Transfettsyrer
Sitat:
Sitat:
Noe å tenke på når dere velger fett. :) |
Hmmmm........ Vi bør vel holde oss unna alt som heter margarin , spesielt lett produkter , varmebehandlede produkter.
Til steking og baking bør vi bruke meieri smør ( som er hardt, men ikke margarin) kokosolje, eller talg. olivenolje og vann kan brukes til nød, (steking med lav tempratur). At mettet fett er usundt(utover at man blir fet av for mye ) er etter min mening en myte. Mettet fett er mindre belastende å forbrenne for kroppen enn flerumettet fett og enumettet fett. |
Tror jeg har lest noe med forholdene mellom mettet og en&flerumettede fettsyrer, jo mer mettet du spiser, jo mer umettede skal du øke på med..
|
I store mengder ser det ut til at transfettsyrer senker innholdet av HDL-kolesterolet (det "gode" kolesterolet) og øker blodets innhold av LDL-kolesterolet (det "farlige" kolesterolet), altså viser det en klar negativ virkning på blodkolesterolet vårt. Ergo: for å unngå for mye transfett så bør man unngå harde margariner, og heller gå over til litt mykere varianter og flytende margarin ....i hvert fall så lenge det ikke er farlig.
Det er mye sant i artikklen ,men det er ca 2% transfett i margarin fortsatt, så vi bør unngå margarin fullstendig. Før var det ca. 50% transfett i margarin. bruker vi margarin til steking blir fettet mer ødelagt. Problemet for oss er at vi ikke kan forbrenne transfett + helserisiko. Fordeling mettet / umettet må jeg prøve å finne ut av. Mat og helse har såvidt jeg har fått med meg, ingen klar formening om dette. |
Denne tråden har jeg ikke sett før.. Så bra info, Lise! :ja:
Jeg tenkte på.. Jeg kjenner noen som har kjøpt seg sånn frityr-dings.. altså for å fritere mat.. Oppstår det transfett når de lager mat med den? |
Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 14:44. |
Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no