Lavkarbo.no :: Karbojunkie

Lavkarbo.no :: Karbojunkie (http://forum.lavkarbo.no/index.php)
-   Bakst (http://forum.lavkarbo.no/forumdisplay.php?f=124)
-   -   Oopsie-roll (http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=21363)

Areola 11-09-08 22:54

Oopsie-roll
 
Jeg har sett denne på utenlandske forum og blogger, og orginalen troor jeg kommer herfra: http://cleochatra.blogspot.com/2008/...ol-oopsie.html

Lagde de i dag, og det var lett, billig, og godt! Og det beste av alt: Hovedingrediensen er egg, OG DET SMAKER IKKE EGG!!!

5 Karber i hele oppskriften

"Oopsie-roll"

3 store egg
1/8 Ts bakepulver (eller Kremotartari)
100 gram Kremost (jeg brukte Philadelphia)

Separer eggene. Bland sammen kremost og eggeplommene i en bolle. Visp eggehvitene og bakepulver stivt. (Miks hvitene først, så plommene om du bruker samme mikser) Vende plommene og osten forsiktig i hvitene, vær forsiktig så det ikke faller sammen.
Lag topper på bakepapir, og flat de ut bittelitt.
Avhengig av størrelse blir det 6-10 "rolls"

Stekes på 150 grader i 25-30 minutter.

Kan fryses, og tiner raskt.

De blir veldig "lette", og uten mye smak.
Jeg skal prøve både søt og krydret utgave neste gang, det må jo bli bra :)

Her er en kjempeinspirerende tråd med bilder!
http://www.apinchofhealth.com/forum/...ead.php?t=5230

Antoinette6 11-09-08 23:28

Sv: Oopsie-roll
 
Takk, Areola ! DETTE må jo prøves. Skal kjøpe Philadelphia i morgen den dag !

Karbosara 12-09-08 11:11

Sv: Oopsie-roll
 
Kanskje man kan bruke Tine krydderost?

sirimor 12-09-08 11:41

Sv: Oopsie-roll
 
Oi-oi dette var interessant! Nå har jeg ikke printer for øyeblikket, så jeg skriver for hånd!

Takk for denne:)

tammen 12-09-08 11:57

Sv: Oopsie-roll
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Areola (Innlegg 533779)

Her er en kjempeinspirerende tråd med bilder!
http://www.apinchofhealth.com/forum/...ead.php?t=5230

:sikle:
Nam nam NAM! Må prøve noe av dette ja, garantert! Takk for tips og link!

Sulphur 12-09-08 13:19

Sv: Oopsie-roll
 
Spennende! Jeg prøver å lage de med en gang!

fjanni 12-09-08 22:42

Sv: Oopsie-roll
 
:( jeg fikk ikke stive eggehvitter jeg. Skjønner ikke noe, for jeg fikk ikke noe gult i og bollen var helt ren. snufs.

Vibeke-67 12-09-08 22:47

Sv: Oopsie-roll
 
Disse skal absolutt testes ut! Man kan sikkert få mange ulike smaker alt etter ost man bruker eller krydder. Prøver i morgen.

nattfrue 12-09-08 22:51

Sv: Oopsie-roll
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av fjanni (Innlegg 534552)
:( jeg fikk ikke stive eggehvitter jeg. Skjønner ikke noe, for jeg fikk ikke noe gult i og bollen var helt ren. snufs.

Hvordan gjorde du det da du skilte eggene? TV-kokker driver gjerne og brisker seg med å tømme egget i hånda og la eggehvittene renne ut mellom fingrene, men det burde de slutte med - den metoden kan føre til at fettstoffer fra huden blir med eggehvitene, og da blir de ikke skikkelig stive. For å være helt sikker på at det ikke er noe krøll med bollen eller vispen, kan du ta en sitronskive og gni den langs flatene før du visper. Det fjerner mikroskopiske fettrester. Også kan en knivsodd salt i hvittene hjelpe til med å få dem skikkelig stive :)

fjanni 12-09-08 23:07

Sv: Oopsie-roll
 
brukte skallene til å skille hvitten sånn som mora mi har lært meg. snufs. hehe. Stekte røra alikevel da, og det ble tynn omelett med kremostsmak. sikkelig ekkelt. hahaha. står at de ikke smaker egg men jeg lurer litt på om de gjør det alikevel, men jeg er så matlei om dagen at alt smaker egg. ;p

takk for tips om sitron og salt. får prøve det neste gang.

nattfrue 12-09-08 23:10

Sv: Oopsie-roll
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av fjanni (Innlegg 534624)
brukte skallene til å skille hvitten sånn som mora mi har lært meg. snufs. hehe. Stekte røra alikevel da, og det ble tynn omelett med kremostsmak. sikkelig ekkelt. hahaha. står at de ikke smaker egg men jeg lurer litt på om de gjør det alikevel, men jeg er så matlei om dagen at alt smaker egg. ;p

takk for tips om sitron og salt. får prøve det neste gang.

Eggesmak er yuck :_oppgitt:

Vibeke-67 13-09-08 13:30

Sv: Oopsie-roll
 
Disse var fantastisk gode! Namm - tusen takk Areola. Jeg hadde en blanding av snøfrisk, økologisk smøreost og rømme (rester) i røren, samt endel salt og oregano.
De smaker nydelig med litt smør og hvitost på. Og det er sant, de smaker ikke egg, og er ikke sånn tunge og klissete. Beste lavkarbo brød, lapper etc jeg har laget her inne.

Og de metter også!

Sulphur 13-09-08 13:42

Sv: Oopsie-roll
 
Haha, vibeke. Jeg leste snørrfisk. Uff!

Areola 13-09-08 14:29

Sv: Oopsie-roll
 
Så flott at du likte de Vibeke:)
Jeg skal lage andre runde i dag, med krydderost. Blir spennende.
ÅÅÅ, to stykker med majones og den feiteste salamien... namanamna :)

Fjanni;
Vispa du lenge nok? jeg er utolmodigheten selv, og synes det tar en halv evighet, men plutselig er de knallstive.

Areola 13-09-08 15:10

Sv: Oopsie-roll
 
Forresten; Et tips jeg leste var at alt skal være kaldt. Bare ta ut fra kjøleskapet etter som du trenger de. Dette er for at "yolkene" ikke skal få sjokk.. eller noe.. nei.. var det hvitene?

Uansett, oppbevaring,:
Sitat:

As for storage and freezing:

I store them in a zip lock bag with the bag open partially (this way they breathe and don't go over moist and keep them in the fridge. Then, when you want to use them, take them out and set them on the counter for 15-30 minutes or until they are room temperature. This makes them more 'dry' and less sticky.

As for freezing, I tried freezing and they do freeze. This time you want to close the ziplock when storing (I only store two per bag). To thaw, let them rest on the counter until room temperature in the bag with the bag open. When they're close to room temperature, set them outside of the bag so that they can 'dry' out slightly for use.

Kitt 13-09-08 17:49

Sv: Oopsie-roll
 
Dette var godt, ja!:spisesnak

Skal prøve meg frem med en søt variant også, de er jo nesten som små kaker!:)

Noterer meg også at det kan være lurt å smør bakepapiret, da blir de nok lettere å få av igjen!:confused:

Sulphur 13-09-08 18:04

Sv: Oopsie-roll
 
Er ikke bakepapir allerede ferdigsmurt? Jeg pleier aldri å smøre det ekstra.

kokopeli 13-09-08 18:30

Sv: Oopsie-roll
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Areola (Innlegg 535203)
ÅÅÅ, to stykker med majones og den feiteste salamien... namanamna :)
.

Salami? på ketose :confused::rolleyes::confused::)

Gilde sin er jo med glukose, som er FY :mad:

Finnes det noen som lager salami uten glukose?
Da vil jeg gjerne vite for har vært kjempe keen på salami jeg :(

.kokopeli.

Areola 13-09-08 19:13

Sv: Oopsie-roll
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av kokopeli (Innlegg 535341)
Salami? på ketose :confused::rolleyes::confused::)

Gilde sin er jo med glukose, som er FY :mad:

Finnes det noen som lager salami uten glukose?
Da vil jeg gjerne vite for har vært kjempe keen på salami jeg :(

.kokopeli.

Ja, Grilstads jubelsalami?
Protein.: 18g
Karbohydrat: 1,5
Fett 35 g

Inneholder: Storfekjøtt, svinekjøtt, spekk, salt, bestrålt med krydder og startkultur.
(i all verden, bestrålt??)

Kitt 13-09-08 19:50

Sv: Oopsie-roll
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av MysticalSaga (Innlegg 535335)
Er ikke bakepapir allerede ferdigsmurt? Jeg pleier aldri å smøre det ekstra.

Vanligvis smører jeg ikke bakepapir, men sånne eggegreier har litt lettere for å sette seg fast, har jeg funnet ut.
Dessuten har jeg gått over til sånn bakefolie som kan brukes om og om igjen. Den trenger litt smøring etter vask.

Er det noen som har prøvd å fryse disse oopsie- rollene, forresten?

Sulphur 13-09-08 20:20

Sv: Oopsie-roll
 
Jeg skjønner hva du mener. Jeg laget dem istad. ;)
Brukte to av de til minipizza og det funker så där. Jeg syns de ble litt i overkant soggy i bunnen, men det gikk ned! Spent på hvordan de smaker med litt krydder. Disse laget jeg helt naturelle.

arkine 13-09-08 20:22

Sv: Oopsie-roll
 
de ble gode litt sånn porøse

Vibeke-67 13-09-08 21:26

Sv: Oopsie-roll
 
Mmmmmmm - har kun to igjen av de ni jeg lage. men noen har nok sambo og sønn knabbet :lol:

Karbosara 15-09-08 09:24

Sv: Oopsie-roll
 
Tror jeg må prøve å lage disse når jeg kommer hjem i dag... http://www.cosgan.de/images/smilie/nahrung/g010.gif

Areola 15-09-08 10:13

Sv: Oopsie-roll
 
De ble ikke noe gode etter at jeg oppbevarte de i kjøleskap- et lite tips bare:)
Skikkelig svamp!
Jeg reddet de ved å a de ligge på kjøkkebenken en ettermiddag.
(for så å lage matpakke, som jeg la i kjøleskapet.. doH!)


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 07:54.

Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no