Jordskokk?
 

Vet det er flere tråder om dette og har prøvd å lese meg til dette men er enda forvirret.

Jeg har vinter jordskokk i kjøleskapet. Har kuttet dem og laget fløtegratienerte jordskokk ala Lena Beatrice (fantastisk godt). På hennes side står det at de inneholder 3kh pr 100g trooor jeg.. Var så mye informasjon at jeg ble litt forvirret. Her inne har jeg lest at de inneholder 12g kh. Vet at de inneholder inulin (som er bra) og inntil 25 % sukker (som er ikke bra) og at kh mengden forandrer seg etter koking, frysing, oppbevaring osv.. Hjelp..

Kan noen bare si det enkelt? At de inneholder såsåmange kh og gjøre det enkelt for meg? Teskje please?

Sv: jordskokk...
 

iflg. matvareguiden: http://www.matvareguiden.no/sokemask...k&type=matvare

Sv: jordskokk...
 

huff det var jo enda mer der...

Sv: jordskokk...
 

Jordskokk inneholder ca 3g sukrose...resten av karbohydratene er inulin...

http://lenabeatrice.net/mat-og-helse...r-i-jordskokk/

Sv: jordskokk...
 

... og inulin tas ikke opp av oss, men av innbyggerne våre (tarmbakteriene).

Og jeg blir så himle mett av jordskokk. (Kan også ha med det faktum å gjøre at Husets Herre pleide å lage jordskokksuppe med fløte og baconcrisp.... :D *nammenam*

Sv: jordskokk...
 

Jeg har satt jordskokker i år...ble høye fine planter som sikkert har laget seg egne barn, men jeg lar dem stå til neste år før jeg høster noen av dem.....:D

Sv: jordskokk...
 

Det trenger du ikke. Du kan ta opp halvparten og la halvparten ligge igjen med litt lenger mellomrom. (De høstes etter at frosten har tatt bladene og oppevares i en bøtte med tørr torvstrø i garasjen - den som skal får vokse neste år kan "oppbevares" i åkeren.) De er veldig voksevillige, livskraftige og spredningsvillige i normalt grei jord.

Sv: jordskokk...
 

Kan man plante slike man kjøper på butikken rett og slett?

Sv: jordskokk...
 

Jepp, var det jeg gjorde....De kan plantes høst og vår..... Nå er det høst, så sett igang........:p Jeg satte mine i vår, så jeg venter med å høste til neste sommer for å være sikker på at de er store nok...Kan jo ikke se under jorda....:D

Sv: jordskokk...
 

De fungerer som poteter. De skokkene som blir igjen i jorda i høst bliir "morskokker" for neste høst sine ferdigskokker. Morskokkene forvitrer i prosessen med å lage mange barn. En kraftig stilk har gjerne 3-4 storskokker og et par småskokker som jeg pleier å sette til neste år. Men dette varierer etter jorda.

Ellers går det gjerne fint å sette butikkskokkene, men om man vil ha jordskokk som også blomstrer om høsten bør man lete etter norskprodusert skokk av navnesortene "Dagnøytral" eller "Bianca" (om jeg ikke husker feil).

Sv: jordskokk...
 

Er kh fra inulin noe jeg kan trekke fra? Eller ER det så mange kh som skrevet over?

Sv: jordskokk...
 

Det kommer vel an på hvordan reglene er der hvor du hentet tallene fra. Er karbohydrater "alt inklusive" så kan de trekkes fra, vil jeg tro. Men om tallene er uten sukkeralkoholer er jeg mer usikker siden inulin vel strengt tatt regnes til den gruppen.

Sv: jordskokk...
 

Jeg elsker jordskokker, problemet er bare at jeg ikke får tak i dem! Hvor kjøper dere jordskokker?

Sv: jordskokk...
 

Jeg dyrker selv. De er greie å ha med å gjøre. Ellers ser jeg dem iallfall på Meny.

Sv: jordskokk...
 

Du skal trekke fra karbohydratene fra inulin, ellers hadde det jo ikke vært særlig vits i å bruke den istedenfor potet...

Sv: jordskokk...
 

Hvor store er de jordskokkene dere får tak i? De eneste jeg har funnet i Drammen er tynne og ca 5 cm lange. Blir ikke mye igjen etter skrellig. Skal de være så småe?

Sv: Jordskokk?
 

Bestemamma: ja det var det jeg også stusset på... Dersom jeg trekker bort inulinen, hvor mange kh blir igjen? ca 3 pr 100g?

Sv: jordskokk...
 

De varierer etter sort. Noen er helt nede i "ingefærrotstørrelse" mens andre er som nypoteter. Noen er avlange og rødrosa som en minisøtpotet, andre er hvite og mer runde - opp i golfballstørrelse.

Ja, det er en del jobb med skrellingen. :o

Sv: Jordskokk?
 

Ja, det er det som står i infoen fra Bioforsk her på Lena Beatrice sin side..:)

Sv: jordskokk...
 

Har bare fått tak i ingefærrotstørrelse jeg...

Om de du har er bedre og større kunne du sende meg et par skokker av din produksjon slik at jeg kan sette dem her?:D

Sv: Jordskokk?
 

Bestemamma: ja var der jeg fikk infoen fra. Så da regner jeg ut fra det. 3pr 100kh er overkommelig!

Får se om ikke jeg også planter disse her snåle skapningene snart.. trenger de mye stell, vann, lys osv? jeg er en ekte plantekiller....

Sv: jordskokk...
 

PM meg du, så "kan vi sjå om det blir ei rå' "

Ellers liker de husdyrgjødsel/kompost. Jeg har ikke hatt så gode resultat med kunstgjødsel.

Sv: Jordskokk?
 

Ja det er overkommelig i aller høyeste grad...:D

Har egentlig ikke gitt dem noe annet enn dyp mold...så at det var det de likte...Å hive på litt bæsj og mer mold må jeg vel til våren, vil jeg tro...:p

Sv: Jordskokk?
 

Sånn er min erfaring også... lettere å få (til) enn å bli kvitt.... :D

Sv: jordskokk...
 

Skal ta meg en dag det ikke regner og grave litt under stengelene...blir så nysgjerrig når du snakker om skokkene dine...:D
Pm´r deg snart...:)

Sv: Jordskokk?
 

Har du prøvd å kverke de? :p

Sv: Jordskokk?
 

Nope... men for å si det sånn... en 3m høy plante (på sitt høyeste) passer ikke nødvendigvis den første plassen man setter den (før man vet at den blir så høy)...

Resultatet: jordskokk der hvor jeg hadde den første gang... jordskokk der hvor jeg har den - og jordskokk der hvor jeg la komposten fra i fjor. :p

Sv: Jordskokk?
 

3 meter? herre jemini:eek: Det er jo et helt tre det!!!!! Men en så liten knoll på en så lang stake er vel litt uventet....:p

Jordskokk sprer seg over alt altså...en meget villig plante med andre ord...:D

Sv: Jordskokk?
 

3m var de aller største. Snittet hos meg ligger på ca 2m. Og med hensyn til spredning så sprer de seg ca 20-30cm hvert år... Men om man bestememr seg for å flytte dem så ligger det alltid igjen nok skokk til at det kommer igjen skokk på gamleplassen også. :p Har jeg lært. Nå. Og at det "blir med" skokkbiter i komposten.

Og så er det ikke "en skokk" under staken. Det er gjerne en neve skokk under den. Iallfall om det er en stor stake.

Sv: Jordskokk?
 

Hurra! Jeg fant skokker på Meny :) Men de var små da... Jeg delte dem i to og bakte dem med litt smør og urter i ovnen sammen med noen pølser.

Sv: Jordskokk?
 

Så fint at Meny har fått jordskokker igjen - har ikke funnet det siden april nå (sesongvare) og årets egenproduksjon er heller liten.

Jeg plantet knoller av de jeg kjøpte på Meny i vår og de gror som bare det - tror de er danskprodusert i utgangspunktet. Men jeg kjøpte også noen større og rundere noen i en innvandrersjappe og de ville ikke gro her i Norge (men det kan hende de var antigrobehandlet slik poterer er).

Jordskokker trenger man ikke å skrelle - bare vask de godt. og skjær vekk eventuelle bløte deler.

Sv: Jordskokk?
 

Kan man sette skokk på høsten også? Lurer på om noen her i bygården merker det om jeg planter min egen lille grønnsakshage i de slunkne beddene her. :D

Sv: Jordskokk?
 

Ja, du kan sette iallfall nordiskprodusert skokk nå på høsten. Jeg lar all setteskokk være igjen - bare fordelt utover - i bedet der hvor jeg skal ha skokk neste år.

Men det er en viss fare for at det ville bli "oppdaget" når det begynte å vokse "bola solsikker" uten blomster (før muligens like før frost) på seinsommeren. :D

Jeg har forøvrig en bekjent som gerilahager i en bakgård på Løkka (tror jeg det var). :)

Det vil nok forøvrig komme mer skokk i butikkene nå utover. Siden det først er nå innhøstingen begynner for norskproduseert skokk iallfall.

Sv: Jordskokk?
 

Ærlig talt tror jeg ingen bryr seg om jeg bedriver litt geriljahagestell her jeg bor, på Løkka, faktisk. ;) Det var noen som drev dugnad her i fjorsommer, men jeg rakk aldri å tilby mine tjenester, og de bedene som står inntil husveggen her, de ble luka, men ingenting ble planta. Tror det i alt typ er en stemorsblomst som står ensom i et hjørne!

Sv: jordskokk...
 

Jeg trodde man ikke skulle skrelle de, jeg har bare vasket de og gratinert de...
Var helt ok for meg og mine ;)

Sv: jordskokk...
 

Helt mulig det... vi har bare "alltid" skrellet dem. Kanskje vi bare skal forsøke å la være. :)

Sv: jordskokk...
 

Eg og har skrelt jordskokken, og litt av ett arbeid ja :)
Såg at ho Wenche på God Morgen Norge sa at en kun trengte å skrubbe dei litt.
Ho laga jordskokkmos en morgen denne veka.

Sv: Jordskokk?
 

og hvis de skulle bry seg, så får du fortelle dem hva du driver med og tilby dem og smake :)

Sv: Jordskokk?
 

Hehe, ikke sant!
Det er stort sett "voksen ungdom" (dere vet, Peter Pan-syndromisterte tredve og noe-åringer ;)) som bor her, og gjennomluftingen er relativt stor. Dette kalles ikke singelgården for ingenting. Jeg tror ikke at noen kommer til å reagere om det dukker opp enda mer vegatasjon i den bakgårdsjungelen her. ;)

Sv: Jordskokk?
 

Hmm, må nok inkludere jordskokk i grönnsakshagen til neste vår!
Ellers så har jeg ymse frö til törk over hele kjökkenet nå.. Alt fra stauder til tomater ;) Kommer til å bli reine drivhuset her om noen mnd :rolleyes: