-strimler istedet for spaghetti.

Men pasta blir ikke det samme uten ost, tomat, hvitløk eller pepper, heller:(

Erstatningsjakten gjør deg ikke lykkeligere...

Men klem kan du få!:klem:

Sv: Gluten/kaseinfri diett + lavkarbo
 

Hehe:) takketakk
Venner meg sikkert til det, har nettopp lagt om kostholdet så blir vel sikkert tilfreds og bedre etterhvert, skal ikke gi opp iallefall;D

Sv: Gluten/kaseinfri diett + lavkarbo
 

Hei,
kan dere hjelpe meg om det fins en stor cøliaki-tråd her?
Har googlet, men har ikke blitt klok enda...
Hei fra Anne

Sv: Gluten/kaseinfri diett + lavkarbo
 

Tror ikke det finnes. MEEEN de aller fleste oppskriftene her inne er faktisk naturlig glutenfri siden man unngår mel på lavkarbo.
Det eneste er at en del kakeerstatninger benytter glutenmel. Det skal man ABSOLUTT ikke ha med cøliaki.

Re: Sv: Gluten/kaseinfri diett + lavkarbo
 

veit at dette sitatet er gammelt, men må bare slenge meg på det Kamp sier her.
Etter at jeg begynte på lavkarbo og kutte alle melkeprodukter, så trenger jeg heller ikke ritalin noe mere. Familien min forstod ingenting og trodde jeg hadde vokst fra ADHD`n min, som 27åring,haha. Men det er altså kostholdet som er avgjørende for meg:p

Det er kjent at forhøyede peptidverdier kan spores i urinen hos mennesker med ADHD, aspergers, noen sinnslidelser og autisme. og når man kutter ut melk(melkeproteiner) hos disse gruppene så forsvinner/minsker symptomene. melkeproteiner som gies hos folk med intoleranse for det, kan oppleve en morfinlignende effekt i hjernen, og bli ukonsentrert og hyperaktiv og stereotypisk i adferden.

Re: Sv: Gluten/kaseinfri diett + lavkarbo
 

Her står det mere forklarende beskrevet:
http://www.neurozym.com/default.asp?gruppe=201