Opprinnelig lagt inn av Paprika

Nå har jeg fått oppskriften på Iset sine vafler, og de ser jo så usannsynlig gode ut. Men jeg ser at det skal være bokhvete i disse vaflene. Det er det jo en del karbo i, og med CC og alt blir det vel ikke så lite karbo? Jeg tenkte kanskje at dette kunne bety en endring i gørre egg-frokostvaner, men nå er jeg ikke sikker. Er det noen som vet hvor mye karbo det er pr plate i disse vaflene? I følge næringstabellen er det mindre karbo i sammalt hvetemel, så man kan kanskje bruke det i stedet for, men det blir likevel en del.

Jeg blir veldig takknemlig for raskt svar, jeg skal ut og handle nå.

I går lagde jeg forresten noe som var usannsynlig godt:

Jeg ristet mandler og nøtter i ovnen på 175 grader i ca tjue minutter, smeltet tre plater 70% sjokkis og blandet sammen. Lot det stivne i langpanne, og brakk opp. Nyyydelig! Anbefales som påskegodt:)

Opprinnelig lagt inn av Nille (Innlegg 162773)

Sorry Paprika, klarte å slette innlegget ditt (det var dobbelt og så slettet jeg visst begge :o )

Men her er hva du skrev, og svaret mitt !



Det skal være finmalt "mel". Bokhvete er ikke korn i det hele tatt. Har ikke noe med hvete å gjøre heller.

Det er en vakker ettårig urt som vanligvis blir ca 40 cm høy. Den tilhører gressfamilien og er en fjern slektning med den rabarbraen vi finner i havene våre. Den har små hvite til rødhvite blomster i kvastliknende klaser. Den trekantete frukten som blomsten utvikler seg til, og som er den som spises, er egentlig en nøtt som har en søtlig smak. Og den tørkes og males til mel......

Glutenfritt og alt !

Det ligger ganske høyt i karber ja.

Total:350 Fat:2 18 6% Sat:0 0 0% Poly:0 0 0% Mono:0 0 0%Carbs:76 264 85% Fiber:10 0 0%Protein:7 28 9%Alcohol:0 0 0%

66 netto karber pr 100 gram - altså relativt høyt, så det lønner seg ikke å bruke i store mengder om du er på Ketolyse eller Atkins Induksjon. Men at det er sunnere enn hvete er det ingen tvil om. Jeg bruker 50 gram i brødet mitt, og da blir det lite pr skive. Vet ikke om det er like lurt i vafler som sagt, men det kommer jo an på hvor mye du tåler.

Opprinnelig lagt inn av Pc-snuppa (Innlegg 280932)

Har nemlig en svigerinne som skal begynne på lavkarbo, hun er allergisk for hvetemel og soya så jeg leter etter alternative brødoppskrifter UTEN soya for henne.

På forhånd takk for svar:)

Opprinnelig lagt inn av mofe (Innlegg 281139)

Prøv og lag en egen tråd på det, så kommer det kanskje flere svar :)

Opprinnelig lagt inn av elco (Innlegg 281112)

Hva med myseprotein? Jeg erstatter soyaprotein i vaffel- og brødoppskrifter med myseprotein fordi jeg ikke vil ha i meg så mye soya. Muligens noe mer karber enn i soyaprotein, les på boksen. Og myseproteinet må være som mel i konsistensen, har lest et sted at det kan være litt forskjellig konsistens. Jeg kjøpte mitt på helsekosten.

Opprinnelig lagt inn av Pc-snuppa (Innlegg 280932)

Hei dere der ute i lavkarboverdenen:) .
Nå lette jeg etter tråder med "bokhvete-temaer". Fant denne her fra Nille. Men jeg er litt forvirret, for Nille refererer til at bokhvete har 66 netto karber. Men på http://www.helseshoppen.no/symptom_r...r.cfm?id=34000 der står det at bokhvete inneholder 20 gr. karbo pr 100 gr.

Mengde
karbohydrat
i 100 g
matvare: 20

Hva stemmer? Jeg skjønner at Nille har tallene fra at sted, men hvordan går det an at det står forskjellige ting tro? Noen som kan svare på dette? Har nemlig en svigerinne som skal begynne på lavkarbo, hun er allergisk for hvetemel og soya så jeg leter etter alternative brødoppskrifter UTEN soya for henne.

På forhånd takk for svar:)