Lavkarbo.no :: Karbojunkie

Lavkarbo.no :: Karbojunkie (http://forum.lavkarbo.no/index.php)
-   Lavkarbo generelt (http://forum.lavkarbo.no/forumdisplay.php?f=12)
-   -   Hvilke grønnsaker? (http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=50141)

Bik 02-01-12 23:17

Sv: Hvilke grønnsaker?
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Kitt (Innlegg 1275058)
Når man sier at man ikke bør spise salat, menes det bladsalat som issalat. Den inneholder så og si bare vann og ingen næringsstoffer!
Finnes jo andre typer salathoder som er bedre, hjertesalat feks, og alle de andre med farger som Nellie sier!

Hva med kinakål? Syns den holder seg best og bruker mye av den.

Kitt 03-01-12 00:07

Sv: Hvilke grønnsaker?
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Bik (Innlegg 1275132)
Hva med kinakål? Syns den holder seg best og bruker mye av den.

Bruker mye kinakål, jeg også, men aldri som hovedbestandel i en salat!

Den er god i wok, forresten! :)

langaard 03-01-12 00:14

Sv: Hvilke grønnsaker?
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Kitt (Innlegg 1275162)
Bruker mye kinakål, jeg også, men aldri som hovedbestandel i en salat!

Den er god i wok, forresten! :)

Ja, jeg bruker kinakål i wok, smørdampa og i supper, jeg tåler den bedre enn annen kål:) (spesielt hvis den er varmebehandla:))

ostebit 03-01-12 04:26

Sv: Hvilke grønnsaker?
 
Hva med rapidsalat og crispsalat? Er de bra?

Rin 03-01-12 05:44

Sv: Hvilke grønnsaker?
 
Jeg trooor hjertesalat er blant de mest næringsrike bladsalatene. Selv har jeg plass til så lite volum mat i forhold til alt det øyet vil spise (:p) at jeg omtrent aldri gidder å bruke "lysegrønn" salat og agurk, selv om det er godt. Innbiller meg at kroppen heller vil ha så mye spinat og paprika jeg får plass til.

Og jo - arnakristins samletråd Grønnsaksretter og -tilbehør til middag er veldig fin!

nellie 03-01-12 07:56

Sv: Hvilke grønnsaker?
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Mithila (Innlegg 1275115)
men når det gjeld isbergsalat, eg et det, men aldri KUN isbergsalat. Blandar i agurk, paparika, tomat, avokado, løk og kanskje andre salatblader, og så har eg ein eller annan dressing over (olje- eller rømmebasert). Dersom det er hovudrett så har eg i skinke, ost eller anna kjøt/fisk. Er det eit problem å bruke isberg når det ikkje er hovudingrediensen?

Jeg er muligens hysterisk, men personlig hadde jeg ikke brukt bare isbergsalat uansett. Hadde nok blandet den med hjertesalat eller ruccola eller spinat eller lollo eller hva som helst med litt mer farge. Har man 15 karbohydrater til rådighet, om dagen, og bruker litt her og litt der på meieriprodukter osv, så hadde jeg gjort det aller meste ut av grønnsakene jeg faktisk spiste. En liten tvangstanke, selvom det sikkert ikke utgjør store forskjellen.. Men nå synes jeg 15 kh gir alt for lite grønnsaker da, det er ikke alle som helt ser den.;)

Kinakål også er fint og flott, men næringsrikt er det ikke.

index 03-01-12 11:20

Sv: Hvilke grønnsaker?
 
Bruker isbergsalat med verdens beste samvittighet jeg! Hver dag til lunch. Om den stort sett bare består av vann, hva så? I tillegg spiser jeg jo diverse andre grønnsaker, så noe får jeg i meg likevel. Og strengt tatt klarer vi oss vel fint med bare kjøtt og fett også, så om både isberg og agurk stort sett er vann så er det liksom helt greit. Vi trenger jo mye vann også...

nellie 03-01-12 11:39

Sv: Hvilke grønnsaker?
 
Strengt talt, så er det vel veldig forskjellig på hva man klarer seg på og hva man ikke klarer seg på. Jeg klarer meg ikke på bare kjøtt og fett. Overlever sikkert, men skal jo liksom føle meg OK også da. Så da gjør jeg det sånn, så får andre gjøre som de vil. Men uansett er det vel kjekt å VITE ting som f.eks at isberg ikke gir deg noe annet enn fyll? Så kan man ta en avgjørelse basert på kunnskap.

TrillTrall 03-01-12 12:04

Sv: Hvilke grønnsaker?
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av 157cm (Innlegg 1275197)
Jeg trooor hjertesalat er blant de mest næringsrike bladsalatene. Selv har jeg plass til så lite volum mat i forhold til alt det øyet vil spise (:p) at jeg omtrent aldri gidder å bruke "lysegrønn" salat og agurk, selv om det er godt. Innbiller meg at kroppen heller vil ha så mye spinat og paprika jeg får plass til.

Og jo - arnakristins samletråd Grønnsaksretter og -tilbehør til middag er veldig fin!

Topp - hjertesalat bruker vi nemlig en del av! Salathodene er såpass små at vi rekker å bruke dem opp før de blir stygge. :) Crispisalaten er også veldig holdbar har jeg funnet ut.

TrillTrall 03-01-12 12:05

Sv: Hvilke grønnsaker?
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av 157cm (Innlegg 1275197)
Og jo - arnakristins samletråd Grønnsaksretter og -tilbehør til middag er veldig fin!

*host* Jeg må grave frem igjen utskriften jeg tok av den fantastiske oversikten hennes kjenner jeg...

index 03-01-12 13:36

Sv: Hvilke grønnsaker?
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av nellie (Innlegg 1275332)
Men uansett er det vel kjekt å VITE ting som f.eks at isberg ikke gir deg noe annet enn fyll?

Joda, det er helt klart greit å vite hva de forskjellige matvarene bidrar med slik at man vet hva man får i seg. Jeg stusset bare litt på dette med å unngå isbergsalat, så lenge man får i seg nok av andre grønnsaker så gjør det da ikke noe at enkelte ingredienser er ren fyllmasse. Så lenge de bidrar med god smak og ingenting negativt så synes jeg det er helt greit å bruke disse. Selvfølgelig ikke som eneste grønnsak, men som en av mange.

Men nå ligger jeg en del høyere på karbohydrater enn 15 til dagen da, så da kan jeg jo spise en del "fyllmasse" uten at det gjør så mye...

TrillTrall 03-01-12 13:53

Sv: Hvilke grønnsaker?
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av index (Innlegg 1275396)
Joda, det er helt klart greit å vite hva de forskjellige matvarene bidrar med slik at man vet hva man får i seg. Jeg stusset bare litt på dette med å unngå isbergsalat, så lenge man får i seg nok av andre grønnsaker så gjør det da ikke noe at enkelte ingredienser er ren fyllmasse. Så lenge de bidrar med god smak og ingenting negativt så synes jeg det er helt greit å bruke disse. Selvfølgelig ikke som eneste grønnsak, men som en av mange.

Men nå ligger jeg en del høyere på karbohydrater enn 15 til dagen da, så da kan jeg jo spise en del "fyllmasse" uten at det gjør så mye...

Jeg tenker som deg. :) At så lenge man er klar over det og pøser på med andre, mer næringsrike grønnsaker og andre ting så spiller det liten rolle om man spiser litt "fyllstoff" så lenge det er såpass uskyldig som en neve eller to med isbergsalat! :) For de av oss som ikke er så "knipne" på karbene vel og merke. :)

smgj 03-01-12 14:47

Sv: Hvilke grønnsaker?
 
Man skal spise MYE isberg før det utgjør et problem i hht vektnedgang. Saken er vel helst det at den for mange av oss utgjør en hvilepute og en unnskyldning til å si at vi har spist grønnsaker... :p
Lytt til denne damen - som fikset kroppen sin med flere tallerkenfuller med grønnsaker ... hver dag.
http://www.youtube.com/watch?feature...&v=KLjgBLwH3Wc

Huldr 03-01-12 15:14

Sv: Hvilke grønnsaker?
 
Takk for inspirasjonen, smgj :)

Det skal vel litt til å klare å spise så mye grønt, men man kan jo fase det inn litt etter litt. Jeg merker godt selv hvor viktig det er med grønnsaker, og når jeg har spist mye feil som nå i jula er det grønnsaker som gjenoppretter balansen. Litt stangselleri eller agurk kurerer f eks begynnende halsbrann ...

Angående de "næringsfattige" grønnsakene det snakkes om her, selv om de ikke bør erstatte annet grønt, så har de god innvirkning på kroppen. Vann bundet i grønnsaker er nemlig vann kroppen tar opp, i motsetning til vannet vi drikker, som stort sett går med til å skylle nyrene.

Kanutten 03-01-12 15:42

Sv: Hvilke grønnsaker?
 
Jeg er veldig glad i bacalao, men det er ikke alltid jeg har fisk for hånden. :p

Da lager jeg ei suppe som kan minne om ei suppe mellom sykehussuppen og bacalao.

Jeg koker opp litt vann tilsatt kyllingbuljong. Oppi der har jeg kuttet hodekål, sellerirot, selleristang, kuttet løk, oliven, chili, grønn paprika, mosa tomater på boks, hvitløk, tomatpure, olivenolje, salt og pepper.

Dette er ei knallgod suppe som du bare kan fylle på med de grønnsakene du vil.

Den står faktisk og putrer på ovnen akkurat nå. :sikle:

ToreH 03-01-12 18:25

Sv: Hvilke grønnsaker?
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av smgj (Innlegg 1275444)
Man skal spise MYE isberg før det utgjør et problem i hht vektnedgang. Saken er vel helst det at den for mange av oss utgjør en hvilepute og en unnskyldning til å si at vi har spist grønnsaker... :p
Lytt til denne damen - som fikset kroppen sin med flere tallerkenfuller med grønnsaker ... hver dag.
http://www.youtube.com/watch?feature...&v=KLjgBLwH3Wc

Mmm, hadde ikke tenkt slik på det, men dette hørtes veldig treffende ut. :)

ToreH 03-01-12 18:27

Sv: Hvilke grønnsaker?
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Kanutten (Innlegg 1275475)
Jeg er veldig glad i bacalao, men det er ikke alltid jeg har fisk for hånden. :p

Da lager jeg ei suppe som kan minne om ei suppe mellom sykehussuppen og bacalao.

Jeg koker opp litt vann tilsatt kyllingbuljong. Oppi der har jeg kuttet hodekål, sellerirot, selleristang, kuttet løk, oliven, chili, grønn paprika, mosa tomater på boks, hvitløk, tomatpure, olivenolje, salt og pepper.

Dette er ei knallgod suppe som du bare kan fylle på med de grønnsakene du vil.

Den står faktisk og putrer på ovnen akkurat nå. :sikle:

Og det beste med bacalaoen Kanu, du veit hva det er? Jo, det er å varme den opp dagen derpå og spise. Da er den ENDA bedre!

Sikkert fordi saftene, krydder osv får trukket skikkelig inn i fæsken!. Men, dæven døtte, ska æ ha bacalao no så ska æ spis potett og ja! Bacalao uten potet, nei de e ikkje ordntli bacalao spør du mæ :)

Men no kjæm æ jo fra klæppfeskbyen og da...

Kanutten 03-01-12 18:37

Sv: Hvilke grønnsaker?
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av hypah (Innlegg 1275577)
Og det beste med bacalaoen Kanu, du veit hva det er? Jo, det er å varme den opp dagen derpå og spise. Da er den ENDA bedre!

Sikkert fordi saftene, krydder osv får trukket skikkelig inn i fæsken!. Men, dæven døtte, ska æ ha bacalao no så ska æ spis potett og ja! Bacalao uten potet, nei de e ikkje ordntli bacalao spør du mæ :)

Men no kjæm æ jo fra klæppfeskbyen og da...

:ja: :sikle: En kveitskolt fra klæppfeskbyen? Et førrvilla toskhau?
Mykje go mat i fesk!

Carisma 04-01-12 00:27

Sv: Hvilke grønnsaker?
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Frøy (Innlegg 1275457)
. Vann bundet i grønnsaker er nemlig vann kroppen tar opp, i motsetning til vannet vi drikker, som stort sett går med til å skylle nyrene.

Betyr det at om man har lett for å samle vann bør man unngå vannholdige matvarer?

Huldr 04-01-12 01:20

Sv: Hvilke grønnsaker?
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Carisma (Innlegg 1275844)
Betyr det at om man har lett for å samle vann bør man unngå vannholdige matvarer?

Nei! Du skal ikke ha i deg mindre vann fordi om du samler vann, heller motsatt. Kroppen holder på vannet når den får for lite.

smgj 04-01-12 13:30

Sv: Hvilke grønnsaker?
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Frøy (Innlegg 1275855)
Nei! Du skal ikke ha i deg mindre vann fordi om du samler vann, heller motsatt. Kroppen holder på vannet når den får for lite.

Kan faktisk være begge deler. Og det kan være både for mye og for lite salt også...

Huldr 04-01-12 13:34

Sv: Hvilke grønnsaker?
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av smgj (Innlegg 1276235)
Kan faktisk være begge deler. Og det kan være både for mye og for lite salt også...

Ja, det er ganske komplisert :ja:. Det trenger ikke være for mye eller for lite vann eller salter en gang, det kan være ubalanser i kroppen. Men det er en feilslutning å tro at man skal innta mindre vann fordi man har vann i kroppen, det var det jeg ville frem til i nattens korte innlegg ;)

Carisma 04-01-12 20:30

Sv: Hvilke grønnsaker?
 
Ja, jeg veit jo det med å drikke vann for å fordrive vann. Men siden det er vannet i maten som stort sett tas opp tenkte jeg kanskje det var det den lagret også? Altså at man bør spise vannfattig mat, men drikke mye ved siden av?

Kanutten 04-01-12 20:33

Sv: Hvilke grønnsaker?
 
Jeg samlet mye vann, hadde for lite kalium i kroppen, gikk på vanndrivende og gikk beskjed om å ikke drikke mer en maks 0,5 liter vann pr dag.

Så det lureste er faktisk å få sjekket elektrolyttene.

Huldr 04-01-12 21:08

Sv: Hvilke grønnsaker?
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Carisma (Innlegg 1276507)
Ja, jeg veit jo det med å drikke vann for å fordrive vann. Men siden det er vannet i maten som stort sett tas opp tenkte jeg kanskje det var det den lagret også? Altså at man bør spise vannfattig mat, men drikke mye ved siden av?

Å ja, den tanken streifet meg faktisk, at det var det du mente ... Men det er fortsatt en feilslutning, for slik jeg forstår det er det at vannet er bundet i cellene i grønnsakene med på å hydrere cellene i kroppen fordi det ikke bare er rent vann, men også små mengder andre stoffer (sporstoffer m.m.) i grønnsakene som gjør at kroppen tar det opp og jeg vil tro, er med på å gi riktig vannbalanse. Mens å drikke store mengder rent vann jo kan kan virke negativt ved at man vasker ut elektrolytter. Og nyrene skal helst ikke belastes med vann hele tiden, de må få hvile seg også. De er nemlig ved siden av å rense kroppen kroppens "batterier" (i henhold til kinesisk medisin). Så det å spise mat med høyt vanninnhold og spesielt grønnsaker (og frukt, for oss som spiser det) er nok det gunstigste :)


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 14:34.

Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no