Opprinnelig lagt inn av Mariann S (Innlegg 1283701)

Eg skal gi meg eg ;), kan vere den har litt smak... men den setter ikkje smak til retter når det steikes i den :) Eg brukar Oldelia, kaldpressa raps.

Opprinnelig lagt inn av Marella77 (Innlegg 1283596)

Jeg syns ofte det tar litt tid med blomkålen og brokkolien... Men om du kutter i veldig små biter, og har på høy varme, så tar det kanskje 5 minutter? Må bare prøve seg frem... Jeg pøser på med olje, vet ikke om det er riktig da??? Men jeg syns ikke wok går fort! Tar meg over en time å lage en stor wok-gryte, og da steker jeg i 3 panner samtidlig. Tar en evighet å kutte opp alt, samt å steke!

Opprinnelig lagt inn av sylwester (Innlegg 1284007)

Yabra har samme oljene (både kaldpresset og blandet som du har på bilde) i både glass og plast. De i plast er rimeligere.

Jeg steker med høy temperatur i rapsolje (som ikke er virgin/kaldpresset)
Jeg har noen ganger i kaldpressede oljer/cocosa/smør i etter å ha redusert temperaturen (eller koker for suppe el.l.) for å få smaken av de. (Man lærer jo noe av å se på Ole Martin Alfsen).

Opprinnelig lagt inn av Carisma (Innlegg 1284080)

Jeg leste et sted at kineserne bruker bare vann i wokken når de steker grønnsaker, ikke olje. Det fungerer kjemepfint syns jeg, spesielt på brokkoli o.l. Ca en halv dl i panna, steker på høy varme til vannet er borte, da er de passe.

Opprinnelig lagt inn av Marella77 (Innlegg 1284104)

spennende... det skal jeg prøve! Men blir de sprø da? De blir ikke kokt?

Opprinnelig lagt inn av Carisma (Innlegg 1284173)

Det kommer an på hvor lenge du wokker de. Også kan du ha i litt olje tilslutt, når vannet har fordoampet for å få stekeskorpe på de.