Lavkarbo.no :: Karbojunkie

Lavkarbo.no :: Karbojunkie (http://forum.lavkarbo.no/index.php)
-   Annen mat (http://forum.lavkarbo.no/forumdisplay.php?f=122)
-   -   Smaken av sol - Solsikkesmør! (http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=51437)

Mat for sjelen 23-03-12 09:07
Smaken av sol - Solsikkesmør!
 
2 Vedlegg
Solsikkesmør både smaker og ser til forveksling ut som peanøttsmør.
Nydelig på brød, knekkebrød, kjeks eller som dip til friske grønnsaker.
Ideelt dersom en har nøtteallergi.

Du trenger:
- ca 3 kopper Solsikkefrø
- salt
- sukrin
- ca. 1 ss olivenolje

Start med å riste solsikkefrøene lett i en tørr stekepanne et minutt eller to, til de er pent gyldne.
Du trenger ikke riste solsikkefrøene, men det gir en ekstra god litt "nøttete" smak på smøret.

Ha solsikkefrøene i en food processor sammen med litt salt og sukrin.

Kjør frøene til en jevn masse i maskinen, til det har konsistens som peanøttsmør - la maskinen gå i ca. 10 minutter. Det er viktig å la smøret gå lenge nok i maskinen ellers blir det kornete.

Nå kan du tilsette olivenolje til du får passe konsistens. La smøret gå i maskinen mens du forsiktig tilsetter oljen.

Smak til med mer evt mer salt eller søtt.
En liten klype chili gir en spennende spicy tvist :-)
Ønsker du litt biter i smøret kan du spare litt av de ristede solsikkene, og tilsette disse etter at smøret er ferdig.

Yrla 23-03-12 09:58
Sv: Smaken av sol... - Solsikkesmør !!
 
sikkert herlig. jeg har ikke maskin til ¨å lage smør av nøtter/frø så heldigvis finnes det solsikke-og valnøttsmør på iherb. ++, tahini er noe av det beste jeg vet, den fra Monki.

Mat for sjelen 23-03-12 10:03
Sv: Smaken av sol... - Solsikkesmør !!
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Yrla (Innlegg 1319859)
sikkert herlig. jeg har ikke maskin til ¨å lage smør av nøtter/frø så heldigvis finnes det solsikke-og valnøttsmør på iherb. ++, tahini er noe av det beste jeg vet, den fra Monki.
Ja, iHerb har utrolig mye flott :) Bestiller uanstendig mye derfra...:D

Jaudå 23-03-12 10:32
Sv: Smaken av sol... - Solsikkesmør !!
 
Ca hvor mye sukrin???
Denne hørtes faktisk god ut, må prøve:)

Laget forresten fiskekakene dine for et par dager siden.... STOR suksess:D Dog ble de litt kornete, kan det ha vært fordi jeg brukte frossen fisk??

Mat for sjelen 23-03-12 10:51
Sv: Smaken av sol... - Solsikkesmør !!
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Jaudå (Innlegg 1319877)
Ca hvor mye sukrin???
Denne hørtes faktisk god ut, må prøve:)

Laget forresten fiskekakene dine for et par dager siden.... STOR suksess:D Dog ble de litt kornete, kan det ha vært fordi jeg brukte frossen fisk??
Sukrin tilsetter du etter smak :) Noen ganger lager jeg en søt variant av solsmøret, andre ganger salt... Bruker også å lage en litt spicy variant der jeg tilsetter chili :D
Smak og behag altså :)
Godt blir det okke som :D

Det er stor forskjell på å lage fiskekaker av frossen fisk kontra fersk. Det går helt greitt, men det er mye vanskeligere å få farsen til å henge sammen... Et tips er å ha i "smeltevannet" fisken slipper når den tiner. Mye av proteinene som får farsen til å "gå sammen" ligger gjerne der :)
Prøv med fersk fisk neste gang, og jeg garanterer deg at du skjønner hva jeg mener ;)

Mat for sjelen 23-03-12 11:11
Sv: Smaken av sol... - Solsikkesmør !!
 
Kjempegøy at fiskekakene ble en suksess forresten :D

Charlott 23-03-12 11:50
Sv: Smaken av sol... - Solsikkesmør !!
 
Høres knallgodt ut!

Nok en av dine oppskrifter er lagt i MÅ PRØVES mappa mi :D

shailene 23-03-12 12:08
Re: Smaken av sol... - Solsikkesmør !!
 
Prøv å ha i parmesan, hvitløk og chili.. :sikle:

Jaudå 23-03-12 12:19
Sv: Smaken av sol... - Solsikkesmør !!
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Mat for sjelen (Innlegg 1319885)
Sukrin tilsetter du etter smak :) Noen ganger lager jeg en søt variant av solsmøret, andre ganger salt... Bruker også å lage en litt spicy variant der jeg tilsetter chili :D
Smak og behag altså :)
Godt blir det okke som :D

Det er stor forskjell på å lage fiskekaker av frossen fisk kontra fersk. Det går helt greitt, men det er mye vanskeligere å få farsen til å henge sammen... Et tips er å ha i "smeltevannet" fisken slipper når den tiner. Mye av proteinene som får farsen til å "gå sammen" ligger gjerne der :)
Prøv med fersk fisk neste gang, og jeg garanterer deg at du skjønner hva jeg mener ;)
Takker og bukker;o))))
Skal jage gubben ut på sjøen:D

Mat for sjelen 23-03-12 12:43
Sv: Smaken av sol... - Solsikkesmør !!
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Charlott (Innlegg 1319901)
Høres knallgodt ut!

Nok en av dine oppskrifter er lagt i MÅ PRØVES mappa mi :D
Så koselig Charlott :)

Mat for sjelen 23-03-12 12:45
Sv: Smaken av sol... - Solsikkesmør !!
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Jaudå (Innlegg 1319912)
Takker og bukker;o))))
Skal jage gubben ut på sjøen:D
:D :D
Eller du kan ta fatt i fiskestanga selv ;)

Mat for sjelen 23-03-12 12:47
Sv: Re: Smaken av sol... - Solsikkesmør !!
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av shailene (Innlegg 1319906)
Prøv å ha i parmesan, hvitløk og chili.. :sikle:
Nam!! Skal definitivt prøves ja!!
Hørtes fantastisk godt ut...:)

Jaudå 23-03-12 13:24
Sv: Smaken av sol... - Solsikkesmør !!
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Mat for sjelen (Innlegg 1319958)
:D :D
Eller du kan ta fatt i fiskestanga selv ;)
Nei guri heller, en plass går da vitterlig grensen:eek:

Dietta 23-03-12 20:33
Sv: Smaken av sol... - Solsikkesmør !!
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Jaudå (Innlegg 1319970)
Nei guri heller, en plass går da vitterlig grensen:eek:
:lol:

senka 23-03-12 20:35
Sv: Smaken av sol... - Solsikkesmør !!
 
Det høres godt ut:)Hva med holdbarhet(oppbevares i kjøleskapet)?
Takk for fine oppskrifter:)

smgj 23-03-12 21:50
Sv: Smaken av sol... - Solsikkesmør !!
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Jaudå (Innlegg 1319970)
Nei guri heller, en plass går da vitterlig grensen:eek:
Jupp... blant annet i Iddefjorden (mulig fiskeplass)... :p

Jaudå 23-03-12 23:26
Sv: Smaken av sol... - Solsikkesmør !!
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av smgj (Innlegg 1320217)
Jupp... blant annet i Iddefjorden (mulig fiskeplass)... :p
Vi har sjøen rett utenfor stuedøra, men har aldri likt å *Fiske fisken*Sløye fisken*Spise fisken....... Det at jeg nå har avansert fra kjøpte fiskepinner, til heimelaga fiskekaker, er faktisk en liten bragd i seg selv, uten at de to første elementene trer noe nærmere.......
Gleder meg dog til små aluminiumspakker med gubbefiska fisk.... Tror jeg:p Har tidligere alltid sikra meg de beste kjøttstykkene.........Og lagt langt unna fisken.... Spennede sommer i vente...:D

Mat for sjelen 24-03-12 09:23
Sv: Smaken av sol... - Solsikkesmør !!
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Jaudå (Innlegg 1319970)
Nei guri heller, en plass går da vitterlig grensen:eek:
He he :D Enig med deg :D
Liker best å få fisken ferdig sløyd og filetert på kjøkkenbenken ja :)

Mat for sjelen 24-03-12 09:25
Sv: Smaken av sol... - Solsikkesmør !!
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av senka (Innlegg 1320123)
Det høres godt ut:)Hva med holdbarhet(oppbevares i kjøleskapet)?
Takk for fine oppskrifter:)
Jeg bruker å oppbevare Solsmøret i kjøleskapet, og da er det fint holdbart i alle fall en måneds tid faktisk :)

Odde 28-03-12 20:00
Sv: Smaken av sol... - Solsikkesmør !!
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Yrla (Innlegg 1319859)
sikkert herlig. jeg har ikke maskin til ¨å lage smør av nøtter/frø så heldigvis finnes det solsikke-og valnøttsmør på iherb. ++, tahini er noe av det beste jeg vet, den fra Monki.
Fra Monki ?? Finner ikke den jeg :D

Odde

Yrla 28-03-12 20:04
Sv: Smaken av sol... - Solsikkesmør !!
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Odde (Innlegg 1322584)
Fra Monki ?? Finner ikke den jeg :D

Odde
kanskje ikke alle helsekostbutikker har det, men be de ta det inn


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 08:49.

Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no