Nannahs langstekte ribbe
 

Den aller beste ribba jeg har spist var stekt på amerikansk vis..dvs langstekt på lav temp.Rut opp og stell ribba som vanlig. Stek den først 4 timer på 140-150 varmluft... så to timer på 90-100 varmluft deretter ut m ribba...strø svoren med salt pepper og brunt sukker (jul bare en gang i året da)
men går fint uten.
Ovnen på 200 varmluft inn med ribba ...pass på den..la den stå til svoren bobler..tok 13 min i min ovn.

Ribbe som dampes i vann blir kokt og fettet blir hardt..her smelter fettet og gjør kjøttet supermørt! Ikke ha i vann...ikke øs svoren ..kryddre som du pleier men ha evnt.over litt brunt sukker til slutt...svoren var faktisk like sprø dagen etter ..nam

Sv: Nannahs langstekte ribbe..
 

Nok en Nannah-oppskrift som må testes ! Tusen takk :)

Sv: Nannahs langstekte ribbe..
 

Den er gammel..men folk har hatt problemer med å finne den ...så derfor la jeg den inn på nytt:)

Sv: Nannahs langstekte ribbe..
 

Og tusen takk for det!:suss:

Sv: Nannahs langstekte ribbe
 

tenkte jeg ikke skulle spise ribbe før julaften...
Men tror sannelig jeg skal handle ei i morgen å prøve... ;)

Sv: Nannahs langstekte ribbe
 

Wow, ser supert ut! Jeg kjøpte rimelig familieribbe på Rema1000 her om dagen. Tenkte den kom til nytt en dag :) Nå gleder jeg meg skikkelig!

Sv: Nannahs langstekte ribbe
 

Går ann å kryddre den litt annerledes enn juleribba...prøv soyasaus og ingefær...lr sennepspulver:)

Sv: Nannahs langstekte ribbe
 

Jeg er i ferd med å teste ut denne vs tradisjonel "norsk" ribbesteking. Jeg stekte en ribbe på søndag på tradisjonelt vis, ble veldig bra den så jeg er veldig spent på denne. Kjøpte samme type ribbe i dag som jeg skal forhåndsbehandle på akkurat samme måte, men langtidsteke.

Jeg lurer på om steketidene dine er for tynnribbe, midtribbe eller familieribbe?

For meg er det tynnribbe som gjelder :)

Sv: Nannahs langstekte ribbe
 

Den er for tynnribbe:)

Sv: Nannahs langstekte ribbe
 

Himmel - det spørs om ikke en av ribbene som er innkjøpt til julaften må avlisves lenge før ;) Dette frister, og må prøves snarest :D

Sv: Nannahs langstekte ribbe
 

Nå står Ribba di i ovnen her. Jeg har ikke varmluft så jeg satt opp tempen med 15-20 grader.. Satser på at det funker. Nam nam.

Sv: Nannahs langstekte ribbe
 

Skal man ha noen annen temperatur/steketid på familieribbe? Sist jeg prøvde denne så hadde jeg tynnribbe.
Kan uansett love at den blir superbra!
Nesten litt pain å måtte vente til krydderet har satt seg, vil ha ribbe nå :D

Sv: Nannahs langstekte ribbe
 

Aner ikke ang. temperatur jeg..

Nå lurer jeg på om den skal stå midt i ovnen? Litt seint siden jeg satt den inn for nøyaktig to timer siden. Det lukter ribbe i hele huset..nam nam nam.

Photo: Jeg har en liten fettfestival gående her fra nå og frem til rundt den 17 desember.. Så har jeg litt å gå på i jula! :D

Sv: Nannahs langstekte ribbe
 

Fettfestival er fett! Her går det som vanlig med feit mat og masse grønnsaker, ikke så ille det heller, gett!
Savner Fjanni!

Sv: Nannahs langstekte ribbe
 

OK - jeg har aldri i mitt liv laget ribbe så nå må jeg spørre:
- hvordan forbehandler man ribba?
- er steketiden lik uansett vekt / størrelse på ribba?
- hvordan lager du saus hvis du ikke øser vann over ribba?
- har du smør i langpanna sammen med ribba?
- legger du ribba på en tallerken eller lignende?
- krydrer vi ikke før den settes inn i ovnen?

Mange spørsmål fra en ribbe-nybegynner........

Sv: Nannahs langstekte ribbe
 

Jeg har ikke ribberist - kan jeg bruke noe annet?

Sv: Nannahs langstekte ribbe
 

Jeg pleier bare å legge en asjett oppned under.
Har fungert helt fint i mange år!:D

Sv: Nannahs langstekte ribbe
 

Så fremt det er noe som tåler varmen, da!;)

Sv: Nannahs langstekte ribbe
 

langstekt ribbe , så dele den opp i biter og steke den i ca 30.minutter på 200 grader , blir mega godt ,da ribbebitene blir stekt rundt om og blir sprø

Sv: Nannahs langstekte ribbe
 

Dytter litt på denne jeg, sånn i tillfelle folk er i ribbenød :D Mamma satte på ribba si nå, men på 120 grader.. spent på hvordan det blir! :ja:

God jul!

Sv: Nannahs langstekte ribbe
 

Nå er det påske og ribbetid igjen. :D

Sv: Nannahs langstekte ribbe
 

Langstekt ribbe er snadder! Jeg har tom begynt å sette min ihjelfrossen i ovn på ca 90 grader. Da kan den stå omtrent et døgn. Litt fres på slutten da...:p

Sv: Nannahs langstekte ribbe
 

Frossen? :lol:

Sv: Nannahs langstekte ribbe
 

:ja: :D Megastiff...

Sv: Nannahs langstekte ribbe
 

:sikle: Jeg googlet langstekt ribbe, og kom jammen frem til oppskriften din Nanna.. Denne skal lages her i morra, dog uten brunt sukker :ja:

Sv: Nannahs langstekte ribbe
 

Vi langsteker også ribbe, men jeg synes det er viktig å få frem et par punkter her:

Resultatet er helt avhengig av råvarene. Kjøper du frossenribbe på Rema til 40 kroner skal du ha fin flaks om det blir bra. Der fryses fjordårets ribbe ned og selges.

Det beste er selvsagt fersk (ufryst) ribbe med fettet marmorert lagvis i kjøttet. Sjekk dette!

Uten fett blir dette en veldig grå opplevelse, og moderne griser har ikke mye fett. Ta deg derfor tid til å se på kjøttet du kjøper.

Er du så heldig at du kan snakke med en person bak en disk, så benytter du deg selvsagt av denne muligheten.

Folk spiser ribbe som smaker dritt, og er fornøyd med det. De vet ikke hva de går glipp av.

Sv: Nannahs langstekte ribbe
 

Du har evig rett! Jeg har vært veldig heldig med de Rema 1000-ribbene jeg har kjøpt, men jeg har seff stått med hodet i frysedisken og rotet fram den med mest marmorering ;). Men det slår jo ikke den første ribba jeg lagde, som jeg kjøpte fra ferskvaredisken på Meny på Ringnes Park, plukket ut av en kjøttmann med yrkesstolthet fra en annen verden!

Sv: Nannahs langstekte ribbe
 

Jeg lager i tillegg julekveldsribba på gammelmåten. Dvs at jeg skjærer av svoren (ikke spekklaget) Og legger ribba med beina opp i langpanna og lar fettet smelte seg sakte ut...dette er den ypperste måten å steke ribbe på...men den er hos meg forbeholdt julaftensribba:ja:

Sv: Nannahs langstekte ribbe
 

Jeg har kjøpt fersk ribbe. Kjøpte den i sverige da. Men håper den er av god kvalitet alikevel. Den er feit og fin:)

Sv: Nannahs langstekte ribbe
 

Vi har svensk ribbe til jul hvert år, og ingen har klaget enda!;)

Griller svensk ribbe om sommeren også, forresten! Og den er :sikle::sikle::sikle:

Sv: Nannahs langstekte ribbe
 

Har bestandig Svenskeribbe jeg og, Kitt! De har vært feite og gode alle som ein:ja:

Sv: Nannahs langstekte ribbe
 

Det høres bra ut :heia:

Den ser utrolig fin ut den ribba som ligger til kjøling her..

Men, jeg er faktisk usikker på om den er feit nok.. Jeg vil jo ikke ha en grå ribbe som Ignite skriver om :lol: Ble litt nervøs jeg:ja:

Skal nemlig lage en perfekt ribbemiddag idag!

Sv: Nannahs langstekte ribbe
 

Tydligvis er ikke jeg så kresen på ribba, for jeg kjøpet billig ribbe og langsteker som Nannahs her og den blir HELT perfekt :)

:D

Sv: Nannahs langstekte ribbe
 

Jeg har prøvd meg frem med forskjellige måter å steke på, og jeg har stekt billigribber som har blitt bra. Men det har blitt kjøpt både billig og dyr ribbe her i huset som dessverre har blitt både grå, mindre mør og ikke veldig god. Hver gang ribba ble bra, så trodde jeg at nå var gåten mer eller mindre løst. Dessverre var gleden mer eller mindre kortvarig :(

Inntil jeg ble mere bevisst på å få kjøpe ribba passe feit og med fettet fordelt nedover i stykket.

Selvtillitten i forhold til ribbesteking var en stund ganske laber. Nå har jeg funnet ut at det er utvelgelseskunsten som er cluet :D

Og fersk ribbe hos Nordby på Svinesund ligger stablet opp så man kan velge det stykket man vil :)

Så jeg lever og lærer. God ribbe er en av livets gleder :ja:

Sv: Nannahs langstekte ribbe
 

Om man går i ferskvaredisken er de utrolig hjelpsomme og hyggelige også. Om det ikke er for lang kø!:p

Sv: Ribbe og annen julemat
 

Heisan!

Har vært medlem lenge uten egentlig å følge noen diett. Nå har vi startet et nytt liv og ketolyse er en del av det nye livet. Ser at du har mange gode oppskrifter postet på forumet men lurer på en ting. Finnes det noen oppskrifter (eller noen som har forsøkt å endre pa de tradisjonelle) på julebakst. Slik som krumkaker, tyske skiver, sandkaker, mormonsen osv. Hadde vært skikkelig morro å kunne lage en jul med noe av den tradisjonelle baksten i tillegg.:)

Sv: Nannahs langstekte ribbe
 

Her er min langstekte ribbe :)

Sv: Nannahs langstekte ribbe
 

Den ser skikkelig lekker ut! Smaklig måltid :ja:

Sv: Ribbe og annen julemat
 

Hei og velkommen!:)

Det finnes mange oppskrifter på juleting, men de blir jo ikke helt som de vanlige sukker- og melholdeige julekakene, da!
Ligger enda flere oppskrifter rundt om på oppskiftsdelen av forumet!

Sv: Nannahs langstekte ribbe
 

Jeg skal lage ribbe til middag i morgen. :sikle: Jeg så på nettet et eller annet sted at de skar av hele svoren, krydret ribba på alle overflater, krydret svoren på begge sider og la svoren oppå ribba igjen. Når ribba er ferdig stekt tas ribba ut av ovnen og lar den hvile. Svoren går inn i ovnen igjen som nå er satt på grill eller maks varme slik at svoren begynner poppe. :sikle:

Jeg skal gjøre det slik i morgen. Bare at jeg skal langtidssteke den .