|
Imse sin lavkarborullekake
Ok, jeg tok utgangspunkt i PC-snuppa sin sukkerbrødbunn, men den var litt liten og jeg ville gjerne prøve glutenmel til noe. Og resultatet ble noe både mannen og ungene satte pris på( søtet med sukrin får de smake litt)
4egg 3ss sukrin eller splenda 1ts bakepulver 2ts johannesbrødkjernemel 2 ss avfettet mandelmel (orginalt laget jeg denne med 2ss gluten, mandelmel fungerer like bra) Pisk hvitene stive, ha i søtning og pisk inn en og en eggeplomme, dette er den raskeste måten å få eggedosis.. Sikt og vend inn "melet" og bre ut på bakepapirkledd stekebrett. Stekes i 10-12 minutter på 200grader. Legg et bakepapir oppå bunnen, legg stekerista oppå og velv hele greia opp ned. Dra løs bakepapiret med en gang, men la det ligge løst oppå. Avkjøl litt, også ruller du sammen bunnen( fortsatt med bakepapir på begge sider), la den ligge sammenrullet til den er kald. Så har du på bringebærsyltetøy, det kan du lage av ferske eller tinte bringebær og ønsket søtning, evt kok opp med bittelitt johannesbrødkjernemel så det ikke blir så rennende. Rull sammen, la ligge litt og trekke og server. http://i246.photobucket.com/albums/g...636_404413.jpg Sjokoladerullade: http://i246.photobucket.com/albums/g...636_405093.jpg Nå er det helt sikkert flere fremgangsmåter å gjøre etter at man har tatt kaka ut av ovnen, jeg er en kløne på rullekake og denne så faktisk ut som en rullekake mot mine andre tidligere forsøk:D Jeg spekulerte på å strø sukrin på bakepapiret slik man gjør med sukker på vanlig rullekake, men jeg anser det som unødvendig søtning og jeg liker ikke sukrin som strøsukker. Oppdatering på sjokoladerullekake kommer om en uke eller så, jeg skal nemlig bake til min bursdag den 16. , 17.mai og mannen sin bursdag den 18. Så da fikser jeg en med bringebær og en med sjokoladebunn med noe smørkrem. Sjokoladerullade med smørkrem er noe av det beste jeg vet. Jeg vil gjerne ha tilbakemelding på oppskriften og forbedringer! Her er i allefall et perfekt utgangspunkt til den populære desserten Charlotte Russe! |
Sv: Imse sin lavkarbo rullekake
Hørtes, og så, kjempegod ut :) takker for oppskrift!
Kanskje den skal prøves til helga? :D |
Sv: Imse sin lavkarbo rullekake
Jøss, det ser jo ut som vanlig rullekake! :hyper: Takk, Imse! Jeg er veldig glad i smørkrem eller pisket krem i sånne kaker, det går jo og an. Sjokoladesmørkrem, mmm. Eller sjokolademousse, eller sitronfromasj. Nammis!
|
Sv: Imse sin lavkarbo rullekake
Lagde denne nå nettopp, hadde alle ingrediensene tilgjengelig, så da var det bare å prøve seg :)
Og jeg må si at jeg ble meget positivt overrasket! Bunnen så jo ut som alt annet man "baker" på lavkarbo, men smakte jo helt lik sukkerbunn :D Jeg hadde ikke glutenmel, men brukte proteinpulver i stedet og jeg brukte fiberhusk :) Liker også veldig godt den spenstige gulfargen :D |
Sv: Imse sin lavkarbo rullekake
ÅHH!!!
Denne så jo bare helt fantastisk ut!! Skal prøves i nær fremtid:D |
Sv: Imse sin lavkarbo rullekake
Jeg klarte ikke å la være å prøve på en til.. Så jeg bakte en med sjokoladebunn og hadde i 4ss sukrin( syntes 3 ble litt lite) og 3ss bakekakao. Stekte i 14 minutter.
FYll: 150g smør 1ts kaffepulver oppløst i litt vann 2dl sukrinmelis 200g philadelfia 2ss kakao Jeg syntes det ble så lite med bare smør, at jeg hadde i en pakke philadelfia i smørkremen. Jeg har ikke regnet på karboinnholdet, men jeg har prøvesmakt:lol: Og det var jo godt! Lurer veldig på om denne egner seg til frysing? Burde gå utmerket det. |
Sv: Imse sin lavkarbo rullekake
Den så veldig god ut! Og sjokoladevarianten høres også super ut :)
Jeg lurer på: når du skriver ts og ss bruker du vanlige kjøkkenskjeer eller er det sånne måleskjeer du har brukt? |
Sv: Imse sin lavkarbo rullekake
aaah. :) Denne oppskriften skal æ ta med mæ på sommerferie på hytta. Enkel og grei, og så kan æ ta en liten kakebit tell kaffen når slekta koser seg. Skal prøve den nå til 17. Mai først. Vil prøve den med sjokoladesmak merker æ. Sikkert smart med filadelfia, blir litt friskere. Er helt sikker på at den kan fryses.
Har jobbet som kokk på et sykehjem og bakt et utall rullekaker og da klinte æ fyllet på så fort den va kommet ut av ovnen og rullet sammen. Det er litt dumt med smørkrem så klart, men med syltetøy går det helt flott. Det var jo med vanlig sukkerbrødbunn riktignok, og da er det viktig å være snar før bunnen stivner for å slippe sprekker. Vet jo ikke enda hvordan denne konsistensen er. :) |
Sv: Imse sin lavkarbo rullekake
Sitat:
Eller skal en måleteskje, spiseskje el.l alltid være skrapet av på toppen, ikke klem eller trykk ned, bruk feks lokket på bakepulveret eller en kniv å dra over skjeen med. |
Sv: Imse sin lavkarbo rullekake
Sitat:
Smørkrem bør ikke has på før kaka er kald ja, men det går helt supert å rulle sammen denne uten sprekker. Den ble kald på tiden jeg brukte på å røre sammen kremen. Denne gangen lot jeg den ligge med et bakepapir under og et over til avkjøling og den sprakk ikke da heller. |
Sv: Imse sin lavkarbo rullekake
Denne så deilig ut!
Regner med at glutenmel ikke er det samme som glutenfritt, får man kjøpt dette i helsekost? Jeg har bake pro, kanskje jeg kan bruke det isteden? Eller bør man ha glutenmel? |
Sv: Imse sin lavkarbo rullekake
Sitat:
Jeg aner ikke hva bakepro er. Jeg ville prøvd med et par ts ekstra med johannesbrødkjernemel. |
Sv: Imse sin lavkarbo rullekake
Åå duh... det så kjempegodt ut!
Dette skal utprøves nå i helgen, helt klart;) Takk for oppskrift og flotte bilder Imse! |
Sv: Imse sin lavkarbo rullekake
Hei:)
Jeg prøvde denne som bløtkakebunn og den ble helt fantastisk :) Jeg doblet røren og laget to litt høye rundinger på en bake/stekeplate, en på hver stekeplate. Hev de i stekeovnen en og en og vips så hadde jeg to lag til en rund og god bløtkake :) Fylte med bær og pisket krem :) |
Sv: Imse sin lavkarbo rullekake
Jeg har laget en med sjokolade og en med rørte bringebær i dag
og begge ble kjempe Bra!:D Suveren oppskrift denne bunnen her altså- gleder meg til å lage bløtkake av den! Fristet å lage en rull uten søtning men med litt salt istede, og lage en slags påleggsrullade..... Feks. med philadelphia med gressløk og røkt laks eller skinke feks...:rolleyes: |
Sv: Imse sin lavkarbo rullekake
Så gøy at dere likte oppskriften!
Jeg laget uten søtining og med smøreost og spekeskinke på. Skal ha til lunsj i morgen;) Skal lage sjokoladebunner til mannen sin bursdag på tirsdag, fylle med jordbær og krem. |
Sv: Imse sin lavkarbo rullekake
Ungene og jeg laget denne i dag, og den ble ikke akkurat som den du laget, Imse.. http://www.blokksberg.com/images/smilies/fnis.gif
For det første har jeg aldri pisket eggehviter før, så jeg vet ikke om de ble "stive" nok (skal de bli stive som i ikke flytende lenger?), og jeg laget også veldig sjelden eggedosis og var usikker på om den ble stiv nok. Den var helt flytende ihvertfall. Jeg siktet alle meldelene og vendte i, men det ble klumpete og vanskelig å få jevnt. Det ble en tynn tynn bunn som kom ut av ovnen, som smakte godt, men altså ikke ligner på din i det hele tatt.. http://www.blokksberg.com/images/smi...cratchhead.gif Hva har vi gjort galt? |
Sv: Imse sin lavkarbo rullekake
Høres ut som om du ikke piska eggehvitene godt nok nei. De skal være så stive at du kan snu bollen på hodet eller sette en teskje oppi uten at den velter;) Den blir jo litt mere flytende når du har i eggeplommene, men den skal være tykk og luftig.
Min bunn er jo ikke like tykk som vanlig rullekake, men ikke så flat som det høres ut som din ble. |
Sv: Imse sin lavkarbo rullekake
Sitat:
Da skal vi prøve igjen en annen gang! Jentene var gira på sjokoladevarianten, så det spørs om jeg ikke må til innkjøp av Sukrinmelis gitt. :) |
Sv: Imse sin lavkarbo rullekake
Kakene ser super gode ut!
Hva er karbo innholde? |
Sv: Imse sin lavkarbo rullekake
Kan jeg bytte ut glutenmel med bakemix? eller fiberhusk?
|
Sv: Imse sin lavkarbo rullekake
Denne hadde jeg nesten glemt. Lurer på om jeg en dag skal prøve å lage denne med mandelmel, må jo prøve mandlemelet til noe..
Jeg har ikke regnet ut karbene, fordi jeg husker ikke hvor mange karber det er i glutenmel. Men summasumarium er det så få at man uten problemer kan ta et par biter til søndagskaffen på ketogent kosthold. |
Sv: Imse sin lavkarborullekake
Lagde den sjokoladerullekaken idag..
Tenkte når jeg tok ut av bunnen og lagde kremen at dette såg jo ikke godt ut.. Men så smakte jeg og plutselig var halve kaken spist og jeg er kjempe kvalm.. Kjeeempe god :) |
Sv: Imse sin lavkarborullekake
Halve kaken var kanskje litt vel mye ja...
Minner meg på at jeg må teste ut denne med mandelmel, for jeg tåler gluten mye dårligere enn før nå. Det funker nok helt utmerket tenker jeg. Altså mandelMEL og ikke malte mandler. Jeg prøvde den med syltetøy og krem i en bursdag for et år siden eller så, og kaka ble så fort borte at jeg knapt rakk å ta en skive selv. |
Sv: Imse sin lavkarborullekake
Sitat:
|
| Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 16:03. |
Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no