Paleo/primal/steinalderkost
 

Hei folkens!

Er tidligere LCHF-er som har konvertert til Paleotisk kost. Noen flere her inne som følger den matfilosofien??
Har ikke fått ett eneste treff på Paleo på norsk ved googling, så regner ikke med vi er så mange på Paleo :) Men har sett ett par nordmenn på utenlandske forum.

Om noen er nyskjerrig på hva Paleo dreier seg om..så er det en glimrende liten filmsnutt som oppsumerer det hele her:

http://www.youtube.com/watch?v=uCFZoqmKf5M

Foskjellen på Paleo og annen lavkarbo, er at man holder seg unna melkeprodukter og kunstige tilsetningstoffer(så langt det lar seg gjøre med dagens utvalg), man velger helst økologisk. Har man tilgjengelighet på det., så velger man kjøtt fra gressende dyr, frittgående høns etc.
Mange som bedriver Crossfit er også Paleo i matveien, da det funker veldig bra med slik type trening/aktivitet.

På paleo blir det stort sett anbefalt fett , proteiner og karbohydrater i dette forholdet.

Proteiner 1g xkroppsvekt i KG. mere om man er veldig aktiv.
Karbohydrater 5-150g alt etter som man ønsker å bygge muskler, eller forbrenne fett. de fleste ligger rundt 50g karbo.
Fett: resten består av fett...for min egen del ligger det oppimot 150-200gram fra fett.

Det er ingen kalorikur.. her er det som lavkarbo generelt sett..man spiser når man er sulten og stopper når man er passe mett:)

Lurer man på hvorfor man velger vekk meieriprodukter, så er det bare å ta et kjappt søk på Paleo + diery products så kommer det mye info opp.

Ellers er det jo et steinalderkosthold, og man "tenker" som om man skulle bodd i den tidsepoken når man drar handler på matbutikken.


Mat som ofte blir brukt er:

Alt av rent kjøtt
egg
nøtter(ikke peanøtter og cashew)
bær
urter
sesongens frukt og grønnsaker
frø


Selv så går det mye i:

Kylling med skinn
koteletter
avokado
egg
bacon
hasselnøtter
mandler
sesamfrø
solsikkefrø
paprika
løk
sopp
asparges
olivenolje.


Det ER et høyfettskosthold, og mye av fettet kommer fra fettrikt kjøtt, nøtter og avokado, samt frø.

Karbohydratkildene er fra næringsfattig og fiberrike grønnsaker og frukt( ikke mye frukt ved minsking i fett%), samt bær.

En liten ting til....man bestemmer jo selv hvor "paleo" man vil være..for min del er jeg vel ca 90% paleo...jeg tilsetter krydder/salt i maten, og spiser innimellom snacks eller mat tilsetningsstoffer
ja...en annen ting..
Melk i Rå form..altså rett fra tanken...er OK

Til dere som er nysgjerrige på Paleo .. her er en god introduksjon, samt 3 glimrende filmsnutter
(nå prøver jeg ikke å kovertere folk vekk fra andre lavkarbo retninger, men jeg er rett å slett så fornøyd med Paleo, at jeg gjerne vil "spre budskapet"videre

introduksjon til Paleotisk matfilosofi (artikkel):
http://www.earth360.com/diet_paleodiet_balzer.html

Paleo in a Nutshell Part 1: Food (film)
http://www.youtube.com/watch?v=uCFZo...AAB8E47684C48A

Paleo in a Nutshell Part 2: Exercise (film)
http://www.youtube.com/watch?v=wGXep...=results_video

Paleo in a Nutshell Part 3: Sunshine (film)
http://www.youtube.com/watch?v=Mv1na...feature=relmfu
__________________
Håper det er noen der ute som er på Paleo , jeg vil gjerne høre din erfaring!:D

Sv: Paleo/primal/steialderkost
 

spennende, dette skal jeg jammen lese om. Jeg eeeelsker ost, men skulle gjerne levd på renere mat og elsker frø og der er det mye potensiale. her er linken om melkeprodukter http://paleodietlifestyle.com/place-...on-paleo-diet/
kuult at det tilbys oppskrifter

Sv: Paleo/primal/steialderkost
 

angående antibiotika i melk er Tine veldig nøye på at det ikke skal komme i melka vi kjøper http://www.tine.no/om-tine/aktuelt-o...k-melk--261555
det er ikke sikkert alle er like nøye med det som de her i vårt land?

Sv: Paleo/primal/steialderkost
 

Ja! kjempespennende å lese om Paleo :)

Vil tro Norge er ganske streng når det gjelder antibiotika, men det er nok flere grunner til at Paleo styrer unna melk. Mange viser seg å ha allergier/intoleranser (skjult) som ikke blir oppdaget før man holder seg helt vekke fra melkeprodukter en stund, og deretter tilfører melk i kosten i gjen. Flere får da reaksjoner.
Jeg f.eks holdt meg unna melk/melkeprodukter i 1 mnd, også drakk jeg noen glass melk..alle kvisene jeg før var plaget med(som gikk vekk på Paleo) kom tilbake, samt psoriasis på albuer :)
Det forteller i allefall at kroppen min reagerer negativt på melk.
Ellers er de imot måten melka blir fremstilt på..pasteurisering(?) og homogenisering..mye fordi de tenker så naturlig og rent som mulig. Det var noe annet også...men det husker jeg ikke for øyeblikket:)

Jeg selv er VELDIG glad i rømme,kremer,fløte og annet i matlaging, og var før en stordrikker av H-melk :) Men nå trives kroppen min godt uten alt dette, og i tilegg så raste jeg ned flere kg etter at jeg kuttet melkeprodukter.

Men som sagt er det mane nivåer av Paleo...opphavsmannen til Paleo Mark Sisson mener man må finne sin balanse, og ikke stresse med maten. det skal være noe slingringsmon..også pga det sosiale ;)
Han anbefaler 80%Paleo20%hva du vil...og det utgjør en god det muligheter...
f.eks så spiser jeg en del salt i maten, og av og til sukkererstatning. og innimellom en skyr eller to...og er det en bursdag/konformasjon/dåp/bryllup...jo da spiser jeg kake og god mat sammen med de andre :D

Sv: Paleo/primal/steinalderkost
 

Jeg gjør det, kombinert lavoksalat.

Sv: Paleo/primal/steinalderkost
 

spennende!

Kan du fortelle litt om hvordan du spiser? :D Lavoksalat, hva er det ?

Sv: Paleo/primal/steinalderkost
 

kan du prøve ikke skrive så mange innlegg heller redigere de du har?

her om LOD http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=49601

Sv: Paleo/primal/steinalderkost
 

Jeg spiser inspirert av paleo/primal. Ikke alle paleo/primal unngår melk forresten, men upasturisert er et poeng...
Det klarer ikke jeg å få tak i annet enn i form av brie. Den upasturiserte brien slår forøvrig all annen brie med begge henda på ryggen.

Det gjør meg iallfall mye mer kritisk på hvor maten kommer fra og hvordan produksjonen foregår. Paleo/primal fokuserer på mathygiene fra a til å. Det vil si at dyrene vi spiser også skal ha fått spise det som er naturlig for dem, fordi kjøttet de produserer da vil være sunnest for oss. Dessuten er det da i de aller fleste tilfeller implisitt en mer dyrevennlig produksjon... Det samme gjelder for grønnsaker.

Sv: Paleo/primal/steinalderkost
 

Helt riktig smgj:)
Tenker man som en "huleboer" vil man komme langt..og da er det sjeldent man kan velge matvarer med innholdsfortegnelse, hvorav man unngår alle tilsetningstoffer.
Nå syns jeg det både kan være dyrt og vanskelig å finne økologiske og rene matvarer i butikken, men får da til å finne økologisk egg fra frittgående høns, økologisk laks, og div økologiske grønnsaker.
Ellers dyrker jeg mine egne urter:)
Det er en slags holistisk tvist over denne filosofien..som jeg liker godt

Er også forresten stor til(henger)skuer av marksdailyapple :D

Sv: Paleo/primal/steinalderkost
 

Jeg la om kosten til paleo på torsdag da jeg tåler dårlig melkeprodukter selv om det har vært vanskelig å innse :/. Vil også gjerne gå ned litt mer i vekt å håper det kan hjelpe :).

Men har ikke sett at en ikke skal ha cashewnøtter, jeg som alltid har det i wok :/
Hvorfor skal en ikke ha det ? :)

Sv: Paleo/primal/steinalderkost
 

høyt karbo-innhold.

Re: Paleo/primal/steinalderkost
 

ja, høyt karbo innhold, og teknisk sett ikke steinalderkost( de spiste ikke cashew) samme med peanøtter. Cashew nøtter er heller ingen nøtt...men hører til frø-familien..og vokser inni cashewfrukt :) men paleo/primal har jo en 80%regel...spiser man 80% steinalder..er det rom for 20% annen mat...
jeg velger derimot å styre unna cashew mest pga omega 6 innholdet...da jeg er opptatt av omega 3/6 forholdet :) og da gjerne vil ha mest av omega 3.

Sv: Paleo/primal/steinalderkost
 

har noen en link til en oversikt over tillate matvarer?

Re: Paleo/primal/steinalderkost
 

jeg følger denne artikkelen, stort sett:
http://www.marksdailyapple.com/defin...#axzz1tYwj3XCQ

men her er en enkel liste:
http://www.marksdailyapple.com/prima...shopping-list/

Sv: Re: Paleo/primal/steinalderkost
 

takk!

Sv: Paleo/primal/steinalderkost
 

Jeg snuser litt på paleo, men noe av det som gjør at jeg er skeptisk (ikke til opplegget, men til om jeg klarer å følge det) er at man i en viss grad skal holde seg unna melkeprodukter. Jeg _elsker_ melkeprodukter, og jeg får en stor andel av fettet mitt fra det. Og jeg er ikke så veldig glad i oljer, som jeg ser er en stor andel av fettkildene i paleo. Vil jeg da eventuelt slite med å få i meg nok fett?

Også lurer jeg på en ting, kan man spise hermetiserte ting? Da tenker jeg på f.eks. tomater. Ikke le da, selvom det kanskje er et teit spørsmål. :p

Sv: Paleo/primal/steinalderkost
 

Takk for svar :), men da tillater jeg meg heller litt mindre cashew nøtter nå en før. Har kuttet ut alle melkkeproduker, og spiser bare ren mat så litt cashew i woken bør gå bra :)

Re: Sv: Paleo/primal/steinalderkost
 

Tomat er tomat , i eller utenfor boks :) spis i veg!
Det ble en overgang for meg også med å kutte melkeprodukter. jeg får mesteparten av fettet fra linfrøolje, cocosa, avokado, rapsolje, og rødt kjøtt(koteletter, bacon o.l) Ellers ligger man som regel ikke like høyt i fett% på paleo som generell lavkarbo. Men ingen bekymring av den grunn! man er fremdeles i fettforbrenningsmodus...og så får man gjerne i seg mere proteiner på paleo kontra generell lavkarbo..da det er naturlig høyt proteininnhold i fisk og kjøtt...som det da går mest i :p
Hvor nøye man vil følge filosofien er jo opp til en selv..:)

Sv: Re: Sv: Paleo/primal/steinalderkost
 

Nå er jeg faktisk ikke like skeptisk, skal gå i tenkeboksen en stund til, men regner med jeg kommer ut som paleoentusiast, hehe.

Hvordan bruker du oljene? Til steking og som dressing? Andre ting? Jeg må i alle fall bli flinkere til å finne kjøtt med fett i, det er jeg for dårlig til. Mer protein og mindre fett er sikkert ikke så ille det heller, annet enn for lommeboka kanskje. :p

Men mange takk for supert svar! :D

Sv: Paleo/primal/steinalderkost
 

jeg er også veldig glad i ost. om jeg kutter ut det må det erstattes av kokosmelk

Re: Sv: Re: Sv: Paleo/primal/steinalderkost
 

Linfrøolje tar jeg 2ss hver morgen før joggetur..steker i rapsolje eller smør...om du får i deg 50% av energien fra fett så ligger du veldig godt ann iflg paleoistisk kost:) Når jeg levde generell LCHF så var ca 80% av energien fra fett
Uansett, som sagt før..ikke begymre deg for å få i deg forlite fett..tar du noe klæssjer og dæsjer her og der med litt ekte smør, oljer og noe rødt kjøtt så er du langt på vei! :p

jeg ligger vel ca 60%e fett, 30%e proteiner og 10%e karbo... Spiser mere karbo nå (frukt/bær/nøtter/grønnsaker) enn når jeg spiste LCHF-stil. Det er også rom for mere karbo da det er litt mindre fett i kosten :D
Og det skal faktisk en del frukt til for å komme opp mot 60g karbo om dagen...jeg spiser fint to-tre frukt om dagen, og ligger på ca 60 g karbo daglig.
jeg liker det at jeg kan ete litt frukt..det er godt og knasende..veldig forfriskende nå mot sommeren:D

Her er link til en fin karbohydrat-kurve:

http://www.marksdailyapple.com/press...#axzz1tYwj3XCQ

Re: Sv: Paleo/primal/steinalderkost
 

Ja jeg også eeeelsket hvitost.. men ser jeg tilbake på ostetiden min så hadde jeg en del oste-cravings mens jeg åt melkeprodukter.. nå som jeg holder meg unna, det så har liksom behovet forsvunnet :) Nå kan jeg heller bli fysen på nøtter/bær /saltede gresskarkjærner

Sv: Re: Sv: Paleo/primal/steinalderkost
 

Jeg er nok sånn jeg også. Må ha ost ved hvert måltid, Skummelt. Men også fordi det er så veldig godt. Edamer og Jarlsberg lite stønn:) Jeg har tenkt at det kunne godt fint å erstatte det med nøtter, fordi jeg er glad i det. Hm, kanskje jeg gjør det. Kan jo ihvertfall teste det en uke. Jeg har vært redd det blir veldig mye karbohydrater, jeg spiser allerede over 50g dgl, men ser at hvis jeg spiser 18 mandler til ett måltid gir det kun 1,24 karbo og valnøtter fra eldorado kun 1,12! Det er jo ikke mye.Og jeg skal kjøpe meg chiafrø å ha i salaten. Svarte frø, æhh:) Hm ,du klarte å motivere meg. Det er jammen ikke dårlig fordi jeg er sta.

Sv: Paleo/primal/steinalderkost
 

tror ikke det er noe farlig å ha lyst på nøtter og frø fordi jeg har aldri hørt noen bli intolerante av det. Men nøtter er ikke det mest populære så muligheten er nok ikke utelukket.

Re: Sv: Re: Sv: Paleo/primal/steinalderkost
 

og om du liker frø, og ikke er så streng på saltet...så vil jeg på det varmeste anbefale saltede og ristede frø! solsikke og gresskarkjærner er nammis på kveldstid her i gården:p og veldig lav på karbs

Re: Paleo/primal/steinalderkost
 

Hva tenker dere på paleo om antinæringsstoffer i nøtter og frø da? Er det ikke delvis pga. antinæringsstoffer at korn og kli bør unngås?

Re: Paleo/primal/steinalderkost
 

ntja...for min del er det rent prinsipielt at jeg unngår korn og kli. Det er ikke mat de kunne oppdrive i steinalderen...kanskje ett å anna korn..men tviler på at det ble noe særlig mer.
Jo..og en anna grunn er at jeg ikke ser behovet for korn/kli i kostholdet. Fiber er jo superbra for fordøyelsen, men det får jeg i bøtter og spann fra grønnsaker og frukt. fiber fra fullkornsprodukter kan dessuten lage små sår i tarmslimhinnen, noe som kan føre til såkalt irritabel tarm, og overproduksjon av tarmslim.
Ellers så reagerer jeg dårlig på gluten...
Det visste jeg ikke før jeg kuttet korn. Men etter en stund uten korn, merket jeg negative reaksjoner når jeg spiste det. Kviser, tørr hud og generelt ukonsentrert.

Ellers syns jeg korn ikke gjør no særlig godt med blodsukkeret..men her er det forskjell på hele korn/malte korn.

Lectin er heller ikke så bra for oss...det binder seg til insulin reseptorene, binder seg til tarmslimhinnen(tetter igjen tarmtottene) og kan føre til leptin resistens. Leptin resistens kan føre til økt fare for metabolsk syktom og overvekt.

her er (enda!) en link fra marksdailyapple om hvorfor man bør unngå korn...

http://www.marksdailyapple.com/why-g...#axzz1tYwj3XCQ

Re: Paleo/primal/steinalderkost
 

jo...og en anna ting er at jeg aldrig har følt meg ordentlig mett etter f.eks mange skiver med fullkonrsknekkebrød. spiste en del ryvita,rugsprø og fiberrik i starten av lavkarbo-karriæren min...men ble liksom aldrig helt fornøyd..det var noe som "manglet" når jeg var ferdig med siste skiva

Re: Paleo/primal/steinalderkost
 

Å, ja.. Du sier noe der. Innimellom har jeg "skeiet ut" med et par fullkornsknekkebrød, og ulvesulten og blodsukkerfallet jeg får etterpå er ILLE. Har funnet ut at jeg skal kutte ut korn helt, ihvertfall til hverdags, det er liksom ikke helt verdt det.. Etter hva jeg har lest om antibeitestoffer osv. i korn har jeg også kommet til konklusjonen at det er like greit å kutte ut kli og gluten også, selv om det er inneholder lite karbohydrater. Har dessverre ikke merket noe forskjell på noe som helst etter jeg kutta det ut, men men..

Sv: Re: Sv: Re: Sv: Paleo/primal/steinalderkost
 

Ja, det er sant. Har aldri prøvd det engang. Jeg har dog brukt salt på nøtter. Tatt kaldt vann på dem, rista av vannet og strødd salt over. veldig godt. Takk for tips. Nøtter og frø har jeg bare blitt mer og mer glad i.

Sv: Re: Paleo/primal/steinalderkost
 

er det antinæringsstoffer i frø og nøtter også? Det var nytt for meg.

Re: Paleo/primal/steinalderkost
 

Nøtter og frø kan også bløtlegges i lunka saltvann og tørkes i ovnen på lav temperatur. Da trekker på en måte saltet litt inn i "skinnet" på nøttene, samt at kroppen lettere greier å ta nytte av næringsstoffene. Dette fjerner/bryter ned mye av de verste antinæringsstoffene.

Sv: Paleo/primal/steinalderkost
 

Det er spesielt tre grunner til at man bør være oppmerksom på korn. Den ene heter gluten og den andre fytinsyre og den tredje heter enzymsperrer. Vi kan uskadeliggjøre disse ved å bløtlegge i syrlig miljø i mer enn 7 timer.
Dette er en påstand jeg fant her: http://fleksitarianerliv.blogspot.co...k%20og%20fakta
så da gjelder det vel bare å behandle frø og nøtter riktig også da, tenker jeg. Dette var spennende å finne ut av.

Sv: Paleo/primal/steinalderkost
 

Korn og frø må bløtlegges for å bryte ned fytinsyre og enzymsperrer, og litt eddik i vannet effektiviserer prosessen.Chiafrø er unntaket, chia har ikke enzymsperre. Ved oppvarming må nøtter, frø og korn ikke stekes i varmere ovn enn 160 grader for å unngå at fettet blir til transfett.


( Dette er viktig for å gjøre brød lettere å fordøye og for at kroppen skal klare å nyttiggjøre seg de mineralene som er i brødet og ikke minst den maten som skal ligge på toppen av brødskiva. Bløtlegging er noe som er blitt gjort i alle tider og i alle kulturer for å gjøre korn lettere å fordøye, men i vårt effektive industrisamfunn er denne verdifulle foredlingskunsten gått i glemmeboka. Resultatet? Glutenintoleranse og en rekke problemer knyttet til tarmsystemet vårt, desverre også hos våre søte små. )fra samme blogg. Wow hva den dama vet!

Sv: Re: Sv: Re: Sv: Paleo/primal/steinalderkost
 

Så smør er greit, ja. Det var jo enda godt, da er jeg et stykke på vei tror jeg. :) 60-30-10 hørtes forøvrig ut som en veldig ålreit fordeling. Jeg savner å kunne spise mer bær og litt frukt, så det er jo en stor gulrot for å teste paleo. Igjen, takk for flott svar! Og super plansje-sak! :)

Re: Sv: Re: Sv: Re: Sv: Paleo/primal/steinalderkost
 

jeg bruker smør innenfor den 20% regelen. Smør er ikke paleoistisk kost, men i primal blueprint filosofien, som jeg følger, er det tillat med noe ikke-paleoistisk mat fordi vi lever tross alt i 2012...og det er umulig for mange å leve på rene og økologiske matvarer. Så noen "moderniserte" matvarer syns jeg skal være tillatt. Her handler det jo også om trivsel og det sosiale. :)
Hvor streng paleo man vil være er jo helt opp til en selv.

Re: Paleo/primal/steinalderkost
 

Melk, og produkter av melk er også helt OK så lenge de er fermentert, upasteurisert og uhomogenisert( paleoistisk sett)...kjenner man en bonde med melkeproduksjon ville jeg definitivt fridd til melketanken hans/hennes! :D
Om de drakk melk som ikke var morsmelk i den tiden strides det noe om....de hadde i allefall ikke husdyr på den måten vi har i dag.

Sv: Paleo/primal/steinalderkost
 

Ok, greit å vite. Kjenner ingen melkebonde, så det blir nok i så fall begrensa med melkeprodukter på meg. Tror ikke jeg tar skade av det, heller tvert i mot, så det er vel bare et dytt jeg trenger, hehe. Tenker ikke å være fullstendig nazi, men følger man et kosthold, så følger man det liksom. ;)

Re: Sv: Paleo/primal/steinalderkost
 

Det er sant det. de som følger primal blueprint er gjerne mere enn bare kostholdsorientert. mange går barfot. eller bruker barfotsko,samt bedriver aktivitet som ligner på det de gjorde i steinalderen...gå,klatre i fjell,pbalansere på steiner, klatre i trær..plukke bær,løfte/fkytte på steiner,løpe raskt( fra rovdyr)..
I den tiden stod de ikke timesvis på tredemølla og jogget...drt var om å gjøre å få masse hvile mellom takene,slik st man hadde energi i kriser.
Det er utviklet en egen sport for paleo entusiaster i USA , en type crossfit.
ett kjappt google søk på primal blueprint activities...så dukker det opp mye rart.
Når jeg f.eks går turer så gjør jeg drt med vilje vanskeligere for meg ved å hå i grøfta, istede for på veien, balanserer på steinet og stokker i skogen osv...jeg tar det som god trening for hele kroppen, også topplokket får brukt seg litt i slik "teknisk" aktiviteret:D

Sv: Paleo/primal/steinalderkost
 

I en ideell verden hadde jeg sikkert gått i den retningen jeg også. Jeg elsker forsåvidt å gå barbeint, men gjør det ikke til vanlig, spesielt ikke her midt i byen. Har hørt om Crossfit forøvrig, tar meg nok en titt på det etterhvert, men foreløpig har jeg nok med kostholdet mitt og treninga jeg allerede gjør. Men det du sier om å balansere på steiner og stokker, gå litt offroad liksom, tror jeg er supersmart! Du trener jo også opp balansen, i tillegg til det du nevner. Bare positive effekter! Og kanskje blir turen artigere også, hehe. :)

Ville prikke deg for supre svar i denne tråden, men jeg prikka deg nylig så det går ikke. Det får holde med tanken inntil videre, så får du heller en prikk seinere. ;)