Chana Dal
 

Kan utrolig lite om dette Har kommet over masse oppskrifter på nettet. Hatt en pakke i skapet lenge. Dette har jo GI på 8 og burde jo brukes masse. Men så var det det med å prøve det. Kjenner heller ingen som har spist det så jeg er en smule skeptisk.

Noen erfarne Dal spisere her? Fant forresten to typer i dag husker ikke hva den andre het men den så anderledes ut.

Krysser fingrer for at noen har erfaring å dele og et spark bak å gi meg.

Hva er det? Jeg har aldri hørt om det jeg, og lurer på om det er en grønnsak, et indisk krydder eller en italiensk snegleart....?

Det er vel en form for kikerter. Kommer fra India. Ligner nesten på linser bare litt større, er vistnok nøytral på smak. Har bare sett dem tørket jeg da. Vet at mange i USA som passer GI sverger til dette nettopp på grunn av den lave GI en 1/3 av røde linser!!!

Fedon har vel et par oppskrifter i bøkene sine men jeg har kommet over massevis på nettet før. Burde jo være perfekt tilbehør. Men så var det å prøve det da...

Jeg har ikke engang fått opp motet til å prøve kikerter jeg, så jeg synes absolutt du burde prøve. Liker du det ikke er det jo like greit å få vite det med en gang, ikke sant? Og vi vil veldig gjerne ha rapport, altså!

åå kikerter er jo kjempegodt. Albertine: du vet ikke hva du går glipp av ;)

Jeg begynner å skjønne det.....;) Når jeg reintroduserer matvarer skal jeg prøve kikerter, I promise!

Chana Dal er ikke kikerter. De minner vistnok om det men siden jeg ikke har prøvd enda kan jeg ikke si sikkert.

Kikerter har en GI på 33. Chana Dal på 8. Det vil si tregere enn hvitløk og halvparten så rask som tomat.

Er det virkelig ingen som har prøvd?

jeg trooor jeg har prøvd.... kjøpte nemlig en hermetikk boks på jobben med en vegetarisk middags rett som heter dal et eller annet. syns det smakte kikerter, var veldig veldig godt. de selger disse boksene på helsekosten, er snadder, men jeg vet ikke hvilken GI de har.

Dal er en fellesbetegnelse for "pulses with husk removed". Blir vel belgfrukter uten skall eller noe slikt det.

Jeg har heller ikke prøvd kikerter,men ser de har dem tørkede på helsekosten.

La forresten akkurat inn en oppskrift på kikertpure.
Den kan dere jo prøve:)

Chana dal skal smake litt anderledes enn vanlige kikerter. Ser anderledes ut også. Må få rotet meg til å prøve dem men så ble det linsepure isteden...

Nå har jeg kjøpt chanal dal. Men har ikke prøvd dem ennå. Ser gode ut. :)
Har de virkelig en GI på 8? Det høres jo supert ut!

Nå har jeg prøvd.

Jeg klarte ikke å motstå "reklamen" fordi jeg elsker kikerter. Jeg kokte bare ca 50 g fordi hvis dette hadde samme effekt som kikerter kjenner jeg meg såpass at jeg vet at jeg hadde spist til det var tomt uansett hvor mye jeg hadde laget.

Konklusjon: Chana dal er veldig godt, smaker litt mindre enn kikerter, men når det ikke var mer igjen (hadde dem i en salat) holdt jeg på å koke mer. Det som er skummelt er at det tok bare ca 15 min å koke disse linsene, kikerter må ligge i vann i timesvis før de kokes i en time eller to. (Hermetiske kikerter er bannlyst her i huset av selvsagte årsaker.:o)

Hermetiske kikerter smaker rett og slett dritt. Enig med deg, her går det kun i TØRRE kikerter som bløtlegges kvelden før. De hermetiske smaker rett og slett pyton.

Hermetiske smaker ikke dritt, i hvert fall ikke de jeg har fått tak i. Det blir bare altfor lettvint.

Det som er viktig er å skylle dem ordentlig, noe som gjelder alle hermetiske bønner og linser.

Slimete er vel et dekkende uttrykk for hvordan de er når de kommer ut av boksen.:eek:

Etter inspirasjon herfra lagde jeg Chana Dal etter 'Enkel chana dal' fra Lindbergs kokebok i går. Det var godt ved siden av yougertmarinert kylling og går inn i standard reportuaret.

Åjo det gjør de, spesielt kikerter. Jeg har skylt og skylt, men det er en rar bismak av dem som jeg blir kvalm av. Det smaker IKKE som tørre iallefall. Jeg klarer det ikke. :blæh:

Chana Dal. Når jeg så det hørtes det ut som et åndelig retreatsted for utslitte karbo-diggere, beliggende langt inni ytre gokk. Et sted hvor man praktiserte yoga, aurarensing, krystallhealing og leirbad. Men det er altså en type matvare... Høres spennende ut og skal forsøke i innvandrerbutikken her om de har den...

Noen som vet om Chana dal og gule splitt erter er det samme? Det ser veldig likt ut.

Nei, det er ikke det samme.

Tenk gul ertersuppe og hvordan ertene ser ut etter å ha blitt kokt. Det smaker heller ikke det samme. (GI for chana dal er 8, splitterter 32.)

Er kikerter (evnt. Chana dal) omtrent som linser og bønner? DET klarer jeg nemlig ikke å spise! Men det er konsistense og IKKE smaken jeg blir kvalm av...


Brune bønner eller hvite bønner i tomatsaus f.eks. Det er helt PYTON! :eek: De er så "melete" inni.... Blæh...

Enkel Chana Dal...
 

Jeg har laget "enkel Chana dal" i dag. men jeg hadde ikke Chana Dal, så jeg brukte kikerter.

Det ble faktisk ganske godt :p

Men jeg lurte på en ting... Skal jeg tømme av det buljongvannet jeg koker ertene i? Jeg synes liksom det ble så tørt, så jeg begynte å lure på om vannet skulle være en del av "smørja" .... :confused:

Jeg blandet alt med en god "dæjs" rømme, da ble det bedre konsistens (og smak)

Jeg sper med noe av kokevanne til passe konsistens. Jeg tror foresten at Chana dal er halve kikerter.

Chana dal er kjempegodt! :) Jeg bruker også noe av kokevannet, men det er lettere å få luft i magen hvis man bruker noe av det.

Og jeg synes også at kikerter på boks er kjempeæsj!!! Jeg kjøpte en boks og ble såååå skuffa, jeg er vanligvis veldig glad i dem.

Er det forresten noen andre bønnespisere her som har noen gode råd for å få røde salatbønner litt spenstigere på smak og konsistens når man koker dem selv? De hermetiske er liksom saftigere, er det laken (som selvsagt er full av sukker) som gjør det?

Sv: Chana Dal
 

Hvor finner dere disse?