Den beste sjokoladekaken jeg vet om
 

Først og fremst må jeg si at det ikke var jeg som fant opp denne oppskriften, men jeg følte rett og slett for å skape litt blest om denne kaken. Jeg har nok lagd den minst fire ganger, og har fått god hjelp til å spise den opp hver gang, selv om jeg er den eneste lavkarberen i familien. Selv de største søtmumsene som avskyr all søtning som ikke er sukker synes den er kjempegod.

Det jeg har gjort med denne oppskriften, er å skrive den om til å gjelde en kake og ikke to. Så... her kommer den:

http://img.photobucket.com/albums/v4...p/DSC_0293.jpg
80 ml/g (1/3 cup) smør/kokosolje
110 ml (60g) (1/2 cup) kakaopulver
4 eggehviter
1/8 ts (1/2 ml) bakepulver (originalt cream of tartar)
1 egg
4 eggeplommer
125 ml/g (1/2 cup) kokosmelk
110 ml (110g) (1/2 cup) sukrin og 2 ts stevia (1 var mer enn nok hos meg)
1/2 ts salt
1/2 ts vaniljeekstrakt (eller pulver)
110 ml (60-65g) (1/2 cup) kokosmel

(Har i det siste eksperimentert med noen spiseskjeer tagatesse. Mmmm...)

- Smelt smøret i en kjele på medium varme og tilsett kakao - bland godt! Ta av platen og avkjøl.
- I en annen bolle pisker du stive eggehviter med bakepulver, og sett bollen til side.
- I den siste bollen blander du kokosmelk, egg, 4 eggeplommer, sukker, salt og vanilje.
- Bland sakte inn kakaomiksen.
- Ha i kokosmel og mix til det er veldig glatt (tykkelsen her vil avhenge av melet).
- Bland i eggehvitene.
- Hell i røren i en rund form på ca 23 cm og stek på 180 grader i 30-35 minutter (eller til det ikke er deig på pinnen).
- Etter at det har stått kaldt har du på glasur:

Glasur
30 ml/g (1/8 cup) kokosmelk
100 g kremost
60 ml (1/4 cup) splenda (byttet ut med tagatesse sist gang. Anbefales. Men smak til)
60 g (1/4 cup) kokosolje eller smør
110 ml (1/2 cup) kokos

http://img.photobucket.com/albums/v4...Untitled-6.jpg

http://img.photobucket.com/albums/v4...Untitled-7.jpg

Bilder og oppskrift fra bloggen min. Her er oppskriften for to kaker, slik at du får brukt hele boksen med kokosmelk.

OPPDATERING 1: Åja... jeg tror forresten hele kaka inneholder 20 karber, uten at jeg har tatt høyde for hvilken søtning man velger å bruke.

OPPDATERING 2:
http://img.photobucket.com/albums/v4...DSC_0002-6.jpg
http://img.photobucket.com/albums/v4...DSC_0003-4.jpg

Sv: Den beste sjokoladekaken jeg vet om
 

Åååååååååååå :sikle: (ikke sikker på om jeg kal si tusen takk og gi deg en blomst, eller om jeg skal kjefte som bare rakkern for at du legger ut slike fristende saker :p)

Sv: Den beste sjokoladekaken jeg vet om
 

Det må jo bare bli deng for å legge ut noe sånt... ;)

Blir denne "fuktig" (moist) eller blir den tørr-ish som formkaker vanligvis blir?

... og ... hvor kom de 8 eggeplommene plutselig fra?

Sv: Den beste sjokoladekaken jeg vet om
 

Vi kan denge sammen vi - etter å ha spist kaka sellvfølgelig ;)

Sv: Den beste sjokoladekaken jeg vet om
 

Ååååå! Men, 4 eller åtte eggeplommer?

Sv: Den beste sjokoladekaken jeg vet om
 

Hun skriver at hun har omarbeidet oppskiften fra 2 kaker til 1, så jeg regner med at det er 8 på 2 og 4 på 1. Altså bare en skrivefeil.
Men - vi får sikkert svar etterhvert :)

Sv: Den beste sjokoladekaken jeg vet om
 

Oioioi! De 8 eggeplommene kommer fra oppskriften på to kaker. Bra dere oppdaget det. Har rettet på det nå. :P


Når det gjelder hvorvidt kaken blir fuktig eller tørr...æææh.. vanskelig å si. Kanskje litt fuktigere enn ordinære sjokoladekaker, men ikke helt brownie-blaut heller. Ga det mening? :p

Sv: Den beste sjokoladekaken jeg vet om
 

Tusen takk for svar. Prøver nok denne til helga f. eks. Regner med at den kan fryses, eller? Jeg må fryse slike ting eller så forsvinner de bare:rolleyes:.

Sv: Den beste sjokoladekaken jeg vet om
 

Har aldri prøvd å fryse den ned (det har jo ikke vært noe behov for det ettersom folk spiser den opp med en gang xD ), men jeg kan ikke komme på noen grunn til at det ikke skal gå bra.

Sv: Den beste sjokoladekaken jeg vet om
 

Jeg skal gi beskjed når jeg får testet det!

Sv: Den beste sjokoladekaken jeg vet om
 

Ga mening, gjorde baking vanskeligere å motstå. :rolleyes:

Sv: Den beste sjokoladekaken jeg vet om
 

Oj! Den så god ut! :sikle: Lagres for bruk til en passende (snarlig) anledning! :blomster:

Sv: Den beste sjokoladekaken jeg vet om
 

Oi, denne så god ut. Den skaljeg lage til søndag når jeg har bursdag. Men jeg skulle ønske det var mål i gram, jeg sliter litt med cups og ml.
Når du sier du har testet ut med tagiatesse, gjelder det bunnen også? Bytter du bare lik mengde sukrin og tagiatesse, eller mindre tagiatesse?

Sv: Den beste sjokoladekaken jeg vet om
 

Noterer bak øret at jeg skal teste denne en helg! :blomster:

Sv: Den beste sjokoladekaken jeg vet om
 

Det er jeg enig i. Kanskje jeg husker å skrive om til gram etter at jeg har lagd den neste uke igjen. :p

Når jeg har brukt tagatesse har jeg faktisk bare hatt i ekstra (i tillegg til sukrin altså). Søtmumsene i familien ble svært glad ettersom de tidligere syntes at den ikke var søt nok. Jeg tror jeg holdt litt tilbake på steviaen da.

Sv: Den beste sjokoladekaken jeg vet om
 

Husket du det? :-)

Sv: Den beste sjokoladekaken jeg vet om
 

Denne så nydelig ut! Takk for at du deler!! ps, har noe sp.mål ang. oppskriften...

Hva mener du med det i parantes?:
1/8 ts bakepulver (originalt cream of tartar)

Kokosmelk som på hermetikkboks?
125 ml (1/2 cup) kokos melk

Da du brukte tagatesse, kuttet du ut stevia da? Hvor mange ml med tagatesse og sukrin brukte du da?
(110 ml (1/2 cup) sukrin og 2 ts stevia (1 var mer enn nok hos meg)

Hva er forskjellen? Eller rettere sagt, hva er vaniljeekstrakt?
1/2 ts vaniljeekstrakt (eller pulver)

Hvor får man kjøpt kokosmel?
110 ml (1/2 cup) kokosmel

Sv: Den beste sjokoladekaken jeg vet om
 

Oi! Tusen takk for oppskriften!
Denne skal jeg prøve ut asap..:D
Smaker den sånn lavkarbo-ish, eller er den mere lik "vanlig" kake?

Sv: Den beste sjokoladekaken jeg vet om
 

Ser at hun ikke er pålogget, så jeg kan i hvert fall svare på noe av det ;)
Legger svaret under spørsmålene jeg...
Jeg bakte denne og hadde med på besøk til Bønna. Den var god, men beskjeden fra Bønna var at den var enda bedre dagen etter :D

Sv: Den beste sjokoladekaken jeg vet om
 

supert Dietta!! Takk, og ja takk til link også ;)

Men er kaken så god at den er verdt å bake? Er litt lat når det gjelder kakebaking, så orker ikke om jeg blir skuffa om du skjønner. Jeg stoler på deg, så hvilken terningskast vil du gi? Kan godt sende terningskast på privaten, og du ikke vil her ;)

Sv: Den beste sjokoladekaken jeg vet om
 

Den er så god! Og så har ett stykke (kaka delt i 12) bare 128 kalorier og 1gr karbo - tror at jeg har regna rett.


Jeg skal prøve den litt anderledes i helga med 2 stykk i litt større former så den blir litt tynnere og så legge noe fyll mellom.

Sv: Den beste sjokoladekaken jeg vet om
 

Her er link til kokosmel, og her er vaniljeekstrakten jeg har.

Kaken var absolutt god. Neste gang skal jeg brekke opp en 70 % sjokolade eller en plate med mørk tagatosesjokolade og ha i også. Kanskje også litt mer søtning, men det er ikke nødvendig, heller smak og behag.
Kokostoppingen var veldig god. Lurer på om jeg skal prøve med den kremosten med mandarin neste gang, for den synes jeg er så god.
Jeg er veldig kresen på sjokoladekake (alltid vært min favoritt, så det skal litt til å toppe sukkervariantene), men dette er foreløpig den beste erstatningen jeg har prøvd. Liker alltid å lage min egen vri etter å ha testet originaloppskrift, så som sagt blir det litt sjokolade i kaken neste gang :)

Sv: Den beste sjokoladekaken jeg vet om
 

Ja eg hadde ikke toppingen på kom jeg på - det er derfor det er mindre kalorier og karbohydrater.


Tror også at det Dietta foreslår med sjokoladebiter i kan bli veldig godt!

Sv: Den beste sjokoladekaken jeg vet om
 

Jeg vil bare tipse om flytende vaniljestevia. Det er helt genialt. Jeg erstatter en god del annen søtning OG vaniljestang/pulver med dette.
NB - bruk alltid vaniljesteviaen først (for å unngå oversøting).. til det er passe vaniljesmak - fortsett så med annen sukker(-erstatning) til deigen er passe. Jeg ender vanligvis opp med 5-20 dråper til kaker/fyll... Veldig godt i mokkakrem eller vaniljekrem. Og i formkaker osv osv.

Sv: Den beste sjokoladekaken jeg vet om
 

Signerer bare denne jeg - helt genal :D

Sv: Den beste sjokoladekaken jeg vet om
 

Fødselsdagsselskapet skal være på søndag, så det blir vel i de nærmeste dagene. :p
Da har jeg og svart på spørsmålene. Håper det hjalp. :)

Jeg vet ikke helt hva du legger i lavkarbo-ish.... men den er ikke eggete eller noe sånt. Tror jeg skal være såpass vågal og si at den er mer lik vanlig kake.


Og ja... vaniljestevia må være ideelt til denne! Jeg har kjøpt steviadråper med vanilje, sjokolade og english toffee siden sist. Så denne gangen blir det nok... en interessant kake. :p

Sv: Den beste sjokoladekaken jeg vet om
 

Tusen takk for svarene alle sammen!!! :) :)

Sv: Den beste sjokoladekaken jeg vet om
 

Da har jeg lagt inn mål i gram på smør, kakao, kokosmelk, sukrin og kokosmel. :)

I dag droppet jeg stevia teskjeene og hadde istedenfor i 1 spiseskje tagatesse, og 4 dråper av hver: stevia dråper vanilje, english toffee, chocolate. Hadde 3 spiseskjeer tagatesse i glasuren istedenfor splenda. Er redd for at det ble alt for mye. :p Kaken blir fortært på søndag, så da skal jeg melde hvordan det ble.

Sv: Den beste sjokoladekaken jeg vet om
 

Da står to kaker i ovnen i litt større former. De skal få et lag med krem og lerum syltetøy mellom og så skal de få sjokoladeglasur. Ummmm! Gleder meg til i morgen!

Sv: Den beste sjokoladekaken jeg vet om
 

ååå! Høres ut som en skikkelig god kake! den må jeg bake en dag snart. Hvordan er den å fryse ned? Tenkte om jeg baker 2 kaker....

Sv: Den beste sjokoladekaken jeg vet om
 

Jeg har aldri prøvd, så det aner jeg ikke... men ser ingen grunn til at det ikke skal gå bra. Den er veldig fast, og lett å flytte på i et stykke.
Her har du dobbel oppskrift forresten: http://goodshiplollypoop.blogspot.no...late-cake.html :)

Sv: Den beste sjokoladekaken jeg vet om
 

Jeg har frøset den ned. Utrolig bra. Uten kokoskremen på toppen da, men kom helt fint ut av frysen.

Sv: Den beste sjokoladekaken jeg vet om
 

hm... skulle prøve den ut idag, men lurer på den siste linje til glasuren:
110 ml (1/2 cup) kokos

Hva menes det med kokos her? Kokosmasse? Eller? Hvordan ser den ut og hvor kjøper man den? iHerb? helsekost? Noen som har en link?

Sv: Den beste sjokoladekaken jeg vet om
 

Det er vanlig kokosmasse som du får på nærmeste butikk :)

Sv: Den beste sjokoladekaken jeg vet om
 

sånn som man ellers bruker på kakene? Er den god som selges på vanlige butikker?

Sv: Den beste sjokoladekaken jeg vet om
 

Ja, helt vanlig kokosmasse som du bruker på kaker. Kokos har lite kh, så dette er noe av det man fint kan fortsette å bruke selv om man spiser lavkarbo.
Har aldri kjøpt kokosmasse annet enn på Kiwi, Meny etc, så jeg aner ikke om det man event. kan kjøpe andre steder smaker noe bedre.
Lykke til med kaka :)

Sv: Den beste sjokoladekaken jeg vet om
 

Å guri hvor godt dette ble! Ble bare syltetøy mellom lagene og sjokoladeglasur! Litt bitter, men akkuratt slik jeg liker den. Denne er min løsning for kaker framover. Og alle ikkelavkarbomenneskene spiste som bare det!

Sv: Den beste sjokoladekaken jeg vet om
 

Åh, det var herlig å høre! :D

Sv: Den beste sjokoladekaken jeg vet om
 

Jeg sier som et par andre at det blir deng hvis denne kaka er god... den står i ovnen nå, og jeg - ja - smakte på røra. Hvis kaka tilsvarer den så....

Jeg orker ikke bruke tid på å finne/prøve gode kakeoppskrifter, særlig fordi så mange inneholder ost/fløte el.l (kumelkallergi). Denne var uten alt, og osten i fyllet byttet jeg elegant ut med snøfrisk (som har 20% kumelk og må gå bra i små mengder). Jeg gikk rett på tagetesse på all søtning forresten; er ikke så glad i sukrinen. Nå skal jeg spise middag sånn at kaka ikke blir middagen....

Samtidig som jeg tutrer her, håper jeg denne blir vellykket, for da har jeg - om ikke annet - en kake å bake/ta med/servere i slike anledninger. Som nå har jeg ingenting jeg kan ta, annet enn hvis jeg smører snitter e.l..

Nok sutter! Snart smak!

_____________________

Og ja....det blir nok deng... Kaka er ikke eggete, svampete - heller litt tørr. Jeg stekte min i 35 min, og skulle kanskje gitt meg etter 30. Men den glasuren oppå, som jo er litt syrlig pga snøfrisken - var den kjempegod! Jeg kommer til å fryse ned hele graia, glasur og alt så får vi se om noen dager om det fungerer. Takk til deg som la ut oppskrifta!

Sv: Den beste sjokoladekaken jeg vet om
 

Det er deng jeg med glede tar imot :D Glad det smakte!

Tok noen bilder av kaken jeg lagde til søndag:
http://img.photobucket.com/albums/v4...DSC_0002-6.jpg
http://img.photobucket.com/albums/v4...DSC_0003-4.jpg
...den var god.. selv uten kokos-strø i glasuren.