Lavkarbo.no :: Karbojunkie - Kornslag/bakevarer

KORNSLAG
Type O tåler ikke hveteprodukter i det hele tatt, så du bør fjerne dem fullstendig fra dietten. De inneholder lektiner som reagerer på blodet og fordøyelsessystemet og hemmer absorbsjonen av god mat. Hveteprodukter tar prisen når det gjelder å øke vekten hos Type O. Gluten som finnes i hvetekim, forstyrrer stoffskiftet hos type O. Ineffektiv og treg omsetning av næringsstoffer fører ofte til at maten saktere omdannes til energi, slik at en stor del lagres som fett.

Nøytral: Amaranth, bokhvetemel, bygg, glutenfritt mel, havregryn, havrehelkorn, havrekli, havremel, hirse, kamut, ris –puffet, riskli, riskrem, spelt/dinkel.

Unngå: Bulgerhvetemel, cornflakes, druefrø, glutenmel, granola, hvetekim, hvetekli, hvetemel, maizena/polenta, musli, potetmel

BAKERVARER
Brød og boller kan åpenbart være en problemkilde for Type O, siden de fleste inneholder noe hvete. Det kan i begynnelsen være vanskelig å la være å spise brød til frokost, slik de fleste gjør her i Norge. Til og med brød uten hvete kan by på problemer hos Type O hvis de spise det ofte nok. De er ikke genetisk sammensatt på en slik måte at de har noen nytte av forskjellige kornslag.
Et unntak er Essnerbrød og Ezekielbrød, som finnes i enkelte helsekostbutikker. Disse er laget av spiret korn, og kan nyttegjøres av Type O fordi glutenlektinene i brød (som hovedsakelig finnes i kornets ytre deler) ødelegges under spiring. I motsetning til vanlig kjøpebrød er Ezekiel- og Essenerbrød levende mat som inneholder mange gunstige enzymer.

Medisinsk: Essenerbrød, Ezekielbrød

Nøytralt: Glutenfritt brød, havrekliboller, hirsebrød, Ideal flatbrød, risbrød-brunt, riskaker, rugbrød (100%), rugsprø, Ryvita knekkebrød, soyamelbrød, speltbrød, wasa knekkebrød-rug.

Unngå: Bagels-hvete, durumhvete, firkornbrød, helkornbrød, hvetekliboller, maisboller/brød, matzos (usyrnet brød), engelske muffins, pumpernickel

Kilde: Blodtypedietten (P. D`Adamo & C. Whitney 1999)