Nøttebrød Lavkarbo
 

Nøttebrød, Lavkarbo

200g mandler
200g paranøtter/valnøtter/hasselnøtter blandet
100g linfrø
100 gr ketolyse bakemiks
2 ts. Bakepulver
1/2-1ts revet muskat ( gir veldig god smak)
12 egg
1,2 dl fløte
175 gram smeltet smør

Kjør nøttene i en food prosessor til det er finmalt. Tilsett 100gram ketolyse bakemiks, bakepulver og muskat. Rør godt. Ha i egg og fløte.Til slutt tilsettes smeltet smør, og alt blandes godt.

Helles i en brødform kledd med bakepapir.

La det være igjen ca 3cm til toppen sånn at brødet kan heve. Stek i ca 40 minutter på ca 200 grader og la brødet avkjøles i ovnen. Dobbel porsjon blir 3 store brød.

http://forum.lavkarbo.no/picture.php...747914&thumb=1

Sv: Nøttebrød Lavkarbo
 

Ser godt ut!!! Skal det være 200 gr nøtter /mandler totalt, eller 200 gr+200gr? Ble litt usikker vedrørende oppskriftas første linje. Fikke lyst til å prøve denne, og har endel paranøtter fra jul som gjerne skal brukes opp.

Sv: Nøttebrød Lavkarbo
 

Det er 400 g totalt :ja: Hadde nok skjedd noe der, men nå har jeg retta på det :)

Sv: Nøttebrød Lavkarbo
 

Tusen takk. Ble litt klarere nå, ja. Da skal jeg prøve i helgen:)

Sv: Nøttebrød Lavkarbo
 

Erfaringa mi er at du IKKE behøver så mange egg...blir bare unødig dyrt synes jeg....8 egg er mer enn nok til 3 brød ...bruker vann jeg :)

Sv: Nøttebrød Lavkarbo
 

Oki, smart... Hvor mye vann bruker du da? :)

Sv: Nøttebrød Lavkarbo
 

Kan du legge ut "din" oppskrift, så kan jeg sammenligne og tilpasse etter hva jeg har i hus...

Sv: Nøttebrød Lavkarbo
 

Når 40 min er gått - slår du berre av ovnen, eller setter du ovnsdøra på gløtt også?

Sv: Nøttebrød Lavkarbo
 

Jeg setter døra på gløtt :)

Sv: Nøttebrød Lavkarbo
 

Spiste dette til frokost (vel kl 14 ca) i dag. Var kjempegodt! Tusen takk, Gerd! :klem: :heia:

Hadde smør og makrell i tomat på.

Sv: Nøttebrød Lavkarbo
 

Har aldri vært klar på det der, men kan man bruke soyaproteinet i stedet for bakemiksen? Har jo hauger igjen av det :p

Sv: Nøttebrød Lavkarbo
 

Sv: Nøttebrød Lavkarbo
 

Nice :)

Sv: Nøttebrød Lavkarbo
 

Hvor mange karber er det i den oppskriften? Noen som har regnet på det?



Smakte på brødet nå å syns det smaker veldig godt:p

Sv: Nøttebrød Lavkarbo
 

smaker det mye nøtter eller?? Er litt lei av brød som smaker...vil ha nøytralt uinderlag! hehe..

Sv: Nøttebrød Lavkarbo
 

Alle mål er ca, jeg prøvde å regne ut karbs i nøttebrødet..


200 g mandler = 16 karbs
200 valnøtter = 12 karbs
linfrø = 0 Karbs
Bakemix = 8 Karbs
Egg = 11 karbs
fløte = 3
smør = 2

Blir det ca 52 karbs i brødet? :eek: Å jeg som syns det er så godt da!

Sv: Nøttebrød Lavkarbo
 

Regna på det nå:

200g mandler : 8,7x2= 17
200g paranøtter/valnøtter/hasselnøtter blandet (valnøtter) 6,2x2= 12,4
100g linfrø 0
100 gr ketolyse bakemiks 8
2 ts. Bakepulver
1/2-1ts revet muskat ( gir veldig god smak)
12 egg (egga jeg bruker veier ca 55g stk) = 6,6
1,2 dl fløte 1,2x 2,9 = 3,48
175 gram smeltet smør 0

regner i tillegg 0,5 for krydder og bakepulver

Det blir omtrent 48 karber, og av et brød får man ca 20-22 skiver. Det blir ca 2,1-2,4 karbe pr skive.

Paranøtter har mindre karber (3,1) og kan erstatte andre nøtter. Man kan ha i mindre nøtter og mere linfrø.

Sv: Nøttebrød Lavkarbo
 

Brødet er jo så utrolig godt, så jeg skal iallefall unne meg et par skiver daglig.. idag har jeg spist iallefall 5 skiver, men de er små da:-)

Sv: Nøttebrød Lavkarbo
 

Jeg lagde 24 "rundstykker" i sånne muffinsformefat.
Kjempepraktisk å fryse ned og ta opp.

2 karber pr rundstykke blir jo da enkelt å regne ut.

Takker for kjempegod oppskrift.

Sv: Nøttebrød Lavkarbo
 

Tusen tusen takk for god oppskrift, Gerd!
Jeg byttet ut bakemiks med soyaprotein, og fløte med soyafløte.

Har nettopp spist to skiver med leverpostei, majones og agurk :love:

Denne skal jeg forresten også ha med i stort familieselskap i neste uke, blir fint å ha til koldtbordet, og det er flere glutenallergikere der så da kommer det andre til gode også :ja:

Sv: Nøttebrød Lavkarbo
 

Hvor kjøper mann ketolyse bakemix?
MVH
Øyvind

Sv: Nøttebrød Lavkarbo
 

Jeg lurer på hvor jeg kan kjøpe ketolyse bakemix?
MVH
Øyvind

Sv: Nøttebrød Lavkarbo
 

På www.ketolyse.no kan du bestille, eller du kan finne forhandleroversikten der og se om du har en menybutikk i nærheten som selger ketolyseprodukt :)

Sv: Nøttebrød Lavkarbo
 

Heisann.. jeg har prøvd å bake denne i kveld. Har gjort litt endringer, fordi jeg hadde ikke alt som skulle til..
Bl.a hatt i ca. 125 gr. kruskakli, 80 gr hel bygg (alt ble knust i blender) hatt i ca. 1 dl vita olje (raps, solsikke og oliven) 1 ts salt, kun 30 gr linfrø, 8 egg, ca. 80 gr. solsikkekjærner....
Det så veldig fint ut hele tiden, men når smøret kom i på slutten, så det ut som rømmegrøt og smør som skilte seg...hihi.. men jeg lot maskina gå og fikk en fin grøtblanding...
Nå står den i ovnen, 200 gr. og 40 minutter var det vel..
Det som er dumt er at jeg ser at toppen sprekker.. Tenke jeg skulle skru ned varmen..
Er det noen som har tips til grader og tid?
Tenkte at lavere varme og lenger tid ville kanskje hindre at brødet sprekker..
Hmmm......vi får se når jeg tar det ut..

Sv: Nøttebrød Lavkarbo
 

Vet du om det funker å bruke soyamel fra spielberger også?