Var på Egon i går
 

Var på tur i går.............. Var bekymret ang mat.
Var på Egon resturang, bestilte biff, med dobbel salat, dobbel brokkoli, og bernesaus i en skål ved siden av...........

Brukte vel omlag en eller to ts av bernesausen.

Det var vel en greit matvalg sånn karb messig vel?

Synes det er vanskelig i sosiale sammenhenger jeg................

Sv: var på Egon i går.
 

Hvorfor spiste du ikke bernaise-saus? Det er jo det beste med hele biffen! :eek:

Sv: var på Egon i går.
 

Og der alt fettet er!;)

Sv: var på Egon i går.
 

Nemlig! :lol:
Hvis de har sånn fabrikksaus som er laget av pulver og vegetabilsk olje kan jeg skjønne det - men bernaise-saus er jo hovedingrediensen i en biffmiddag. :D

Sv: var på Egon i går.
 

Vel, nå vet jeg jo ikke, men anntar den der bernesausen inneholder ganske mange karber????????

Eller er jeg heilt på jordet?

Tipper en slik resturang får bernesausen i sånne store ferdige "bøtter", og at siden ferdigbernesaus ikke er spesielt ketulyse vennlig, så tenkte jeg at noe mer enn ett par ts var ikke lurt............

Men æsj da, har jeg "lurt" meg selv jeg da??

Sv: var på Egon i går.
 

Ca 6.5g pr 100 står det på matvaretabellen, men antar det er posesaus for på de ferdige sausene (bl.a. Fjordland sin) så mener jeg det sto 2.2g pr 100. På Egon kan de da umulig servere posesaus, så holder en knapp på at det er noe ala Fjordlands (som forøvrig ikke er så fryktelig god at det gjør noe)

Bernaise burde hete bernice :)

Sv: Var på Egon i går
 

Kryddersmør eller rømmedressing er forresten gode alternativer hvis man er usikker på hva sausen inneholder :ja:

Sv: Var på Egon i går
 

Tipper de bruker sånne bøtter med pulver fra ASKO, og det er ikke mye som ligner på menneskemat i de greiene der. Det er koselig å spise ute, synes jeg. Men, jeg vil aller helst inn på kjøkkenet for å se hva slags råvarer de bruker før jeg spiser, så det blir heller sjeldent jeg spiser ute. :o

Sv: Var på Egon i går
 

Sv: Var på Egon i går
 

Hei

Om ikke Egon har endret radikalt på sine rutiner de siste par årene så er alt de serverer halvfabrikata, - dessverre!
Alle sauser er pulversauser, de bruker billigste oljer og t.o.m. omeletten er ikke av rene egg...det kommer som omelettmix i plastkanner.
Jeg spiser aldri på Egon lengre, - synes prisene er alt for stive med tanke på hvilken råvarer de bruker...

Ha en fin dag :-)

Sv: Var på Egon i går
 

Sv: Var på Egon i går
 

Ja, det var leit å høre. Jeg har inntrykk av at det er svært mange restauranter som får råvarene sine i spann fra storkjøkken-leverandører. Det som er ille er at de skal ha så stive priser for mat som ikke er mat engang. Det er sørgelig, og det ødelegger hele kosen med å spise ute en gang i blandt. :(

Sv: Var på Egon i går
 

Og jeg syns kvaliteten på maten de serverer har sunket betraktelig også. Kommer kanskje litt an på de forskjellige avdelingene, men jeg syns det smaker papp av det meste. Har også opplevd å få salat av brun isberg... :eek: Skal sies at det er sikkert 5 år siden sist jeg testet Egon, men går ut fra det ikke har skjedd underverker... Det finnes så mye bedre alternativer enn disse kjederestaurantene. Ofte billigere også.

Sv: Var på Egon i går
 

Ja, - det er faktisk noe som heter omelettmix...blir levert til storhusholdningskjøkken over hele landet, brukes også til den eggerøren de aller fleste hotellene serverer til frokost og bufféer. Billig, raskt og enkelt, - men totalt smakløst...

Sv: Var på Egon i går
 

og konklusjonen blir hva??
Bør jeg holde meg til ett par ts brnesaus på resturang, eller kan jeg nyyyte den?

hmmmm

Sv: Var på Egon i går
 

Nyt ivei, vil jeg si da. Selv om du regner 5 kh på 100g så er forsatt 1dl bernaisesaus ganske mye saus :)

Sv: Var på Egon i går
 

Ok, nå er det SKJELDEN jeg spiser ute, kanskje en gang annenhver mnd lissom, men neste gang skal jeg kose meg med bernesausen.....

Sv: Var på Egon i går
 

Har spist på Egon en gang jeg og. Gikk for no biff med bacon. Gikk helt fint det.

Bare som en apropo så har gjerne amerikanske kjeder, sånn som Macdonalds, Burger King o.l. hjemmesider hvor det står næringsinhold.

Burger King: F.eks Bacon double bbq 33,5 karbo, minus brød (28 karbo) blir 5,5 karbo. Whopper Cheese uten brød er 6,5 karbo. 5 kyllingnuggets er 9 karbo, uten dipp.

Macern: Kyllingnuggets på macern inneholder mer karbo, 17 karbo for 6 biter, men der kan man bestille salat. Grilled chicken caesar salad inneholder 4 karbo. Deres hjemmeside inneholder ikke detaljert næringsinnhold for burgerne, kun samlet innhold.

Sv: Var på Egon i går
 

Sv: Var på Egon i går
 

Eh, det finnes noen hundre :o Hovedsaklig styr unna kjedene og alt som høres amerikansk ut (Harveys osv) så er mye gjort.

Sv: Var på Egon i går
 

Takk for godt råd:)
Jeg har vært i Oslo i 4 dager og har levd på restaurantmat til lunsj og middag. Jeg fulgte konsekvent ditt råd og å holde meg unna ”amerikansklignede” kjeder. Det gikk kjempe bra og var enkelt med dine anbefalinger :).
Så en kjempe stor :klem:til deg

Sv: Var på Egon i går
 

Så bra! Det er lett å glemme for oss som går forbi disse stedene daglig, så jeg måtte tenke meg om da jeg leste spørsmålet ditt :D Og egentlig er det jo ganske enkelt :ja:

Sv: Var på Egon i går
 

Kryddersmøret inneholder mye melange for strukturen sin del og rømmedressingen inneholder lettrømme. Pass på å spørre for å være sikker!

Sv: var på Egon i går.
 

Hvis du hadde spurt de på resturanten, så hadde du fått vite at bernaisen på Egon er laget på Klaret smør og eggeplommer med estragon- og egonkrydder. Du gikk nok på en smell der, ja!

Sv: Var på Egon i går
 

Du trenger overhode ikke stryke Egon fra lista di.
Jeg blir direkte lei meg når jeg leser slike innlegg som dette her og egentlig hele linken her!
Jeg jobber på en Egon midt i Trondheim og har gjort det siden 2004. Det er direkte usant mye av det som står her. Vi legger stoltheten vår i gode opplevelser og god matkvalitet!
Ikke noe problem å sette sammen en rett så den blir lavkarbo og sauser er laget fra scratch- ikke pulver! Vi har eget produksjonsrom hvor all maten blir forberedt. Det er derimot sant at vi har omelettmix og den inneholder: sammenpiskete eggeplommer og eggehviter....! -og kun det- wow!
Billigere er det IKKE! men det gjør jobben til kokken enklere