Mislykkede osteknekkiser?
 

Jeg tar skivet ost, legger på bakepapir og har dem i ovnen på broil (var det jeg leste på det amerikanske forumet, jeg kan jo ikke bruke en gassovn) og de smaker herk. Smaker en kombinasjon av brent og beskt - noen steder er de litt mørke, men de lyse partiene smaker også skikkelig stramt. Osten jeg brukte minner om jarlsberg på smak.

Hva er galt? Har dere tips?

Sv: Mislykkede osteknekkiser?
 

I ovnen steker jeg de på rett i underkant av 180grader. Sakte, slik at de tørker og ikke blir brent. Husker ikke hvor lang tid, men sånn at du ser at osten er tørr i fargen.

Ellers er osteknekkiser i microen best, syns jeg: http://forum.lavkarbo.no/picture.php...151150&thumb=1 (trykk på bildet for å komme til oppskrift og større bilde)

Sv: Mislykkede osteknekkiser?
 

Takk skal du ha. Jeg lurer på om jeg finner noe taffelostaktig her borte.

Sv: Mislykkede osteknekkiser?
 

Bruker også vanlig hvitost. Har prøvd ridderost, det ble litt skarpere i smaken, men kjempegod variasjon :ja:

Sv: Mislykkede osteknekkiser?
 

Hvordan oppbevarer du disse ostechipsene/knekkebrødene? I kjøleskapet? Blir de seige om de ligger noen dager?

Sv: Mislykkede osteknekkiser?
 

I tett boks i romtemperatur. de holder seg lenge :ja:

Sv: Mislykkede osteknekkiser?
 

Tusen takk for svar :)

Sv: Mislykkede osteknekkiser?
 

I gassovner kan man ha grillfunksjon som brukes istedenfor overvarme. Gassovner har veldig ofte IKKE overvarme, derfor sto det kanskje broil.

I vanlig elektrisk stekeovn setter du de inn på vanlig over og undervarm og steker til de ser sprø ut, brune ostechips er ikke godt..

Sv: Mislykkede osteknekkiser?
 

MYE bedre i mikro ja. Disse chipsene i seg selv er verdt å ha en mikro i hus.

Sv: Mislykkede osteknekkiser?
 

Signerer denne .

:)

Sv: Mislykkede osteknekkiser?
 

Får de desverre ikke til å ligge så lenge............... ;) Veldig raskt gjort å lage i mikroen ja.

Sv: Mislykkede osteknekkiser?
 

Micro :p

Jeg makket lenge i ovnen - men bare noen ble sprø og noen ble myke. Så det var verdt forsøket med micro...:) Full effekt i 2 minutt funker bra for 4 kavli ferdigskivet ost. 1 000 w

Sv: Mislykkede osteknekkiser?
 

I hvor mange min. steker dere disse?

I vanlig elektrisk stekeovn. Uten grill -funksjon ?

Sv: Mislykkede osteknekkiser?
 

Min micro har max 750 (eller var det 850?) watt. Bruker da 3 minutter på 4 ferdigskivede kavli (f.eks. jalapeno). Fikk ikke like bra resultat med alle de ulike kavli-ostene jeg har testet (bl.a. sliter jeg med å få til paprika-osten til gode knekkis, mye bedre resultat med Taffel tomat)

Sv: Mislykkede osteknekkiser?
 

Jeg får heller ikke paprika-osten til å bli bra. Den må ha mye kortere tid enn de andre i allefall, ellers blir den svidd. Men den nye bacon-varianten til kavli i microen er helt genial. Blir skikkelig fluffy og sprø :)

Sv: Mislykkede osteknekkiser?
 

Ja, den ble bra her også. Men jeg foretrekker visst oftest jalapeño på smak. Evt. den med rosepepper. Det er bare en smakssak, for "teknisk sett" ble den med bacon bra, synes bare ikke den smaker så godt som de andre.

Men prøv Taffelost tomat pimiento - den er 2-åringens favoritt her, og en god nr. 2 for meg også, etter jalapeñoen. Taffelosten er mild og god på smak, og blir crispy og fin. Kanskje ikke like "fluffy" som kavli-osten.

Sv: Mislykkede osteknekkiser?
 

Paprikaosten fikk heller ikke jeg til. Sikkert på grunn av paprikabitene og fuktigheten fra de. (Dessuten er det mer karber i paprikaosten enn i de andre ;))

Sv: Mislykkede osteknekkiser?
 

Så... alle har micro?

Noen som har prøvd å lage ostechips/'knekkebrød' i vanlig, gammaldags steikeovn..?

Steke i 5 min?
eller?

Sv: Mislykkede osteknekkiser?
 

200 grader 10-15 min eller til de begynner å bli mørke i kantene!
Pass på, pass på! De blir fort svidd!:eek:

Har prøvd den varianten også, men kan ikke fordra svidd ost, så for meg er mikro best. Men man kan lage mange fler av gangen i stekeovn, da!

Sv: Mislykkede osteknekkiser?
 

Pleier å holde med 6-7 min på 200 grader med varmluftsovn. Steker dem på bakepapirkledd rist - blir bedre da synes jeg:rolleyes:
Tykke "knekkebrødskiver" av ost har jeg ikke tatt steketiden på:o

Sv: Mislykkede osteknekkiser?
 

Sliter litt med å få til chips/knekkis av vanlig Norvegia jeg (ferdigskåret fra first price var vel de jeg har prøvd nå sist). Og hva med Gräddost, noen som har fått til ostechips/-knekkis med den?

Så her er det inntil videre bare kavli sin jalapeno-ost og taffelost tomat som brukes jevnlig.

Jeg bruker micro forresten, om det har noe å si. Kan selvsagt prøve i stekeovnen hvis noen har bedre erfaring der.

Sv: Mislykkede osteknekkiser?
 

Gräddøst er for feit, så den blir bare en dam med rennende fett for min del... Norvegian trenger omtrent dobbelt så lang tid som kavli-ostene.

Sv: Mislykkede osteknekkiser?
 

Ja, jeg fant ut det med så mye lengre tid på Norvegia i natt (!) da jeg testet litt. Osten rant sammen også, så må ha mye mer avstand mellom osteskivene. eller bare la det hele smelte sammen til en stor knekkis, og så bryte opp etterpå. Prøvde uten å krydre da, og det ble utrolig kjipt på smak... Får prøve med litt krydder før jeg evt. gir opp Norvegia.... De andre ostene har jo som regel blitt vellykkede :)

Sv: Mislykkede osteknekkiser?
 

Jeg skjærer Norvegia i sukkerbitstore biter og legger dem på bakepapir. Har dem i mikroen, lengden på tiden varierer litt, men jeg har dem alltid så lenge i at de er sprø. Alt fra 1:40 min til 2:00 min. Er de ikke helt tørre og srø etter den tiden har jeg dem bare en 20 sek lengre til de blir. Fungerer veldig fint for meg iallefall.

Sv: Mislykkede osteknekkiser?
 

Bakepapir i microen? tar ikke det fyr da?