Alkohol i oppskrifter
Det er grillsesong, og jeg har sykt lyst på noe low carb å pensle med.
Denne glaseringsausen ser himmelsk ut: http://allrecipes.com/recipe/25457/m...y-grill-glaze/ Jeg kan lett bytte ut ting her. Jeg har en boks erythiol for å erstatte sukkeret, og tenkte å bruke sterk Fun saft som erstatning for ananasjuice. Men whiskyen da, hva skjer når den koker? Jeg har hørt at alkohol i saus mister "alkoholinnholdet" når den koker. Tilbake blir kun smaken. Fordamper karbohydrater med alkoholen? Håper noen kloke hoder kan hjelpe. |
Sv: Alkohol i oppskrifter
Er det noe særlig med karbohydrater i whiskey da? :) Trodde det var tilnærmet null karbo i sprit jeg. :)
|
Sv: Alkohol i oppskrifter
Sitat:
Da blir det å koke i den sorte gryte - med Sukrin gold. Det skulle være bra erstatning for brunt sukker. Mmmm. Grillspyd.... |
Sv: Alkohol i oppskrifter
Å, denne ble god!
Jeg brukte mindre av alt, i tilfelle det var fælt. 1 dl sterk Zeroh saft, jeg brukte lemon/lime og blandet 1 dl Zeroh med 3 deler vann 1 dl whisky (jeg skulle ha brukt 1/2 dl, men pytt) 1 ts hvitløksalt 1 ts løkpulver 1 1/2 ts peppersaus, jeg brukte Santa Maria 1 1/2 dl brun sukrin 1 toppet ss sukralose (siden sukrin ikke karamelliserer) 1 terning kjøttbuljong ((Hadde ikke worchestershiresaus, brukte)): 2 ts soyasaus og 1/2 ts eplesidereddik Og så, bare fordi jeg tenkte det trengtes litt fylde, 30 g meierismør. :D Blandet alt, ga det et oppkok og lot det syde i 15 min. |
Sv: Alkohol i oppskrifter
Og bare penslet den på grillmaten?
|
Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 02:44. |
Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no