Ostemuffins, trenger hjelp med oppskrift
 

Jeg har denne oppskriften:
Ostemuffins
3 ts. bakepulver
200 gr. revet ost
4 egg
1 beger (3 dl) rømme
salt, paprikapulver, oregano etc.

Små pølsebiter, paprika, løk etc. blandes i deigen.
------------------------------------------------------------
MEN, jeg orker ikke rømme, det er pjuk. Jeg har bakt disse før men huske rikke hva jeg brukte istedet for rømme... kesam ? CC ? arg. Jeg bruker forøvrig ikke bakepulver i de. (og skinke istedet for pølse)

HJELP, tenkte å bake i morgen, har nemlig en 3 åring som nesten ikke spiser noe for tiden samt to store barn som spiser alt for mye karbo (= brød)

Sv: Ostemuffins, trenger hjelp med oppskrift
 

Men kjenner du rømmesmaken i disse da? Jeg takler ikke kesam, det er noe av det verste jeg vet, men jeg baker noen matmuffins med kesam (ikke lavkarbo) som er knallgode, kjenner jo ikke kesamen.

Sv: Ostemuffins, trenger hjelp med oppskrift
 

Rømme er jo bare surna fløte, og rømme blir jo like fl*tende som fløte ved oppvarming, så du kan garantert bruke fløte. Kesam er ost og et helt annet produkt. Ellers smaker det ikke rømme av ostemuffins i det hele tatt.

Sv: Ostemuffins, trenger hjelp med oppskrift
 

Kan du sette på steketid? og grader

Sv: Ostemuffins, trenger hjelp med oppskrift
 

Denne oppskriften kommer jeg over en annen plass for lenge siden, men har jo helt glemt den ut ! Hørres veldig godt ut, så disse må prøves snarest :)

Sv: Ostemuffins, trenger hjelp med oppskrift
 

Bruk creme fresh:ja:

Sv: Ostemuffins, trenger hjelp med oppskrift
 

kanskje det var det jeg brukte sist ja, rømme er det iallefall ikke for det har vi aldri brukt å kjøpe.

Da skal jeg skrive handleliste :)

Sv: Ostemuffins, trenger hjelp med oppskrift
 

Da bakte jeg slike natt til lørdag for å ha med på ferie.
Slo godt ann også til 10 åringen som er super kresen !! Blir nok en slager i nistepakka på skolen til høsten.

Brukte følgende i:
egg (tror det ble 8 stk)
creme fresh (ikke veldig mye, men kan sikkert bruke 1/2 boks til 6-8 egg neste gang)
1 boks smårett skinke (lat)
masse revet ost
litt div. krydder

Store muffinsformer og stekte i nesten 30 minutter på 180 grader

Sv: Ostemuffins, trenger hjelp med oppskrift
 

Celine: Muffinsene dine står i ovnen hos meg nå (hadde i litt hvitløk også jeg)- gleder meg til å spise :hungry:

Sv: Ostemuffins, trenger hjelp med oppskrift
 

Ikke bakepulver i disse? Kunne tenkt meg å prøve å lage dem:)

Sv: Ostemuffins, trenger hjelp med oppskrift
 

Nope, brukte ikke bakepulver.

De holder seg leeeenge i kjøleskap også, genialt. (den siste gikk idag her)

Sv: Ostemuffins, trenger hjelp med oppskrift
 

Lagde ostemuffins i dag og hadde oppi:

8 egg
1/2 boks creme fraiche
1 boks bogskinke i terninger
En del vårløk
3 store håndfuller med revet ost
salt
pepper
oregano

Stekte som anbefalt her. Lagde i store muffinsformer, fylte ca halvfulle. Ble til 12 stk. Hevet seg fint store, men toppen falt ned etter at de kom ut av ovnen.

Men de ble kjempegode!!! :D Skal i alle fall lage mer av disse!

Sv: Ostemuffins, trenger hjelp med oppskrift
 

Jeg laget eggemuffins med egg, fløte, litt grønnsaker og picnic kalkunskinke.
Har aldri laget med rømme.

Sv: Ostemuffins, trenger hjelp med oppskrift
 

og krydder selvfølgelig ;)

Sv: Ostemuffins, trenger hjelp med oppskrift
 

Ja de faller sammen litt men det gjør liksom ikke noe.
mmmm gleder meg til å ha unnskyldninger for å lage flere slike :)

Sv: Ostemuffins, trenger hjelp med oppskrift
 

Hadde ikke store former så jeg prøver med små nå.. Problemet var jo bare at røren var så flytende at det rant ut av formene (kantene la seg flat...). Spent på å smake de.

Sv: Ostemuffins, trenger hjelp med oppskrift
 

Jeg lagde de i stad, men ble kjempe skuffet. Hadde håpet på ordentlig muffins konistens, men det ble jo bare omelett i muffins form:(

Eller har jeg gjort noe skrekkelig galt?

Sv: Ostemuffins, trenger hjelp med oppskrift
 

Det er nok fordi det er omeltt i muffinsform... ;)
Muffinskonsistens får du nok ikke så lenge man ikke bruker hvetemel.
Forøvrig er nok Oppsie-rolls mer lik muffins enn disse.

Sv: Ostemuffins, trenger hjelp med oppskrift
 

Det er omelett i muffinsform ja, sier jo seg selv når du ser røra og hva som er i.
Dette kan også lages i stekepanne som en tykk omelett du bare steker på en side. Juster mengdene i røra etter hvor stor panne du har.

Jeg bruker forøvrig også noen ganger å ha revet ost oppå de når de er stekt ca 10 minutter. Da blir det deilig stekt ost på toppen :)

Sv: Ostemuffins, trenger hjelp med oppskrift
 

Jeg bruker av å til å lage eggemuffins som jeg kaller det i silikonformer.
Jeg tar en strimmel med bacon og legger rundt kanten, klekker et egg oppi, stikker bare hull i plommen, kryddrer litt og steker i ovnen nydelig med en salat til.

Sv: Ostemuffins, trenger hjelp med oppskrift
 

Jeg prøvde disse, men de satt så inmari fast i formen. Noen tips???

Sv: Ostemuffins, trenger hjelp med oppskrift
 

Ja, hva slags form brukte du da? Kan være lurt å smøre metall og papirformer.

Sv: Ostemuffins, trenger hjelp med oppskrift
 

Brukte noen silikonformer fra tupperwere og papirformer. Gikk greit i silikonformene, men de hang skikkelig fast i papirformene...

Sv: Ostemuffins, trenger hjelp med oppskrift
 

Du bør smøre papirformene ja, er det ikke nok fett i røra vil de henge fast.

Sv: Ostemuffins, trenger hjelp med oppskrift
 

Disse ble laget i dag av:
4 egg
1 boks creme fraiche
245 g revet norvegia
55 g spekeskinke
50 g chorizo pålegg
og masse krydder (løkpulver, krydderurter, pepper)

Ble 15 muffins i små former. Har de i sånn muffinsbrett så de ikke skal skli sånn utover.

3 av disse blir rett under 500 kcal, så perfekt til en frokost/lunsj for meg som veier en del. Blir nok servert med litt tomat/salat ved siden av.

De ble nydelige :D Slapp helt reit fra pairformene. Hadde ikke fungert uten muffinsbrettet.