Lavkarbo.no :: Karbojunkie

Lavkarbo.no :: Karbojunkie (http://forum.lavkarbo.no/index.php)
-   Middag (http://forum.lavkarbo.no/forumdisplay.php?f=120)
-   -   Greske kjøttboller (keftedakia) m/ tzatziki og gresk salat (http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=47738)

Sweetie73 11-09-11 13:37

Greske kjøttboller (keftedakia) m/ tzatziki og gresk salat
 
Hei! Her er en oppskrift på deilig middelhavsmat som jeg tror funker bra på lavkarbo! Tar imot tilbakemeldinger med stor takk dersom en kan erstatte elementer her for å gjøre den bedre egnet.:o

Greske kjøttboller/Keftedakia:
500 g kjøttdeig
100 g løk - finhakka
2 egg
1 neve havregryn (Bedre enn loff, men finnes sikkert bedre erstatninger. Kom igjen!)
2 ss oregano
1/2 ts kanel
salt og nykverna pepper

Dekk med plast og sett kaldt
Form små boller som stekes i smør/olje

Tzatziki:
1/2 agurk - riv på den grove sida av raspa, klem ut det meste av vannet
1 beger matyogurt el yogurt naturell
1 fedd hvitløk
1 ts dill
1 ts olivenolje (ekstra virgin)
salt og pepper

Bland og la gjerne stå kaldt et par timer.

Gresk salat:
tomater
agurk
oliven
fetaost
friske basilikumsblader
oregano
olje
sitronsaft
salt/pepper

Nam nam! :p

Photobscura 11-09-11 16:49

Sv: Greske kjøttboller (keftedakia) m/ tzatziki og gresk salat
 
Åh, høres veldig godt ut! Jeg har nettopp begynt å få en formening om kanelens fortreffelighet utover grøtbruk. ;)
Havregryn kan sikkert erstattes med fiberhusk.

Wonder woman 11-09-11 17:14

Sv: Greske kjøttboller (keftedakia) m/ tzatziki og gresk salat
 
Disse skal jeg prøve:D

Thomasina 11-09-11 17:14

Sv: Greske kjøttboller (keftedakia) m/ tzatziki og gresk salat
 
Nei, ikke fiberhusk, da får du slimballer! (har prøvt...)
Bruker havrekli her, litt går en vei i kjøttballer.

Savner mint som keftedes skal ha!!!!

Sykepleierstudine 11-09-11 19:08

Sv: Greske kjøttboller (keftedakia) m/ tzatziki og gresk salat
 
Jeg synes ikke fiberhusk gir noe slimete effekt, men JBK derimot!

Photobscura 11-09-11 19:15

Sv: Greske kjøttboller (keftedakia) m/ tzatziki og gresk salat
 
Har da brukt fiberhusk i kjøttkaker/fiskekaker o.l mange ganger uten at det blir slimete!

Sweetie73 11-09-11 22:32

Sv: Greske kjøttboller (keftedakia) m/ tzatziki og gresk salat
 
Da prøver jeg fiberhusk eller havrekli!
Slim forbinder jeg absolutt med JBK!

Også mynte, altså?? Høres spennende ut! Mynte er alltids godt! :D

Sweetie73 15-09-11 20:07

Sv: Greske kjøttboller (keftedakia) m/ tzatziki og gresk salat
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Emy (Innlegg 1204484)
Nei, ikke fiberhusk, da får du slimballer! (har prøvt...)
Bruker havrekli her, litt går en vei i kjøttballer.

Savner mint som keftedes skal ha!!!!

Hei! Prøvde med fiberhusk i dag. Så litt slimete ut, men det ferdige produktet var supert. Hadde ca 1 ts på dobbel porsjon og lot den deretter stå litt å svelle. Kjenner ikke godt nok til disse nye matvarene enda, så det er litt mye gjetting for tida!:o

Glemte å kjøpe mynthe! Filler'n! Det kom jeg nettopp på nå...

Tone-G 27-03-12 19:51

Sv: Greske kjøttboller (keftedakia) m/ tzatziki og gresk salat
 
Trenger ikke mer bindemiddel i kjøttdeigen når du bruker egg :)

Dropp havregryn og fiberhusk, så får dere saftige og gode kjøttboller :)


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 09:58.

Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no