Sv: Lavkarbo for hele familien - for dyrt?
 

Om dere kjøper egg direkte fra bonden så spør om de selger klinkeggene. (klasse B - med sprekker i skallet). Så lenge hinna er hel så er de like gode som vanlige egg, bare med litt kortere holdbarhet. De tørker nemlig raskere ut. Egg i skall har en holdbarhet på langt over en måned - inntil 3, litt etter forholdene de blir lagret under. Klinkegg regner jeg ca det halve på... De blir ikke dårlige, men vanskelige å få ut av skallet.
Jeg betaler 70,- for 30 økologiske egg fra frittgående høner med tilgang til uteliv http://www.slowpix.no/s%C3%B8rli-gard/ og 30 kr for 30 klinkegg av samme kvalitet.

Når det gjelder ren mat så blir det en balanse mellom
- tid til å bruke på "matjakt" - da den bra maten ofte kommer i kanaler utenfor dagligvarene og er tidkrevende å finne - enten man finner en forhandler eller man finner maten ...
- økonomi & lagringsmuligheter (vill mat er ofte dyrere, eller selges i større kvantum)

På denne tiden av året burde man dessuten plukke bær (nei... jeg gjør det ikke selv heller for tiden) da ville bær inneholder mye mer av "alt" (unntatt sukker) i forhold til dyrkede. Og sanke selv. Blåskjell (skjekk blåskjellvarslet) og kamskjell (for den som dykker) er muligheter, fisk og krabbe for den som er ved vannet/sjøen ellers. Og lære seg mer om urter og sopp. Jeg kan anbefale tyskerkålsuppe (skvallerkål) og brennesle-. De er gode og ofte mer vitamin- og mineralrike enn de man lager på kjøpegrønnsaker.
http://bygdekvinnelaget.no/oppskrift/skvallerkalsuppe
http://drlabowsky.blogg.no/130419994...ppe__if_y.html
Man må vare være sikker på at man plukker sånt et godt stykke unna vei og annen dritt (men legg merke til hvor mange potet- og grønnsaksåkre man finner langs veier...)

http://www.hausony.com/nyttevekst/Eg...akvekster.html

Sv: Lavkarbo for hele familien - for dyrt?
 

Matforsk gjorde en test med egg som hadde stått ett år, og de ga nesten like fint bakeresultat som ferske, så 3 mnd er heller ikke noen regel :)
http://www.nrk.no/livsstil/eggene-va...evig-1.7599686

Sv: Lavkarbo for hele familien - for dyrt?
 

smgj, alt kan jo selvsagt gjøres billig ved å sanke/plukke/dyrke og jakte selv. Jeg tok mer utgangspunkt i en typisk A4 familie som ikke bor på bondegård eller småbruk med dyrkbar mark og jaktmuligheter som samtidig har et fiskerikt vann/elv hvor de kan sette garn :)

Sv: Lavkarbo for hele familien - for dyrt?
 

Egg rett fra bonden er billig - vi betaler 50,- for 30 flotte, store, fine, ferske egg. I butikken koster det jo 40,- for 12 egg omtrent!

Sv: Lavkarbo for hele familien - for dyrt?
 

Ja, det var mest ment som tips. I vår butikktilpassede tid er det lett å tenke at man ikke kan gjøre sånt uten å bo sånn som du nevner... men veldig ofte er det feil om man virkelig begynner å se etter mulighetene. Dog. For de fleste av oss er det lettere å tjene penger og så kjøpe.

Sv: Lavkarbo for hele familien - for dyrt?
 

Skjønte det. Men det er et interessant regnestykke for de som bor i by, men sier at de kjører bare bil ut i marka osv for å "tjene" penger i form av å hente ting og tang.

Pris pr km på bilslitasje er vel i snitt ca 5,- -8,- kr pr km på en standard familiebil, bompenger i tillegg samt tiden man bruker. Tipper den multebæren blir ekstremt dyr og da blir det komisk at de som plukker molter sier de sparer så mye ift å kjøpe i butikk.

Det er som at campingvognturister sier det er så mye billigere å dra på camping kontra svi av 30000,- på ferie årlig. Yeah right. Campingferie er det aller dyreste man gjør :-)

Sv: Lavkarbo for hele familien - for dyrt?
 

Jeg må bare innrømme det - nå i ferien har vi vært litt for slepphendte med ungene, og de har fått for mye sukkermat. Det har blitt for mange badeturer med is, kjeks, pølser og lignende. Og når vi i tillegg smeller til med feite lavkarbomiddager, blir det en særs dårlig kombo. Så nå blir det andre boller, bokstavelig talt! Jeg har funnet ut at familien fint kan leve lavkarbo på budsjett, hvis vi leter fram sunn mat på tilbud og hamstrer rimelig mat.

Sv: Lavkarbo for hele familien - for dyrt?
 

Jeg sliter også med at resten av min lille familie spiser altfor mye sukker. MEN, helt på eget initiativ, har min 6,5 år gamle datter bestemt seg for godteløfte. Vi får se hvor lemge det varer! Istedet for å si ett år eller lignende, har vi sagt at hun skal få en sum penger for hver uke hun klarer det. På den måten vinner hun litt hver uke, og hun kan kjøpe seg det hun har lyst på for pengene hun sparer. Jeg håper det blir dyrest mulig for meg! :)

Sv: Lavkarbo for hele familien - for dyrt?
 

Jeg fikk klær til Barbie istedet for godteri på lørdager. Elsket det. :)

Sv: Lavkarbo for hele familien - for dyrt?
 

Ikke en dum tanke! Men det må bli noe annet enn Barbie, hun er ikke så opptatt av dukker!