|
Sv: KnutteLOFF!
Tok utgangspunkt i din første variant jeg, ettersom det var de ingrediensene jeg hadde. Brukte
100 g. glutenmel 100 g. soyamel 1/2 ss husk 1/2 pakke tørrgjær 1,5 dl vann til å røre ut gjæren i 1,2 dl fløte 2 ss smeltet smør 1/2 ts salt Luktet litt rart til å begynne meg, men ble mer og mer borte ettersom loffen stekte. perfekt konsistens å bake med synes jeg! Kanskje jeg skal prøve med kryddersmør neste gang?:) Hevet det tre kvarter på 40 grader i ovnen. ble dobbel størrelse. |
Sv: KnutteLOFF!
Mulig noen har gjort dette før, men i går laget jeg foccacia brød av denne loffen.
Jeg gikk etter den orginal oppskriften. Helte en del olivenolje i en firkantet form og trykket deigen ut i formen Helte så mer olje over deigen, ca 3 ss, og strødde lit fingersalt over. Det ble kjempe godt, og de som smakte det ble veldig inponerte. |
Sv: KnutteLOFF!
Ser dere bruker Glutenmel.
Gubben var på Meny og han fant bare glutenfritt mel og vanlig mel. Ingenting der som het Glutenmel. Han fant Soyamel og alt det andre... Så hvor får jeg kjøpt Glutenmel eller er det glutenfritt mel dere bruker? Håper jeg slipper å dra helt inn til byen på helsekosten....... |
Sv: KnutteLOFF!
Må nok i en helsekost, gitt! Og ring dit på forhånd og forklar ordentlig hva du skal ha. Ikke alt de har inne til en hver tid!:p
|
Sv: KnutteLOFF!
Dere skriver at brødene ikke holder seg så godt, dvs. at det blir litty seigt.Hvordan er det å skjære i skiver og ha i fryseren. Dvs. kan det fryses? Skummelt å ha loff så lett tilgjengelig syns jeg :)
|
Sv: KnutteLOFF!
Tror jeg må bake en ny runde for å ha til ostefunduen min. :sikle:
Jeg har frosset den i skiver mange ganger, tatt opp og tinet i brødrister. Masse smør oppå etterpå... :sikle: |
Sv: KnutteLOFF!
Sitat:
jaja, da får jeg ta det neste gang jeg er i byen en gang. |
Sv: KnutteLOFF!
blir dette brødet litt vått inni? hvis du rister det, blir det ordenlig sprøtt da?
|
Sv: KnutteLOFF!
Sitat:
Det er ikke vått inni, det er vanlig loffaktig inni. Men det er ferskvare. Må spises tvert eller fryses. |
Sv: KnutteLOFF!
Okej. Tenkte å fryse ja, så tine det i brødristern;) hehe
Men hvilken oppskrift er det egentlig som er gogo nå a? Er det fortsatt den på forsiden, eller har det blitt forbedringer som jeg heller burde satse på? Ser det ligger mange forsøk i denne tråden, og jeg er mindre, eller mer forvirret;) |
Sv: KnutteLOFF!
Sitat:
Jeg vet ikke jeg, jeg bare putter oppi det jeg har.. Du får spørre de andre..Den siste er som oftest den beste. :ja: |
Sv: KnutteLOFF!
hehe, såpass ja. Er ikke sååå dreven på kjøkkenet jeg da. Så må nesten ha en oppskrift jeg følger veldig nøye;)
|
Sv: KnutteLOFF!
Da har jeg min loff i ovnen. Den er klar om ca. 5 minutter :-) Jeg brukte oppskriften i det første innlegget. Men brukte ikke fiberhusk, og tok 2 dl fløte og 1 dl vann. Ellers det samme som sto i oppskriften. Lukter helt himmelsk!
|
Sv: KnutteLOFF!
Disse oppskriftene har stått på listen over ting som skal prøves lenge, og i dag fant jeg ut at jeg skulle forsøke brødbakemaskinen. Fulgte denne oppskriften:
Sitat:
Det hevet ikke så veldig mye - kanskje var det brødbakemaskinens feil? |
Sv: KnutteLOFF!
Er vel ikke så mye heve her, ettersom glutenmel ikke hever. Litt usikker på bakemiksen, men det er jo heller ikke egg her. Så er nok derfor dette ikke hever.
|
Sv: KnutteLOFF!
Sitat:
|
Sv: KnutteLOFF!
Er det noe som hever så er det glutenmel! En kan bruke litt av dette i vanlig bakst også, akkurat for å få det til å heve mer! ;)
|
Sv: KnutteLOFF!
Ah, beklager, da er det jeg som har missforstått. Har alltid litt problemer med dette gluten, glutenfritt osv. Mente glutenfritt heva veldig bra, og derfor gluten ikke heva. hehe
beklager det jeg skrev over da... |
Sv: KnutteLOFF!
Lurer fremdeles på om noen av dere har forsøkt å fryse loffene sine i skiver. Blir de bra når de er tint?
|
Sv: KnutteLOFF!
Jeg laget nettopp brødet, og det heva til ca dobbelstørrelse når jeg heva det i ovnen på 40 grader, men når jeg stekte det ble det jo ikke noe større i det hele tatt? Ser skikkelig mislykket ut, og formen er jo ikke halvfull engang :/
Noen som kan skrive en trinn for trinn oppskrift? Jeg er totalt blåst på baking. Sikkert gjort noe kjempegrunnleggende feil. :/ |
Sv: KnutteLOFF!
Hjelp!!
Nå har jeg prøvd å bake denne her to ganger, men deigen vil jo ikke heve :( |
Sv: KnutteLOFF!
Hm...vanskelig å si når jeg ikke vet hva du gjør.. Men jeg rører ut gjøren i finger-lunkent vann først, kanskje det kan hjelpe? Setter deigen til heving på varme fliser på gulvet, i en bolle med plast selvsagt, he, he.
|
Sv: KnutteLOFF!
Sitat:
|
Sv: KnutteLOFF!
Sitat:
|
Sv: KnutteLOFF!
Sitat:
|
| Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 14:49. |
Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no