Sjokolade-delice nammenam
 

Satt og så gjennom noen kokebøker og fant oppskriften på sjokoladedelice. (dette er en bløt og føyelsmyk kake som bare smelter på tungen)...
spiste utrolig mye av det som kokkelærlig og tenkte at siden den allrede er mel fri var det bare å erstatte sjokoladen med sukkerfri sjokolade og sukkeret med sukkererstatning... Og woop woop det virket suverent.fikk 5,65 kh i hele røren.......tror det er det beste jeg har laget av lavkarbo bakst...skal ha homeparty om noen uker og skal lage dette til gjestene og se hva de syntes..hehe...
Før jeg gir dere oppskriften vil jeg bare si at selv om det er gitt akkurat %sjokoladen skal være, så ikke fortvil.. det sto 64% sjokolade, jeg hadde bare antonbergs med 55% kakaomasse... slik regner dere ut forskjellen: dersom det er gitt f.eks 64% kakaoinnhold og du vil bruke en med 55 %, da ganger du antallet gram sjokolade, med prosentinnholdet i sjokoladen i oppskriften, deretter deler du det på prosentinnholdet i sjokoladen du har.slik... 150g*64 : 55 = 174,54 runder dette opp til 175g
ettersom en sjokolade med mindre kakaoinnhold vil inneholde mer sukker(søtestoff), da tar du 175g sjokolade- de opprinnelige 150 g. =25 g..
trekk da fra søtestoff tilsvarende 25 g fra oppskiften...hehe
gjør det samme med sjokolade med høyere innhold, men tilsett sukker..

så her er oppskriften fikk 5,65 kh i hele røra!!

150 g sjokolade med 64% kakaomasse
70 g smør (står usaltet i oppskriften men jeg liker å ha salt i, hever smaken)
120g(6) eggeplommer
ca 50 g sukkrin ( eller andre sukkererstantinger tilsvarende 50 g sukker)
180g(6) eggehviter
60 g sukrin( eller annet)

*finnhakk sjokoladen
*smelt smøret og hell den over sjokoladen mens du rører til det smelter( om ikke alt blir smeltet varm det over vannbad)
*pisk eggeplommer og sukrin til eggedosis
*pisk eggehviter og sukrin til stiv marengs
* vend inn eggedosisen med sjokoladen
*vend så inn marengsen forsiktig med en slikkepott...

hell i store muffinsformer eller ildfaste former som rommer min 1 dl... fyll opp slik at kaken blir ca 2-3cm tykk stek 20 min på 100 grader.fordel å ha varmtluftsovn, ellers kan de sikkert stå 5 min extra....ikke stek for lenge, da blir de fort tørre...avkjøl på benken....
serveres romtemperert...
enjoy!!!!

jeg fikk 16 stk ut av denne oppskriften.... den er egentlig ganske lett å lage bare jeg som skal forklare så mye at det blir surrete... men det er lett og utrolig godt...!!!!
:p

Sv: sjokolade delice nammenam..
 

Høres nydelig ut!
Brukte du sukrin eller annen søtningsstoff?

Sv: sjokolade delice nammenam..
 

jeg brukte natreen når jeg lagde den i dag, det ble utrolig godt, men tror konsistensen vil bli bedre med sukrin som er det jeg vanligvis bruker, det oppfører seg mer som sukker, og får da stivere marengs og tykkere eggedosis enn med natreen. men for all del tror egentlig det bare er konsistensen som det kommer ann på. for smaken var helt fantastisk!!

Sv: sjokolade delice nammenam..
 

Hvor får mann kjøpt sukrin? må mann på helsekost? Jeg var på Mega i dag der hadde de ikke....

Sv: sjokolade delice nammenam..
 

Glemte å si at disse muffinsene så veeelidig gode ut. Disse har jeg lyst å prøve ;)

Sv: sjokolade delice nammenam..
 

jeg kjøper det på helsekost butikker, har også sett de selger det på lavkarbopikene, og er du heldig nok å bor i en by der de har smartclub, så selger de det der også:)

Sv: sjokolade delice nammenam..
 

glemte og si, at selv om jeg brukte natren så ble de myke og saftige, så det har sikkert ikke mye å si. men skal prøve en av dagene med sukrin for å se hva som er best..

Sv: sjokolade delice nammenam..
 

Takk Deniz:p

Sv: Sjokolade delice nammenam ...
 

så du brukte 175 g anton berg?
hvor store former?
og ca mengde natreen..?
:confused:

sårry, blir mye mas fra meg
men dette skal jeg prøve, høres helt nydelig ut!
:D

Sv: Sjokolade delice nammenam
 

Å nam. Kanskje dette er noe for barrseltreffet mitt på søndag.

Sv: Sjokolade delice nammenam ...
 

ja det er det du kan gjøre om du bruker antonberg, jeg delte oppskriften i 3 siden jeg er alene og ikke spiser så mye.. hehe...
til hele oppskiften, når du trekker fra sukkermengden fra sjokoladen(25g) tar du da ca2ss natreen til eggeplommene og 2 1/2 ss natreen til eggehvitene...jeg brukte store muffinsformer i går og fordelte røren likt på disse, ble litt store former så jeg fylte de opp1/3 ca.. dette blir en veldig fyldig kake, som blir nesten som sjokolademousse i konsistens så er godt å ha en klatt krem til og eventuelt noe syrlig...er kanskje mulig å marinere noe ingefær eller noe til, men er også fantastisk i seg selv..bare koselig med spørsmål. hehe...får meg til å tenke å lærer litt selv i prosessen..hehe

Sv: Sjokolade delice nammenam
 

ja absolutt, hvem gravid er det ikke som har lyst på noe deilig sjokolade kos..hehe...og så kan dere ha god samvittighet mens dere spiser det, tenk, det er mindre enn 0.4 kh pr porsjon, så ta deg 2 eller 3 porsjoner om du føler for det!!! heheh og foresten, delice er fransk og betyr salig glede, det er noe til ettertanke...hehe

Sv: Sjokolade delice nammenam
 

Jeg baker denne kaka akkurat nå...

Ble vel litt tykk, men ser deilig ut! Hva slags konsistens skal denne ha?

Håper på raskt svar, hehe :D

Sv: Sjokolade delice nammenam
 

Hmmmm... Nå har den stått inne på 100 grader varmluft ca 40 minutter, fremdeles rennende inni....

Jeg skrudde opp varmen litt, så får vi se...:confused:

Sv: Sjokolade delice nammenam
 

den skal være myk!!! ops ta den ut....den skal være luftig nesten som en fast mousse når den tas ut....

Sv: Sjokolade delice nammenam
 

Hehe, den er tatt ut nå :) Tror den blir glimrende!

Kan den fryses, dersom det blir noe igjen til det??:D

Sv: Sjokolade delice nammenam
 

sliter med å finne anton berg, altså! men fant 86%, men det ble jo så mye karber dersom jeg skulle brukt 50 g av den (dele oppskrift på 3..)
blir det mange muffinser av hele oppskrifta, da? sånn ca...

Sv: Sjokolade delice nammenam
 

hmm...det vet jeg faktisk ikke... men det skulle jo gå bra...=) håper du nyter den like mye som meg!!!

Sv: Sjokolade delice nammenam
 

hmmm det blir 16 "muffinser" av den...hvor mye karbs er det i den sjokoladen...bruker du 86 % sjokolade trenger du bare bruke, 111 g sjokolade, så da hadde jeg tatt 110 g sjokolade og plusse på søtningsstoff tilsvarende 40g sukker. så har du det ...hvor mye karbs ville det blitt da?

Sv: Sjokolade delice nammenam
 

Hørtes fantastisk ut!! :-) Går det an å lage den som en kake i form eller må det være muffins? Hvor stor form eventuelt??

Sv: Sjokolade delice nammenam
 

det går nok ann men vil ikke anbefale det. konsistensen vil nok ikke være gunstig å kutte kakestykker av... men hadde sikkert vært fint å ha det i cremebrullè liknende former og bare servere det i de med litt krem på toppen...

Sv: Sjokolade delice nammenam
 

Ok, takk! :-) Går det greit med papir muffins former eller bør det være stivere former??

Sv: Sjokolade delice nammenam
 

hmm joda det kan du sikkert, pass da på å ikke steke de for lenge, fordi varmen trenger gjennom papiret fortere enn det vil i en metall eller kjeramikkform..

Sv: Sjokolade delice nammenam
 

husker jeg rett, er det vell 30 karber på 100 g, og en plate er vell akkurat 100g..
blir ikke det litt mye?
noen som vet hvor mye anton berg har i sin?
ingen av disse to typene er lista i matvareguiden..

Sv: Sjokolade delice nammenam
 

forresten, tenkte å tipse om at litt ekte vanilje + litt creme f = veldig god "krem" til sjokolade! har spist det på brownies før, og det er veldig godt!
:D

Sv: Sjokolade delice nammenam
 

hmmm, da ville det blitt ca 36.4 karbohydrater på hele røren og om du deler det opp i 16 "muffinser", ca 2,3 kh pr porsjon..så det skulle nok gå bra, men ville blitt bedre med en sukkerfri sjokolade... i anton bergs sjokolade er det 46 kh - 43 polyoder, da vil det bli 3kh pr 100 g....

hmm, ja det hørtes deilig ut, godt med noe litt syrlig til sjokolade...det skal jeg prøve..

Sv: Sjokolade delice nammenam
 

sigrid_rede ble kaken god? er så nyskjerrig på om andre nyter den slik jeg og mine gjorde...

Sv: Sjokolade delice nammenam
 

jeg har endelig funnet antonberg!!! så skal jommen meg lage disse iløpet av helga!
*gleeeeder meg* :D

Sv: Sjokolade delice nammenam
 

så bra...håper du koser deg masse med det...:D

Sv: Sjokolade delice nammenam
 

Hvor finner man anton berg sjokolade??? har de det på vanlig butikk?

Sv: Sjokolade delice nammenam
 

hei ser det står du er fra kristiansand...jeg kjøper det på ica maxi på lund, eller ica oppe med gamle lunds broa.. ellers har jeg også snakka med rema 1000 oppi byen om å ta det inn...

Sv: Sjokolade delice nammenam
 

nå har jeg lagd disse! ble fantastisk godt! klarte å få 22 stk utav røra, lagde de i silikonformer.
hadde besøk av min mor og hennes mann som likte de veldig godt! det var de beste sjokoladekakene han hadde smakt, sa mannen hennes!
de smelter på tunga!

tuuusen takk for super oppskrift! denne skal bli en gjenganger her i huset:blomster:

sitter hjemme med sykt barn, og trøstespiser opp resten!

Sv: Sjokolade delice nammenam
 

hmm 22.så bra... så utrolig gøy å få så positiv tilbakemelding..
off...ja med denne kaka er det helt ok å trøstespise litt...hehe
håper barnet ditt blir bedre..har akkurat hatt ei uke hjemme med guttungen selv... nesten mer slitsomt for oss mødre enn barna av og til...hehe:p

Sv: Sjokolade delice nammenam
 

jeg trodde de hadde den, har kjøpt den der flere ganger :)

Sv: Sjokolade delice nammenam
 

hei nøtta.
har rema 1000 med slottet antonberg? eller mener du oppe med svømmehallen? de har den iallefall ikke på den med slottet...ikke på fredag i allefall...

Sv: Sjokolade delice nammenam
 

som dere kanskje ser i tråden på spørsmål, så er anton på vei ut, desverre.
men, menybutikkene og lavkarbopikene har en annen variant med mindre kbh! se her

Sv: Sjokolade delice nammenam
 

nei da skal jeg hamstre!!! men kan bruke hveilken som helst sjokolade hvis en bare regner skikkelig....den mørke sukkerfri sjokoladen får jeg tak i et par steder i allefall her i kristiansand..så jeg skal nok klare meg...men takk for info...

Sv: Sjokolade delice nammenam
 

Jeg lagde disse forrige helg, jeg var i tvil om hva det kunne bli.. Men faktum er at disse var fantastisk gode!!!!:D
De er på topp 5 på kakelista, helt fantastisk:)

Vi lagde den med 86 % sjokolade, i dag skal vi prøve med Anton Berg..
Fantastisk kake det her, og svært lettlagd, anbefaler alle til å prøve!:)

Sv: Sjokolade delice nammenam
 

Å DÆVEN, denne var god. :sikle: :sikle: :sikle:

Angrer kanskje litt på at jeg lagde full oppskrift, uten å ha noen å servere til.
Jeg kan ikke spise opp alt selv heller, for jeg brukte sukkerfritt, og merket det i magen i går etter "bare" 3 stykker :p

Kan de fryses mon tro? det kan vel umulig gå?
(jeg har egentlig så mange, at jeg kan ta på meg det ansvaret og fryse en av de, altså.)

Også lurte jeg på konsistensen, de fikk en ørliten skorpe, og resten er som mousse. Det er sånn det skal være? De ble litt fastere når de fikk romtemp.
Men altså, ååÅ! NAM!

Sv: Sjokolade delice nammenam
 

hehe maltitol mager er det mange som sliter med ser jeg..
har aldri fryst de, men du kan jo teste en å se. er redd kostistensen kanskje kan bli litt ødelagt. men de holder seg en stund i kjøleskapet i en lufttett box. selv om jeg skal inrømme at de ikke ligger lenge her i huset..hehe

jeg pleier å få de som mousse konsistens over hele, men de som er innerst i ovnen får en kake lignende konsistens i kantene av og til, syntes det er ganske godt det også jeg...

syntes du skal nyte de akkurat slik du syntes de er best!!:p