Lavkarbo.no :: Karbojunkie

Lavkarbo.no :: Karbojunkie (http://forum.lavkarbo.no/index.php)
-   Kake/dessert og snacks (http://forum.lavkarbo.no/forumdisplay.php?f=121)
-   -   Gud, for ei kake! (http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=37256)

mallilen 10-10-10 17:25

Gud, for ei kake!
 
1 Vedlegg
Får dessverre ikke lagt ut noe bra bilde av den, siden overføringskabelen er gåen. Bildet er tatt med mobilkamera, så det ble ganske blasse farger. Midterste kremen er så å si knallgul, og ikke så blek som det ser ut som.

Vedlegg 7430

Pyse som jeg er, og fantasiløs ikke minst, har jeg bare klasket sammen litt forskjellig fra oppskrifter som allerede ligger ute.

Ok. Kaka blir slik: Mandelbunn, sjokoladekrem, romkrem, pisket krem. Altså totalt 4 lag.

Mandelbunn:
4 eggehviter (eggeplommene tar du vare på de skal du bruke i kremen)
3 ts splenda
125 gr. mandler(males til mel)
1/4 ts fiberhusk (kan sikkert sløyfes)
½ ts. bakepulver

Eggehviter stivpiskes, fiberhusk blandes i, deretter mandler og bakepulver og splenda. Røres kjapt sammen, og klaskes i form. Stekes FORT i gloheit ovn (termostaten på stekeovnen min fungerer nemlig ikke, så ovnen varmes til max hver gang den brukes), rundt 5 min.
Den ble gyllen på toppen, og takket være den bråkjappe steketiden ble den heller ikke tørr og fæl da den var kald. Ellers skal jo like mye sukker som mandler sørge for at den blir seig og fin.

Ok, så er det sjokoladekremen:
100g sjokolade (jeg brukte Cloettas 72% uten tilsatt sukker)
100g smør
3 eggeplommer
50g kremost(kan sløyfes)

Smøret smeltes, sjokoladen brekkes i biter og has i. Rør til det er en fin og jevn røre. Avkjøl noe, og ha i eggeplommene. Røres til det blir litt tykkere, omtrent som sirup. Deretter 50g kremost (dette gjør kremen litt syrlig, og da jeg smakte på det ferdige resultatet angret jeg ikke. Ville blitt veldig søtt ellers)
Bres over mandelbunnen mens den fremdeles er litt varm(dette lar kremen synke litt nedi bunnen)

Og så romkremen:
4 eggeplommer
5 toppede ts Splenda
6dråper romessens
1 dl. fløte
125 g mykt smør

Fløte,splenda og eggeplommer piskes lett, og varmes på svak varme til det tykner. Må ikke koke, da det kan skille seg. Konstant omrøring her, altså!
Avkjøles, og smøret røres inn sammen med romdråpene.
Pass på at egg/fløteblandingen ikke er så varm at smøret smelter.(Bruk mixmaster eller kjøkkenmaskin med mindre du er Superwoman på kjøkkenet og klarer å vispe og røre i evigheter. Jeg måtte gi tapt ganske fort..).


Og på toppen: 2dl pisket krem. Dette hadde jeg ikke søtt i, og angrer ikke et sekund!
Nå er jeg ganske følsom for søtsmak, så kaken ble mer enn søt nok i seg selv.

Å lage denne kaka kan enhver som veit oppned på en stekespade klare. Jeg er ingen racer på kjøkkenet, og den er også veldig rask å lage.
Smøret til sjokoladekremen smelter fint alene mens man visper eggehviter stive. Sjokoladen smelter jo sjøl oppi der, mens man varmer eggeplommer og fløte og bunnen stekes
Hele greia tok vel kanskje toppen en halvtime å lage, og ville i følge gubben være verdt minst tre timer ved kjøkkenbenken! :D

Siden den inneholder MYE fett er den veldig mektig. Den er også rik på smak, og passer kjempegodt sammen med kaffe.

Og denne skal jeg ikke lage igjen på evigheter, for den er så himla god at den nok forsvinner innen dagen er omme :eek:

Liv 10-10-10 17:40

Sv: Guuud, for ei kake!!!
 
:geip::sikle:

Holtappen 10-10-10 22:23

Sv: Gud, for ei kake!
 
mmmmmmmmmmmmmm denne kaka hørtes herlig ut!!!! Så kreativ du er ! Denne skal prøves... Så herlig og flott ut på bilde og :) Aner du hvor mye karber det er i ? Takk for du delte denne med oss :D

mallilen 12-10-10 12:53

Sv: Gud, for ei kake!
 
Hvis jeg ikke har regna helt på bærtur feil(med hjelp fra diett.no), inneholder hele kaka litt under 40 g karbohydrat. Korriger meg gjerne om det viser seg å være feil, altså!

wevi 12-10-10 18:35

Sv: Gud, for ei kake!
 
abonneeeererr

Tone-G 12-10-10 18:41

Sv: Gud, for ei kake!
 
:sikle:

LineJM 13-10-10 00:25

Sv: Gud, for ei kake!
 
Har merka, klipt og limt inn i oppskriftsamllingen :)

meg 13-10-10 13:43

Sv: Gud, for ei kake!
 
Hva ble feil :confused:

Jeg serverte denne i syforening i går, men den svarte dessverre ikke til forventningene :o. Den så fantastisk lekker og god ut, men smakte ikke godt. Kaka ble lite søt og det smakte for mye smør av romkremen. Ikke alle spiste opp det stykket de hadde forsynt seg med og ingen tok to ganger:(.

Jeg brukte Cavalier 72% sjokolade, og tror jeg fulgte oppskriften.

Den så bare kjempegod ut og burde vært en suksess, så jeg har bestemt meg for å forsøke igjen ved en annen anledning. Men lærdommen min er at jeg bør smake på hver enkelt krem før kaka settes sammen.

mallilen 13-10-10 19:05

Sv: Gud, for ei kake!
 
Uff, så uheldig du skulle være, da?

Her ble den jo fantastisk god og mektig, og gubben spiste lite annet enn kake på søndag :p

Men det ER mye mulig at andre vil ha mer søtning, altså; jeg liker det best med mye smak og lite søtt. Før ville jeg ha mye smak og masse søtt :eek:

Kremene hver for seg er nemlig kjempegode; de er inspirert av bountykake-kremen og kremen fra suksessterte.
Eneste som er tilsatt i sjokoladekremen er kremost - nettopp for å få en litt syrligere smak, og søtning er tatt vekk. Kan godt hende du vil synes kremen er bedre uten denne syrlige smaken og med mer søtt?


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 19:15.

Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no