Sv: Vet du hva dette er?
 

Jeg og storebror er i alle fall skadet av oppveksten og forklarer alltid ungene våre nøyaktig hva på dyret som spises, gjerne med bilder og inngående forklaringer. (som tydeligvis er kvalmt for andre, men helsteking av div dyr er ikke traumatisk etterpå, bare interessant.)
Viktig å starte indoktrinering før de har egne motforestillinger...:p

Jeg skal ikke påberope meg å være stor på innmat-spising selv, men spiser svor med velbehag og lærer bort at de beste pølsene er laget med tarm. Alternativet er jo plast...

Og jeg trodde danske slaktere laget premie-pølser av "læber og røv":confused: Indrefilet og annen filet er da bortkastet i pølser? I forhold til hva man ellers kan lage med det, mener jeg?

Sv: Vet du hva dette er?
 

hvorfor er det rosa??

Sv: Vet du hva dette er?
 

Hehe, det ser ut som jordbæris ;)

Sothøna: Jeg skjønner. Det var da enda godt, for indrefilet er noe av det beste på denne jord :D

Men det er en ting jeg lurer på. Det heter altså Maskinelt Utbenet Kyllingkjøtt. Betyr det at på hele kyllingen er kun bena fjernet men resten av kyllingen er brukt?

Sv: Vet du hva dette er?
 

Betyr vel bare at kjøttet er "renset" maskinelt, i motsetning til for hånd.

Men jeg kan fremdeles ikke huske å ha sett noe slikt da jeg var på studietur til Gilde/Prior i nærheten av Tønsberg (VBT slakterier eller noe slikt het det da) når jeg gikk kokkelinja på VGS....

VBT for Vestfold, Buskerud og Telemark, alle Gilde/Prior produkter solgt i disse områdene skal være merket "VBT" et sted på pakningen lærte vi.

Hadde de vist noe slikt til potensielle kokker hadde det vel ikke finnes kokker igjen om en stund..!

MEN.. Det jeg egentlig skulle si, var at hver gang jeg hører om MUK så får jeg lyst til å tenke MU(C)K, altså MUCK, eller MØKK oversatt til godt norsk.. :D

Blame me if you dare :D

Sv: Vet du hva dette er?
 

Æsj, jeg synes MUK er ekkelt, altså!
En ting er å bruke hele dyret, spise innvoller osv. Men å lage en sånn guffe, og så måtte blande inn kjøttsmak... :(

Sv: Vet du hva dette er?
 

Vokste oss opp med slakting hjemme og vi spiste det av innmaten som ikke gikk rett i blodpølse eller leverpostei. Det meste ble brukt og var veldig godt fersk. Hadde ikke fryser og derfor ble det en del i hermetikk. Eneste vi ikke brukte var hjernen, men noen stekte det også. Skulle visst være godt det også. Innmaten inneholder jo en del stoffer kroppen vår har godt av. Elsker fortsatt lever og hjerte i ulike oppskrifter, men nyrer kan jeg godt stå over.

Sv: Vet du hva dette er?
 

Jeg tror ikke MUK har enerett på diverse underlige aromaer som blir tilsatt kjøtt, altså. Bacon, f.eks, er som regel ikke røkt, men tilsatt røykearoma. Rimelig harry. :cool:

Sv: Vet du hva dette er?
 

Jepp, mye av det som kalles "røkt dittogdatt" har aldri vært i nærheten av en røykeovn i det hele tatt. :nei:

Sv: Vet du hva dette er?
 

For ikke å snakke om at omtrent all fiskefilét er "maskinelt utbeinet" den også.

Men igjen - jeg er mye mer skeptisk til tilsetningene enn til den mekaniske bearbeidingen. Noen som har lest "Den hemlige kocken" forresten? Det er skremmende hvor langt unna "mat" mye av det vi spiser er.

Sv: Vet du hva dette er?
 

Nei, den har sikkert ikke enerett på det, men det er fremdeles like ekkelt.

Jepp, har lest den. Sitatet til en her inne passer veldig godt: "You think it is food you are eating?" (fritt etter hukommelsen)

Sv: Vet du hva dette er?
 

Derfor foretrekker jeg helst flesk framfor bacon (særlig om vi handler i sverige, det baconet svir jo i kjeften!).

Sv: Vet du hva dette er?
 

Soylent green is...

Sv: Vet du hva dette er?
 

:lol: ...

Sv: Vet du hva dette er?
 

Her i huset spiser vi med god apetitt stort sett alt fra dyrene. Har ingen problemer med å soise MUK heller, alt fra dyret er ok synest jeg. Tenker som så at når vi slakter et dyr så må vi utnytte det så godt som mulig. Ønsker ikke å slakte flere dyr enn nødvendig.
Vi hadde også slaktekaniner da ungene var små. Leverte dem inn på slakteriet og tok tilbake noe til eget bruk, og vi spiste godt alle mann.
En av de morsomste historiene fra ungenes oppvekst var i desember for mange år siden. Jeg skulle lage persesylte, og jeg lager den på gamlemåten, altså av grisehode.
Grisehodet legges i rennende vann 1 døgn før jeg koker det, så det halve grisehodet lå altså i en balje i vasken med rennende vann. Min nestyngste var som vanlig blakk og julen nærmet seg, så han kikket på grisen som lå og viste tenner i vasken og foreslo at vi kunne trekke tennene til grisen og legge tennene i et vannglass slik at tannfeen kom med penger. For da kunne han jammen kjøpe mange julegaver!

Sv: Vet du hva dette er?
 

Det hadde jammen vært noe her i huset tenker jeg, med en jentunge som satt og sippa under middagen siden hun ble servert POTETEN som hun selv hadde gravd opp dagen i forveien... :rolleyes:
"Stakkars Poteti!" (Ja, den fikk navn..)

Likte historien om grisen, barnelogikk på sitt beste!! :D

Sv: Vet du hva dette er?
 

He he, BenteR! Jeg husker jeg var umåtelig populær blant ungene i nabolaget rundt juletider, for mamma lagde også sylte på gamlemåten, og i en gigantisk kjele på ovnen, blant laurbærblader og pepperkorn stakk det opp et grisetryne og trakk, som jeg drassa med en gjeng med unger for å kikke på. :)

Sv: Vet du hva dette er?
 

Skjønner at jeg vokste opp i by, langt unna slakting og sånn, siden jeg den ene gangen mamma fant det for godt å kjøpe ett helt lam og atpåtil fikk den partert hjemme på kjøkkenet, nektet å spise lammekjøtt fram til...ja...vel, jeg spiser ikke lam!

Sv: Vet du hva dette er?
 

Mens jeg derimot på senhøsten ikke var ubekjent med å komme hjem fra skolen til en halv rein på spisebordet som ble partert, og behørig pakket inn i avispapir og fryseteipet og merket og puttet i fryseren. ;)

Jeg kommer fra b-y-g-d-a! Fra fjellet, faktisk; villmarka, innlandshavet, regnskogen og rekordkulda. Mer ruralt får du det nesten ikke. Men det vart fålk tå mæj, læll. :)

Sv: Vet du hva dette er?
 

Minsten min ble LITT usikker da jeg skulle dele opp et reinsdyr jeg kjøpte for flere år siden. Det var bare delt i fram og bakpart, så da var det fram med saga, og det ble jo noen blodige kjøttslingser mens jeg holdt på.
Minsten min, som var fem seks år da, stod og kikket på ei stund før han spurte om jeg var helt sikker på at reinsdyret var dødt, fordi det blødde jo.....:lol::_plystre:

Sv: Vet du hva dette er?
 

Jeg var med på lammefødsel en gang, da var jeg seks år. Jeg spiser heller ikke lam:)