Sv: Vaniljefudge (myke karameller)
 

i morgen skal jeg prøve igjen..siste forsøk:p blir så sinna når jeg ikke får det til.. aner ikke hva jeg gjør galt..har den på svaaak varme og etter 20min så skiller den seg :mad:

Sv: Vaniljefudge (myke karameller)
 

Sv: Vaniljefudge (myke karameller)
 

:)Når jeg før har laget karameller på høykarbovis, så har jeg måttet røre hele veien.. Da skiller den garantert seg ikke ;) :)

Skal prøve denne og røre hele veien (står å rører mens jeg leser boka mi ) :)

Sv: Vaniljefudge (myke karameller)
 

Automatisk visp må vel være genialt når man lager dette? :snill:

Sv: Vaniljefudge (myke karameller)
 

Jeg har laget disse mange ganger. Har ikke skilt seg.
Rører en sjelden gang.
Det koker ikke, men syder ( bare slik at du ser at det beveger seg litt)
Lar den stå minimum 1 time, gjerne lenger.
Og tar kjelen fra plata når jeg ser at det blir litt fett rundt kanten.
Jeg bruker en liten teflonkjele.

Sv: Vaniljefudge (myke karameller)
 

Jeg rørte nesten hele tiden, men den skilte seg alikevell.. begge gangene! Mine kokte heller ikke, men alikevell skilte de seg. Hva er det jeg gjør feil?!?! :S

Sv: Vaniljefudge (myke karameller)
 

Genial!!
Da har jeg bestilt tre slike og er da ferdig med tre nye julegaver :D
Tusen takk! :)

Har du en selv?

Sv: Vaniljefudge (myke karameller)
 

Hehe værsågod. Nope, jeg har ingen selv, men jeg har planer om å kjøpe. :snill:

Sv: Vaniljefudge (myke karameller)
 

Jeg prøvde meg på en katastrofal snickersvariant av disse i går. Jeg tok dem nok alt for tidlig av plata, så de ble for lyse og veldig klinete. De endte i søpla, men hadde jeg visst det jeg vet nå, så hadde de fått en bedre skjebne.

I dag har jeg nemlig lagd marsipan før jeg satte i gang med en ny porsjon fudge. I dag var jeg veldig tålmodig, og de fikk både karamellfarge og -smak før de skilte seg.
Jeg brukte hjemmelagd vaniljeessens (vaniljestenger på sprit), og jeg TROR det skilte seg fordi jeg rørte for hardt når jeg hadde vaniljen oppi.

Jeg aktet ikke å kaste karamellene mine for andre gang på to dager, så jeg tok en råsjanse: Jeg knekte ei plate 70% Premium sjokolade oppi røra, og lot den smelte under omrøring. Så tok jeg de to eggeplommene som egentlig var spart som tilskudd til frokostomeletten og rørte dem inn. Røra opp i mikserbollen og mikseren på full fart mens røra kjøltes ned.

Jeg rørte inn godt med peanøtter, men det blir garantert nydelig med andre tilsetninger eller uten noe også.

Milde himmel!!!!!!

Sv: Vaniljefudge (myke karameller)
 

Kan man bruke vanlig "Sukrin sukker"? Har ikkje Sukrinmelis. Kan man male vanlig sukrin???

Sv: Vaniljefudge (myke karameller)
 

Det går fint med vanlig sukrin i denne, MariusT.
Her smelter sukrinet uansett, så det lønner seg nok økonomisk å bruke sukrinsukker og ikke melis. Melisen er atskillig dyrere pr kg på "min" butikk, i alle fall

Sv: Vaniljefudge (myke karameller)
 

Merkelig... på helsekostbutikken "min" er Sukrin dyrere enn SukrinMelis!

Sv: Vaniljefudge (myke karameller)
 

Har du sjekka vekta, Julie-x?
Jeg betaler 62 kr for 400 g sukrinmelis, og 69,- for 500 g sukrin.

Sv: Vaniljefudge (myke karameller)
 

min pose sukrinmelis var 350g:ja:

Sv: Vaniljefudge (myke karameller)
 

Ja, nå har jeg gjort et forsøk. Laget (desverre) dobbel porsjon :)
Røren både smakte og luktet nydelig, den stivnet derimot ikke. Kokte i 1 1/2 time, har stått 1 time i kjøleskap, men like rennende. Noen tips?

Sv: Vaniljefudge (myke karameller)
 

Det får bli iskonfekt da. :geip: Hvis det ikke stivner i fryseren, så har du virkelig gjort noe feil. :geip: Men det tar lengre tid enn en time for mine å bli harde. Mine måtte stå over natta.

Sv: Vaniljefudge (myke karameller)
 

Okey, da får jeg ha tålmodighet :) Takk for tilbakemelding!

Sv: Vaniljefudge (myke karameller)
 

har fått to runder med vellykka og tre med misslykka til nå. det virker som om det er når jeg rører mye at det går dårlig, så nå har jeg ny runde på komfyren og prøver så godt jeg kan å ikke røre;) får se hvordan det går. blir det bra så skal jeg ha i grovhakka paranøtter og pynte med litt mørk sjokolade:D

Sv: Vaniljefudge (myke karameller)
 

Jeg prøvde i dag og det skilte seg http://cosgan.org/images/midi/boese/a010.gif

Men det gjør sjokoladeglasuren jeg lager til kake også og den samler seg alltid ved å røre inn 1 ss iskaldt vann.

Så hvorfor prøve?

Tok den av platen, vispet som en gal mens jeg helte oppi 1 ss kaldt vann.

Og den samlet seg helt fint!
http://cosgan.org/images/midi/froehlich/d040.gif

Sv: Vaniljefudge (myke karameller)
 

DETTE tipset må dere skrive ned, ramme inn og henge over komfyren. Jeg har akkurat kokt en porsjon som skilte seg, gjorde dette og den samlet seg perfekt! Ingen mere bortkastete dyre ingredienser! Takktakktakk!:heia:

Sv: Vaniljefudge (myke karameller)
 

Den stivner nok til slutt. Det går ann å legge den i fryseren. så blir de både kalde og gode. (Om de ikke stivner i kjøleskapet)
Harde skal de ikke være.

Sv: Vaniljefudge (myke karameller)
 

Hihi. Mitt første forsøk ble mislykket, for høy varme. På andre forsøk ble jeg litt paranoid og tok det muligens av platen liiitt for tidlig, men det ble i alle fall en fin masse, som nå står og stivner i kjøleskapet.... og jeg har spist opp det som hang igjen i kjelen. :o :p Ååå, så glad i vanilje! Må lage mer av dette!

Sv: Vaniljefudge (myke karameller)
 

De ble stive og fine her men falt dessverre ikke i smak :(

Sv: Vaniljefudge (myke karameller)
 

Tomt for sukrin melis på helsekostene mine i dag...:(


MEN, jeg VILLE prøve. Så her står det en kjele å varmer seg med Splenda i i stedet. Håper det går greit. Røra ble iallefall god!:D

Sv: Vaniljefudge (myke karameller)
 

Smakte for kaldt eller for mye smørsmak? Jeg ble ikke så begeistret for den rene sukrin varianten jeg prøvde. Jeg forsøkte igjen med blanding av sukrin og natreen, og litt stevia. Jeg skal smake på de i morgen. Og jeg bruker ikke bare saltet meierismør, men tar halvparten usaltet. Det smaler bedre syns jeg.

Sv: Vaniljefudge (myke karameller)
 

Mmmmmm! Deilige!

Jeg kokte de sikkert litt for kort tid, men de ble sånn halvfaste. Fint første forsøk, synes jeg:D

Ikke tror jeg har klikket eller noe nå. Men jeg synes nesten smaken var litt lik som fyllet som bruker å være på suksessterta. Eller gulkaka som jeg sier. :) Det er favortittkaken min! Ganske sikker på at denne fudgen er god på en sånn kake, bare den ikke blir kokt for lenge:D

Sv: Vaniljefudge (myke karameller)
 

alt for mye smør.. de mente det var en smør klump i munnen :p

Sv: Vaniljefudge (myke karameller)
 

Hehe, det var litt moro prøvesmake på en ferdig stivnet bit i går - jeg utbrøt "oi, det var nesten litt for søtt!", mens ikke-lavkarbo-familiemedlem stirret vantro på meg og mente de kaanskje kunne smake godteri hvis man hadde sukker oppi. :p

Sv: Vaniljefudge (myke karameller)
 

Samme her, de smakte FRYKTELIG mye smør!! Ikke salt smør, bare smør. :eek:

Sv: Vaniljefudge (myke karameller)
 

Jeg har lagd de 2 ganger. Første gang lot jeg de koke for kort tid. De var lyselyse gule, bare såvidt brune. Det må bli brunt for at karamellsmaken skal komme fram.

Å ha oppi mere sukrin, eller helst en mix av sukrin, splenda og natreen er bedre enn å knipe inn på søtstoffet. Jeg hadde peanøtter oppå røren før den stivnet, skar i biter og dyppet i smeltet mørk sjokolade. Da ble de livsfarlig gode. Denne bakehelga har fått meg til å gå opp i vekt, hehe. Jeg har fått i meg altfor mye fløte, peanøtter og mørk sjokolade.

Sv: Vaniljefudge (myke karameller)
 

Har satt på to kjeler nå..
En med matfløte og en med kremfløte.
Den ene har jeg vanilje essens i.. Gadd ikke bruke 199 kr på pulveret.
Den andre røra skal jeg prøve meg litt frem med litt forskjellige smaker av div essenser og sjokolade.
Håper det smaker godt, da blir dette MITT julegodteri i tillegg til atkins sin endulge melke sjokolade som jeg er avhenig av.

Hjelpe meg, kommer til å stå ved grytene i kveld. Risgrøt til riskremen står på og ribba venter på sin tur til å få komme ut av skyllevannet for å bli kokt.

Resten av familien koser seg med film.

Sv: Vaniljefudge (myke karameller)
 

Holder på å lage denne nå, med lakrisrotpulver (smaker som hockeypulver) og litt kvernet chili (chili explosion fra Santa Maria).

Har prøvesmakt litt, og det smaker herlig!

Sv: Vaniljefudge (myke karameller)
 

Herlig! Gleder meg til å høre resultatet!! Elsker lakris!
Kan man "maule" lakrisrotpulver:o?

Sv: Vaniljefudge (myke karameller)
 

Blir disse sånn som de man får kjøpt i løsvekt fra candy king?

Sv: Vaniljefudge (myke karameller)
 

Idarull: nei, egentlig ikke. Men de er laget fordi jeg fyste sånn på de fra candy king;) Jeg pleier å ha nøtter og mørk sjokkis i de, og savner ikke de andre lenger;)

Sv: Vaniljefudge (myke karameller)
 

okei :)

Sv: Vaniljefudge (myke karameller)
 

De smaker mer som smørbukk!:)

Sv: Vaniljefudge (myke karameller)
 

De smaker smør ja, men ikke smørbukk! :nei:

Sv: Vaniljefudge (myke karameller)
 

I min munn smaker de mer som smørbukk enn som vaniljefudge ala Candyking:)

Sv: Vaniljefudge (myke karameller)
 

Det kan du nok! Jeg har iallefall gjort det.. ;) (det står på boksen at anbefalt dagsdose er 25 mg, så det er nok lurt å holde seg innenfor dette) Smaker som hockeypulver, og jeg har bl.a laget lakrisrotkuler etter oppskrift fra Kjernesunn Familie.

Karamellene ble helt fantastiske. Jeg er mer glad i sterke/sure/salte enn søte ting, og som deg elsker jeg lakris. Disse ble derfor perfekte for meg. (Men neste gang skal jeg ha i mye mindre sukrinmelis, så de får enda mindre søtsmak.)

:D